Schlagwort-Archive: Guide Michelin Deutschland

Tim Raue-Schüler Steve Karlsch ist neuer Küchenchef im Restaurant Petit Tirloia

Neugierig, zielstrebig und fokussiert – so beschreibt sich Steve Karlsch, der neue Küchenchef des Petit Tirolia. Seit September 2012 zeichnet der gebürtige Berliner für die gesamten kulinarischen Geschicke und das gastronomische Konzept des mit drei Hauben ausgezeichneten Restaurants im Grand … Weiterlesen

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10 Jahre Althoffs Festival der Meisterköche

Althoffs Festival der Meisterköche feiert zum Jubiläum am 26. August 2012 so viele Sterne wie noch nie im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach. 20 Spitzenköche mit insgesamt 36 Sternen im Guide Michelin, 231 Gault Millau-Punkten und 38 Feinschmecker F … Weiterlesen

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Althoff Schlosshotel Lerbach Chef’s Table feiert Premiere

Ein Tisch, eine Kochstation, ein Küchenchef und ein Winzer: Rund 200 Gäste begaben sich gestern auf eine kulinarische Reise durch das Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach bei Köln. Nils Henkel und befreundete Top-Köche präsentierten ihre Kreationen an den Kochstationen bereit … Weiterlesen

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René Frank – Chef Patissier im Restaurant la vie***

Ein Spitzenrestaurant, wie das mit drei Michelinsternen und 19 Punkte im Gault Millau bewertete Restaurant la vie*** im niedersächsischen Osnabrück, funktioniert wie ein Schweizer Uhrwerk: Jeder Mitarbeiter hat seinen festen Platz und trägt mit seiner Kreativität und seinem Einsatz viel … Weiterlesen

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Joachim Wissler ist Deutschlands “Koch der Köche 2012”

Joachim Wissler ist von den 100 am höchsten bewerteten Köchen in Deutschland zum „Koch der Köche 2012“ gewählt worden. Die feierliche Gala zur Preisverleihung fand im Grandhotel Schloss Bensberg statt. Neben dem Drei-Sterne-Koch aus dem Restaurant „Vendôme“ wurde Harald Wohlfahrt für sein … Weiterlesen

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Buch des Monats: “Risotto”

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat “Risotto” aus dem Hädecke Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS März 2012 gekürt. “Stets wird zuerst die Brühe zubereitet, in der der Reis gart. Beim Köcheln verliert er … Weiterlesen

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10 Jahre Jubiläum des Althoffs Festival der Meisterköche 2012

Althoffs Festival der Meisterköche hat sich als ein weit über die Gourmetszene hinaus beachteter Genussevent etabliert. Bereits neunmal hat Thomas H. Althoff die Spitzenköche der Althoff Hotel und Gourmet Collection und viele weitere internationale Meister der Kochkunst zum Gipfeltreffen auf … Weiterlesen

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“eat! berlin” Genuss-Festival

Noch nie gab es in Berlin eine so vielseitige und qualitativ hochwertige Gastronomie wie heute. Darum ist jetzt Zeit für das neue eat! berlin Genuss-Festival, welches vom 3.-9.10.2011 die ganze Hauptstadt zum Kochen bringen wird. Einige der besten Köche Berlins, … Weiterlesen

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“First Floor” für Feinschmecker

Tradition und Qualität sind Werte, die faszinieren. Ihnen widmen sich die Prädikatsweingüter des VDP seit 101 Jahren – und das aus purer Leidenschaft. Im Spätsommer trägt die Küchenparty den Enthusiasmus der besten Rebengüter Deutschlands ins Hotel Palace Berlin Restaurant “first … Weiterlesen

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“10 in 8”-Boss Alan Murchison kommt zum Althoff-Festival

Es sind nur noch wenige Wochen bis zum kulinarischen Gipfeltreffen im Grandhotel Schloss Bensberg. 16 Spitzenköche aus Portugal (Dieter Koschina, Vila Joya**), Spanien, Italien, den Niederlanden, England, Japan und Deutschland, ausgezeichnet mit insgesamt 27 Michelin Sternen locken am 28. August … Weiterlesen

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“Ich will drei Sterne bis 60”

“Ich möchte die drei Sterne behalten, bis ich 60 bin, also noch fünf Jahre. Das ist mein Ziel”, sagte der Koch der Wochenzeitung DIE ZEIT – Er sei sich mittlerweile bewusst, dass es eine Zeit nach ihm geben werde, in … Weiterlesen

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3. Käsefestival in Bad Tölz

Das Käsefestival im bayerischen Bad Tölz, dass vom 24. bis 26. Juni 2011 stattfinden wird, setzt sich engagiert für die Bewahrung von Qualität und handwerklicher Herstellung von Genussprodukten in der Region ein. Es will den Konsumenten die Wertschöpfung für das … Weiterlesen

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Juan Amador*** schließt Lokal

Juan Amador gibt sein gleichnamiges Drei-Sterne-Restaurant in Langen bei Frankfurt auf und zieht in sein zweites Sternelokal Amesa in Mannheim ein. Zudem wird Amador auch seine Kochwerkstatt in Fechenheim abgeben, die für Veranstaltungen und Kochkurse diente. Amador wird im Juni … Weiterlesen

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Effilee No. 16 mit Top-Themen

Manche Menschen leiden unter der Widersprüchlichkeit, die mit dem Essen einhergeht, so sehr, dass sie fast ganz damit aufhören: Sie werden magersüchtig. Viele haben ihr Leben lang mit der Krankheit und ihren Folgen zu kämpfen. Entsprechend schwer ist es für … Weiterlesen

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Fünf Jahre Restaurant “la vie”

Das Sterne-Gourmetrestaurant la vie (offizieller Anwärter auf den dritten Michelinstern) in Osnabrück, Norddeutschland, feiert seinen fünften „Geburtstag“ mit besonderen Arrangements für die Gäste aus aller Welt. Fünf Jahre sind vergangen, seitdem Thomas Bühner und Thayarni Kanagaratnam am 1. April 2006 … Weiterlesen

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