Schlagwort-Archive: Genussziele Magazin

London Restaurants: Arzak´s “Ametsa” ersetzt “nahm”

Die Luxushotelgruppe COMO Hotels & Resorts eröffnet ein neues baskisches Restaurant, das “Ametsa with Arzak Instruction” im The Halkin by COMO in Londons Stadtteil Belgravia. Im Februar 2013 wird das “Ametsa”, konzipiert als einzigartige Kooperation zwischen dem Londoner Luxushotel The … Weiterlesen

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2013: 8x GENUSSZIELE & GENUSSJOB MAGAZIN am Kiosk

Das GENUSSZIELE MAGAZIN (inkl. GENUSSJOB MAGAZIN Hotelkarriereteil) ist mit den ersten beiden Ausgaben Sept./Okt. bzw. Nov./Dez. ehrgeizig gestartet. Die ursprünglich auf maximal 6 Ausgaben/Jahr geplante Erscheinungsweise wurde nun auf 8 Ausgaben/Jahr revidiert. Nach den Ausgaben Jan./Feb., März/April und Mai/Juni – … Weiterlesen

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“GenussWirt des Jahres” eröffnet Restaurant im Oberforstfof*****

Gerade erst als “GenussWirt des Jahres 2013” ausgezeichnet, nehmen Marlies und Michael Gehring schon die nächste Herausforderung an. Im Fünf-Sterne Hotel “Oberforsthof” in St. Johann im Pongau betreibt das Ehepaar ab sofort ein Restaurant auf höchstem Niveau. Die Auszeichnung “GenussWirt … Weiterlesen

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“alpine cuisine 2.0” in Lech

Das renommierte Hotel Montana in Lech am Arlberg eröffnet am 14. Dezember 2012 die Genuss-Reihe “LöffelWeise” mit einem sehr aktuellen Themenabend: „[cuisine.alpine] 2.0“. Power to the next generation! Zwei junge innovative Köche – Michael Ploner und Thomas Penz, Gewinner des … Weiterlesen

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Guide Michelin Schweiz 2013

Die Schweiz knackt die 100er-Marke: Im neuen Guide Michelin Schweiz 2013 werden erstmals genau 100 Restaurants mit zumindest einem Michelinstern ausgezeichnet. Im Schloss Schauenstein verteidigt Andreas Caminada zum zweiten Mal seine drei Sterne. Der Schweizer Gault Millau “Koch des Jahres 2013”, … Weiterlesen

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Ralf Bos´ kulinarisches ABC

Er gilt als “Delikatessen- und Trüffelpapst Deutschlands”: Ralf Bos, Inhaber und Geschäftsführer von BOS FOOD, “hat sein Leben in den Dienst der Kulinarik gestellt.” Seine Philosophie: Nur beste Produkte führen zu erstklassigen Gerichten. In diesem einzigartigen Buch stellt Ralf Bos … Weiterlesen

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Die besten Arbeitgeber 2013

Das GENUSSJOB MAGAZIN – der Karriereteil des GENUSSZIELE MAGAZINS – zeichnet künftig die besten Arbeitgeber in der Hotellerie und Gastronomie aus. Mittlerweile wurde von den Arbeitgebern im Tourismus der Mitarbeiter als wichtigster Erfolgsfaktor in der Hotellerie und Gastronomie erkannt. “Mitarbeiter-Marketing” nennt … Weiterlesen

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Der neue Gault Millau Österreich 2013

Wie bereits heute Vormittag an dieser Stelle vermeldet, hat Österreich eine 4-Hauben-Adresse weniger. Johanna Maier erhält im Guide Gault Millau Österreich 2013 drei Hauben, 18 Punkte.

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15. BUSCHE GALA in Berlin

In diesem Jahr zieht es die Gäste der 15. BUSCHE GALA in das pulsierende Berlin. Im “Hotel des Jahres 2013”, dem Hotel Adlon Kempinski Berlin, werden am 29. Oktober 2012 die Gastronomie- & Hotellerieauszeichnungen des BUSCHE Verlags im Rahmen der … Weiterlesen

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RELAX Guide 2013

In der 14. Ausgabe wurden von RELAX-Testern sämtliche Hotels unter die Lupe genommen, die über ein Spa-Angebot verfügen. Der erste Eindruck: Das ungebremste Bauen von Wellnesshotels dürfte ein Ende gefunden haben. Seit vergangenem Jahr wurden nur 25 neue Häuser eröffnet … Weiterlesen

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Reto Mathis kocht in Zürich

Gourmetfans dürfen sich auf ein Food-Highlight im November in Zürich freuen: Reto Mathis, normalerweise auf der Corviglia, dem Hausberg von St. Moritz im Engadin am Herd zugange, verwöhnt während einer Woche die Gäste im Restaurant „Le Muh“ im Swissôtel Zürich. Vom … Weiterlesen

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Gault Millau Schweiz 2013

Für die 45 Testerinnen und Tester des GaultMillau Schweiz wars ein spannendes Jahr: Gegen 1000 Restaurants wurden besucht, um für den Guide und für die GaultMillau-App (erscheint mit den letzten Updates im Dezember 2012), die 842 besten Schweizer Restaurants zu … Weiterlesen

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Der Schweizer Benoît Violier ist “Koch des Jahres 2013”

Die Restaurant-Tester von Gault Millau Schweiz haben den “Koch des Jahres 2013” gekürt. Es ist Benoît Violier (41), der im “Hôtel de Ville” in Crissier (VD) am Genfersee hinter dem Herd steht. Der Guide Gault Millau Schweiz zeichnete ihn mit der … Weiterlesen

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A la Carte Führer 2013

Am Montag, den 8. Oktober 2013 erscheint österreichweit die 22. Ausgabe des österreichischen A la Carte Gourmet-Führers: mit aufgefrischtem grafischen Erscheinungsbild. Die Nummer 1 ist, wenig überraschend, wieder das Restaurant Steirereck von Heinz und Birgit Reitbauer im Wiener Stadtpark. Das Ausnahmelokal … Weiterlesen

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“TASTE” in der Karibik

Das nach Veranstalterangaben wichtigste Gastronomie-Event der Karibik ist die “TASTE” und findet dieses Jahr vom 18. bis 20. Oktober 2012 in der Hauptstadt Santo Domingo, statt. Es bezeichnet sich als das renommierteste Gourmet- und Wein-Festival in der Karibik. “TASTE” bringt national und international … Weiterlesen

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Hannes Müller´s “Genuss.ART”

Hannes Müller, 2-Haubenkoch im Genießer-Landhotel ‘Die Forelle’ am Weißensee in Österreich, ist längst für seine außergewöhnlichen Events bekannt: Von 5. bis 7. Oktober lädt er zu einem Genusswochenende der besonderen Art. Unter dem vielversprechenden Motto “Genuss.ART” geben sich am Samstag, … Weiterlesen

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Beschwerde-Hitliste 2012

Ärger im Urlaub – wer kennt das nicht? Die spannende Frage: Worüber haben sich Urlauber 2012 am häufigsten beschwert? Das größte deutschsprachige Reiseportal HolidayCheck.de hat mehr als 1 Million Hotelbewertungen dieser Reisesaison ausgewertet. Die Überraschung: Russische Gäste sind nicht mehr … Weiterlesen

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Via A380 nach New York

Die weltweit erste A380-Fluggesellschaft war die Singapore Airlines. Mittlerweile ist es schon fast fünf Jahre her, daß am 27. Oktober 2007 zum ersten Mal ein A380-Linienflug abhob. Damals ging es von Singapur nach Sydney. Jetzt bietet Singapore Airlines Jubiläumsflüge zu Sonderkonditionen … Weiterlesen

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San Sebastian Gastronomika

Das wichtigste kulinarische Event in Spanien, neben der “Madrid Fusión” im Januar, die “San Sebastian Gastronomika” findet im Oktober 2012 vom 7. bis 10. Oktober statt. Wieder werden viele der besten Vertreter der spanischen und internationalen Küche zusammenkommen. Mit dem diesjährigen Gastland … Weiterlesen

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Oktoberfest im Tantris

Zum Oktoberfests präsentiert das Zwei-Sterne-Restaurant Tantris zu den Menüs von Tantris-Küchenchef Hans Haas eine Bierbegleitung exklusiver Mikro-Brauereien – Tantris-Sommelier Justin Leone nimmt Gourmets mit auf eine spannende Reise durch die Welt ausgesuchter Bier-Spezialitäten. Das Angebot ist noch bis zum 2. Oktober erhältlich. … Weiterlesen

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Spitzenköche für Qatar Airways

Qatar Airways stellte jetzt bei einer Pressekonferenz in Doha vier Starköche vor, die fortan die Küche an Bord der Airline mit ihren eigenen Kreationen bereichern werden. Die Airline engagiert die Chefköche Ramzi Choueiri, Vineet Bhatia, Tom Aikens und Nobu Matsuhisa … Weiterlesen

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CHEF-SACHE 2012 in Köln

In 9 Tagen startet das internationale Köchesymposium in Köln. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Unter dem Motto „Key Driver for success: Stars live and on stage” trifft sich die deutsche und internationale Elite der Gastronomiebranche … Weiterlesen

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Tim Raue-Schüler Steve Karlsch ist neuer Küchenchef im Restaurant Petit Tirloia

Neugierig, zielstrebig und fokussiert – so beschreibt sich Steve Karlsch, der neue Küchenchef des Petit Tirolia. Seit September 2012 zeichnet der gebürtige Berliner für die gesamten kulinarischen Geschicke und das gastronomische Konzept des mit drei Hauben ausgezeichneten Restaurants im Grand … Weiterlesen

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McDonald´s Vegetarier-Filiale

Die Fast-Food-Kette McDonald’s will ihr weltweit erstes Restaurant für Vegetarier eröffnen. Die Filiale solle Mitte kommenden Jahres in Indien starten, und zwar in Amritsar im nördlichen Bundesstaat Punjab, wie der für die Region Nordindien zuständige Manager Rajesh Kumar Maini der … Weiterlesen

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Campari wird Rumproduzent

Der italienische Spirituosenkonzern Campari übernimmt für umgerechnet 330 Mio. Euro den jamaikanischen Rumhersteller Lascelles de Mercado. Es ist der drittgrößte Zukauf in der Geschichte von Campari. Lascelles produziert die Rummarken Appleton Estate, Appleton Special/White, Wray & Nephew und Coruba.

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Restaurant siebzehn84 im Landhaus Stricker auf Sylt

Auch wenn es seinen Namen dem Baujahr des historischen Friesenhauses verdankt, das heute das Relais & Châteaux Hotel Landhaus Stricker beherbergt – angestaubt ist das siebzehn84 nicht. Das ehemalige Restaurant Stricker wurde einer Rundumerneuerung unterzogen und bietet eine klare, frische … Weiterlesen

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Restaurant Iggy´s Singapore

Das kleine Restaurant Iggy´s in Singapur ist 2012 „The Best Restaurant in Asia“ in der Liste “The World´s 50 Best Restaurants”. In der Küche wird eine internationale Küche im besten Sinn gepflegt, frankophil noch dazu. Das hat unter anderem mit … Weiterlesen

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Yoshihiro Narisawa in Tokyo

Patron Yoshihiro Narisawa ist der erfolgreichste japanische Küchenchef in der Liste „The World´s 50 Best Restaurants“. Sein 2-Sterne-Restaurant Narisawa (zuvor ‚Les Créations de Narisawa‘) belegte zwischenzeitlich bereits den 12. Rang und gehört zu den besten Adressen in Japan, in Tokyo … Weiterlesen

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2. Swiss Food Festival in Zermatt

Zermatt, dass sind 246 Punkte im Gastro-Führer Gault Millau Schweiz. 18 Restaurants bieten höchsten kulinarischen Genuss. Lokale Produkte, umgesetzt mit Kreativität und Können. Vom 10. bis 12. August 2012 findet die zweite Auflage des Swiss Food Festival in Zermatt statt. … Weiterlesen

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Neun Loch Golfplatz in Lech-Zug am Arlberg

Nun scheint der Golf Club Lech am Arlberg und Hauptinitiator Clemens Walch endlich einen wesentlichen Schritt weiter gekommen zu sein. Die Nutzung der benötigten Flächen sind mit den Grundstückbesitzern geklärt und das Land Vorarlberg hat bereits vor drei Wochen einen … Weiterlesen

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