“alpine cuisine 2.0” in Lech

“alpine cuisine 2.0” mit Michael Ploner und Thomas Penz im Hotel Montana in Lech am Arlberg.

Das renommierte Hotel Montana in Lech am Arlberg eröffnet am 14. Dezember 2012 die Genuss-Reihe “LöffelWeise” mit einem sehr aktuellen Themenabend: „[cuisine.alpine] 2.0“.
Power to the next generation! Zwei junge innovative Köche – Michael Ploner und Thomas Penz, Gewinner des Big Cooking-Contest 2012 und aktueller Österreichischer Vizestaatsmeister werden Sie an diesen Abend mit ihrem Menü „[cuisine.alpine] 2.0“ verwöhnen. Unterstützt werden die Beiden von ihrem Trainer Philipp Stohner.

Ein kreatives Menü der beiden jungen Kochkünstler soll den Gästen eine abwechslungsreiche Gaumen-Freude bereiten. Der Erlös des Abends kommt „Going for Gold“ zugute. Going for Gold fördert talentierte Sportler, die sich zum Ziel gesetzt haben, bei Olympia 2018 eine Medaille für Vorarlberg zu holen.

Die Familie des früheren Ski-Olympiasiegers Patrick Ortlieb, das [cuisine.alpine] Team und das Montana-Team freuen sich, den Genussfreunden einen einzigartigen Abend zu bereiten! Menüpreis inkl. Weinbegleitung: 125,– Euro.

Hotel Montana, Oberlech
Freitag, 14. Dezember 2012, Beginn 19.00 Uhr
Reservierung: Tel. +43 5583 2460, hotel@montanaoberlech.at

Das Menü

[stein.ofen] amuse 1

[kamin.feuer] amuse 2

[berg.kristall]
alpenlachs.[ganz.fein] / schnittlauch.[emulsion] / beurre.rouge.[eiskalt]

[see.feld]
mais.[flüssig.fest.knusprig] /.reinanke.[klassisch] / sauerampfer.[aggregatzustand]

[wald.boden]
rehrücken.[tannenzapfen] / steinpilze.[fest.flüssig] / kräuter.[moos]

[föhn.sturm]
zitronen.thymian.[schnee] / veilchen.[wolke]

[alm.wiese]
kalb².[zart.rosa] / maronen.[knusprig] / hagebutten.[halbfest] / wurzel.gemüse.[flaumig]

[heu.milch.käse]
heu.[kalte.luft] / milch.[creme] / bergkäse.[knusper]

[gipfel.glück]
waldbeeren.[in.texturen] / blütenhonig.[eiskalt] / eisenkraut.[frische]

Feedback an Hannes Konzett: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: LöffelWeise bzw. Lech-Zürs-Tourismus)

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