Sternekoch Tim Raue hat gegen sein Schicksal gekämpft – und gewonnen: Statt der Gewalt auf den Straßen Berlins bestimmen heute Disziplin und Demut vor dem Genuss das Leben des kulinarischen Querdenkers. Tim Raue wächst im Berliner Wrangelkiez auf und zieht mit seiner Gang, den legendären »36Boys«, durch die Straßen – immer auf der Suche nach der nächsten Schlägerei. Die Straße ist seine Familie, dort erfährt er Respekt und Anerkennung – Dinge, die ihm die eigenen Eltern verwehren. Einzig die Stunden bei den Großeltern, die Gerüche und Geschmäcker dort, die Geborgenheit, bewahren ihn vor dem endgültigen Absturz. Jetzt veröffentlichte Tim Raue sein biografisches Statement in Buchform: “Ich weiss, was Hunger ist”.
Meine größte Gefahr ist mein Mundwerk
Raue verlässt Kreuzberg, träumt von einer Kochkarriere – und lernt seine große Liebe Marie kennen. “Meine größte Gefahr ist mein Mundwerk”, bekennt er jedoch bis heute, denn trotz seines Aufstiegs zum Koch der Berliner Republik ist er ein Kämpfer geblieben, der mit Mut, Zorn und Verstand für seine Träume einsteht.
Tim Raue (mit Stefan Adrian)
Buchtitel: Ich weiss, was Hunger ist
„Von der Straßengang in die Sterneküche“
Mit 14 Abbildungen auf Tafeln Erschienen: April 2011
288 Seiten, gebunden (Piper-Verlag.de)
EUR 19,95 (D, 20,60 (A), CHF 30,50
ISBN: 9783492054461
Auch als E-Book.
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto-Cover/copyright: Piper Verlag)
