Schlagwort-Archive: Guide Michelin

Daniel in New York City

Der Franzose Daniel Boulud ist in New York fast schon eine Kochlegende und Patron des 3-Sterne-Restaurants „Daniel“ in NYC. In der Liste “The World´s 50 Best Restaurants 2012” ist er seit acht Jahren vertreten, letztes Jahr auf Rang 11, heuer … Weiterlesen

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Caminada rockt die Schweiz

Heute feiert die Schweiz ihren Nationalfeiertag. Da feiert auch Chefkoch und Patron Andreas Caminada im Restaurant Schloss Schauenstein mit. Das kleine Schloss Schauenstein im Ostteil der Schweiz verfügt über das einzige 3-Sterne-Restaurant der Eidgenossen. Seit drei Jahren ist der junge … Weiterlesen

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ChefServices* Chef Agency

ChefServices goes international – die Agentur für Spitzenköche will nun auch in den deutschsprachigen Ländern Deutschland, Österreich und Schweiz ihren Service anbieten. Das spanische Unternehmen Grupo Caterdata S.L. ist der Veranstalter des Events “Koch des Jahres” seit 2011 in den … Weiterlesen

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1. CHEF-SACHE ALPS 2012

Die CHEF-SACHE ALPS 2012, das erstmals in Zürich für die europäischen Alpenländer ausgerichtete Symposium zur Entwicklung neuer kulinarischer Ideen, begeisterte am 10. und 11. Juni mehr als 1.000 Besucher in der Eventhalle StageOne. Die von der Schweizer Agentur Marketing- und … Weiterlesen

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6. Int. Gourmet-Festival in der Vila Joya an der Algarve

Gourmet-Festival & Ausblick mit Weltklasse in der Vila Joya an der Algarve, am “schönsten Fleck” Portugals. Köstlicher Sterneregen an der Algarve! Beim 6. Internationalen Gourmet-Festival in der Vila Joya an der Algarve geben sich über 20 Spitzenköche aus aller Welt … Weiterlesen

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Tolle Premiere: BUDERSAND Gourmet Festival Sylt

Seit 6. November geben sich im  BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt elf Spitzenköche den Kochlöffel in die Hand: Das „Festival der Sterne – Ouverture 2011“ versammelt hochrangige Küchenchefs aus ganz Deutschland bzw. Europa. Sie präsentieren den gourmetinteressierten … Weiterlesen

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Xavier Pellicer im Hangar-7: „Tribute to Santi Santamaria“

Was kommt dabei raus, wenn man zu einem katalanischen Meisterkoch noch einen der Spitzenköche Barcelonas addiert? Moderne katalanische Küche, bei der Gourmets nur mit dem Besten rechnen dürfen! Eine Küche, wie sie im Restaurant Can Fabes in Sant Celoni nahe … Weiterlesen

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Eröffnung Restaurant Amador

Einer der erfolgreichsten Köche Deutschlands zieht um und wirkt in Zukunft in Mannheim. In der ehemaligen Schildkrötfabrik fand Juan Amador den passenden Ort für sein Restaurant, denn die Räumlichkeiten spiegeln die Eigenschaften seines Kochstils wider: modern und puristisch. Heute eröffnet der … Weiterlesen

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Tim Raue ist Koch des Jahres

Das deutsche Magazin Der Feinschmecker eröffnet am 17.8. den Reigen der Genussführer-Neuerscheinungen. Die besten Restaurants des Feinschmeckers 2011/2012: Restaurant des Jahres 2011 ist das Gästehaus Erfort, Koch des Jahres 2011 ist Tim Raue – alle Listen und Sieger der Septemberausgabe des … Weiterlesen

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Eckart Witzigmann wird 70

Neben Paul Bocuse, Joel Robuchon und Fredy Girardet ist der gebürtige Vorarlberger und im Salzburgerland in Bad Gastein aufgewachsene Eckart Witzigmann einer von lediglich vier von Gault Millau Frankreich ausge-zeichneten „Jahrhundertköchen“. Heute, am 4. Juli 2011 feiert der österreichische Ausnahmekoch mit Weltformat … Weiterlesen

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„EUROPAs Beste“ 2011

Heute traf sich Europas Gourmet-Elite an Bord des Flaggschiffes von Hapag-Lloyd Kreuzfahrten erstmalig vor Bordeaux. Mehr als 30 der renommiertesten Sterne-köche, Winzer, Chocolatiers, Pâtissiers und Fromager präsentierten an Bord von MS EUROPA ihre kulinarischen Rafines-sen und präsentierten ihre besten Tropfen. … Weiterlesen

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“Ich weiss, was Hunger ist”

Sternekoch Tim Raue hat gegen sein Schicksal gekämpft – und gewonnen: Statt der Gewalt auf den Straßen Berlins bestimmen heute Disziplin und Demut vor dem Genuss das Leben des kulinarischen Querdenkers. Tim Raue wächst im Berliner Wrangelkiez auf und zieht … Weiterlesen

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Food-Festival “MAD Foodcamp” in Kopenhagen mit Redzepi

Nun bekommt auch Dänemark ein Genuss-Festival. Ein besonderes Festival braucht einen besonderen Ort: Das erste MAD Foodcamp-Festival (Mad = dänisch: Essen / englisch: verrückt), das sich mit allen Aspekten der neuen nordischen Küche beschäftigen soll, wird am 27. und 28. … Weiterlesen

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“Nordischer Identitätsstifter”

Der Küchenchef des dänischen Noma, René Redzepi, hat eine neue Regionalküche geschaffen. Seit Mitte April das Noma in Kopenhagen zum zweiten Mal zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde, reißen die medialen Würdigungen des genialen Küchenchefs René Redzepi nicht ab, … Weiterlesen

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Anatoly Komm im Hangar-7

Anatoly Komm ist einer der besten Köche der russischen Küche. Anders jedoch als viele Königshäuser lebt Komm nicht im Gestern, in der Tradition und Vergangen-heit. Er tut genau das Gegenteil: In seiner sogenannten „molekularen, dekonstrukti-vistischen Küche“ hat nichts Bestand. Die … Weiterlesen

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20. “Heinz Winkler & Friends”

Am 11. und 18. September findet zum 20 jährigen Jubiläum „Heinz Winkler and Friends“ eine Gourmet Sterne Gala der besondern Art statt. Heinz Winkler wird an zwei Abenden mit Freunden, Wegge-fährten und „seinen Schülern“ kochen. Schauplatz: Residenz Heinz Winkler in … Weiterlesen

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„Noma“ wieder No. 1 der Welt

Das dänische Restaurant Noma wurde am 18. April zum S.Pellegrino World’s Best Restaurant 2011 in der jährlichen Liste der S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants gekürt. Damit gewann das Restaurant von René Redzepi wie schon im Vorjahr diese prestigeträchtige Auszeichnung, die … Weiterlesen

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Das Restaurant „noma“ ist das beste Restaurant der Welt 2011

Am 18.April 2011 wurde in den ehrwürdigen Mauern der Londoner Guildhall vom britischen „Restaurant“ Magazin die aktuelle und inoffizielle Weltrangliste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011“ präsentiert. Nummer Eins wurde, wie im Vorjahr, das dänische Restaurant „noma“ in Kopenhagen. … Weiterlesen

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Anne-Sophie Pic ist „The World´s Best Female Chef”

Eine Woche vor der weltweit mit Spannung erwarteten Präsentation der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Restaurants 2011“ wurde vom Veranstalter, dem britischen „Restaurant Magazine“ erstmals „The World´s Best Female Chef“ erkoren. Die französische 3-Sterne-Köchen Anne-Sophie Pic – sie gehört zum … Weiterlesen

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Neuer Österreich-Guide der Jeunes Restaurateurs d´Europe

Sechzehn der besten österreichischen Gastronomen und Köche sind innerhalb der internationalen Vereinigung der Jeunes Restaurateurs d´Europe so präsent wie noch nie. Dies unterstreicht auch der soeben in Kooperation mit Carpe Diem Kombucha erschienene Österreich-Guide. “Talent und Passion” ist der Leitspruch dieser … Weiterlesen

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Wine Awards 2011 – Bruno Paillard “Winzer des Jahres”

Im Rahmen des Wine Awards 2011 wurde M. Bruno Paillard – Gründer, Inhaber und Winemaker – des gleichnamigen Champagnehauses mit dem Titel “Winzer des Jahres” gekürt. Die Laudatio zu seiner Titelverleihung hielt Barlegende und sein langjähriger Freund Charles Schumann, Inhaber … Weiterlesen

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Wachau Gourmet-Festival

Das Wachau GOURMETfestival geht in die nächste Auflage und bietet heuer wieder mit ein attraktives Programm für Genießer. Einige der besten Küchen-chefs sind neben den Wachauer Top-Köchen die kulinarischen Aushänge-schilder beim diesjährigen Festival, das von 31. März bis 11. April … Weiterlesen

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Genuss-Festival in Lissabon

Im April verwandelt sich Lissabon in ein Mekka für Fisch-Gourmets. Für ganze elf Tage, vom 7. bis 17. April, stehen beim Genuss-Festival „Peixe em Lisboa“ („Fisch in Lissabon“) Fische und Meeresfrüchte im Mittelpunkt. Das Fisch-Festival ist eines der kulinarischen Highlights … Weiterlesen

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Hangar-7 Gastköche 2011

Update: “Michelin-Sterneregen“ über dem Hangar-7“ in Salzburg. Die Gastköche 2011 im Hangar-7 Restaurant „Ikarus“ sind:  Enrico & Roberto Cerea (Italien), Marcus G. Lindner (Schweiz), Claus-Peter Lumpp (Deutschland), Daniel Humm (USA), Anatoly Komm (Russland), Emmanuel Renaut (Frankreich), Peter Goosens (Belgien), Alvin … Weiterlesen

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Best Restaurants (No. 56-60)

The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com)  ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen

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12. “S.Pellegrino Kulinarische Auslese” der Spitzenköche

Sterne, Stars und Spitzenköche – auch 2011 heißt es in Alfons Schuhbecks “teatro” in München „Manege frei“, wenn die Fine Dining Waters S.Pellegrino und Acqua Panna im Rahmen der „Gala-Nacht der Spitzenköche“ die neue Ausgabe der „S.Pellegrino Kulinarischen Auslese“ präsentieren. … Weiterlesen

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Guide Michelin Hong Kong & Macau 2011

Der internationale Guide Michelin verleiht dem Restaurant “Sun Tung Lok” (Chinese Küche) in Hong Kong den dritten Stern. Damit verfügt Hong Kong nun über drei 3-Sterne-Lokale. Macau zählt ein 3-Sterne-Restaurant. Der Guide MICHELIN „Hong Kong & Macau“ 2011 ist auf … Weiterlesen

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Guide Michelin Italien 2011

In der 56. Ausgabe des Guide Michelin Italien wurden 325 Michelin Sterne an insgesamt 276 Sternerestaurants vergeben. Die Zahl der 3-Sterne-Restaurants bleibt mit 6 konstant. Lediglich zwei neue 2-Sterne-Restaurants sind zu vermelden: das Restaurant „Jasmin“ (www.bischofhof.it) in Südtirol und das … Weiterlesen

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