Schlagwort-Archive: Eckart Witzigmann

Jacob Jan Boerma, Hangar-7

„Die Welt ist ein Buch. Wer nie reist, sieht nur eine Seite davon“, sagt ein altes Sprichwort von Augustinus Aurelius. Überträgt man dieses Zitat auf den holländischen 2-Sterne-Koch Jacob Jan Boerma, handelt es sich wohl eher um ein Kochbuch. Denn so oft wie … Weiterlesen

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Pino Lavarra im Hangar-7

Als „atemberaubend“ kann man das Panorama, das einem sich im weltberühmten Hotel Palazzo Sasso, 350 Meter über der Amalfiküste (Ravello, Italien), bietet, beschreiben. Nimmt man dann als Gast im hoteleigenen Zwei-Sterne-Restaurant Rossellinis Platz, fühlt man sich dem Himmel nochmals ein Stück näher. … Weiterlesen

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“eat! berlin” Genuss-Festival

Noch nie gab es in Berlin eine so vielseitige und qualitativ hochwertige Gastronomie wie heute. Darum ist jetzt Zeit für das neue eat! berlin Genuss-Festival, welches vom 3.-9.10.2011 die ganze Hauptstadt zum Kochen bringen wird. Einige der besten Köche Berlins, … Weiterlesen

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Hangar-7 im August 2011

Hangar-7 Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7-Küchenchef Martin Klein stehen nun seit über acht Jahren im ständigen Dialog mit den Weltbesten der Koch-Zunft. Beide kennen „alles“: Alle Produkte, alle Rezepturen, alle Tricks der Besten weltweit. Besser noch: Sie kennen das … Weiterlesen

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SKFA: Spitzenköche für Afrika

Nicht weniger als 23 “Spitzenköche für Afrika” (und ihre Rezepte) werden in diesem ersten Begleitband zur Aktion vorgestellt. Von Spezialitätengroßhändler Ralf Bos (Bos Food) initiiert, von Eckart und Véronique Witzigmann schirmherr-schaftlich begleitet, von der Krefelder Künstlerin Alla Grande kunstvoll in … Weiterlesen

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Gourmetrestaurant Silvio Nickol im Palais Coburg Wien

Das lange Warten hat sich gelohnt! Ab sofort dürfen sich Wien und seine internationalen Gäste auf ein ganz besonderes Genusserlebnis freuen – das Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg wurde Anfang April 2011 im Rahmen eines grandiosen Events eröffnet. Der … Weiterlesen

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Daniel Humm im Hangar-7

Kochlöffel oder Fahrradgabel? Als sich Daniel Humm zwischen einer Karriere als professioneller Mountainbiker und Koch entscheiden musste, entschied er sich für eine Laufbahn hinter dem Herd. Heute kreiert er in seinem Art-déco-Restaurant Eleven Madison Park in New York City eine … Weiterlesen

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14. Sterneköche-Duell in Ischgl

Ein Klassiker geht in die 14. Auflage. Am 11. April 2011 findet der Sterne/Cup der Köche bereits zum 7. Male in Ischgl statt. Im Tiroler Paznaun messen sich erneut 60 Spitzenköche auf der Piste und bei der kulinarischen Prüfung. Wie … Weiterlesen

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Hangar-7 Gastköche 2011

Update: “Michelin-Sterneregen“ über dem Hangar-7“ in Salzburg. Die Gastköche 2011 im Hangar-7 Restaurant „Ikarus“ sind:  Enrico & Roberto Cerea (Italien), Marcus G. Lindner (Schweiz), Claus-Peter Lumpp (Deutschland), Daniel Humm (USA), Anatoly Komm (Russland), Emmanuel Renaut (Frankreich), Peter Goosens (Belgien), Alvin … Weiterlesen

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Spitzenköche für Afrika gewinnt World Cookbook Award

“Wir freuen uns unbeschreiblich, und ich selbst kann es noch gar nicht richtig fassen”, sagt Ralf Bos. Der Gewinn des renommierten Gourmand World Cookbook Award mit dem Buch „Wanderbild“ ist für den Initiator der Aktion “Spitzenköche für Afrika” ein Meilenstein. … Weiterlesen

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Claus-Peter Lumpp – Hangar-7

Modische Mätzchen sind nicht die Sache von Spitzenkoch Claus-Peter Lumpp. Trendigem und Zeitgeistigem läuft er nicht hinterher. Bei Claus-Peter Lumpp, Küchenchef des 3-Sterne-Restaurants Bareiss, feiert an seiner Wirkungs-stätte in der Schwarzwaldgemeinde Baiersbronn eine klassische französische Küche Triumph, deren Verfeinerung und … Weiterlesen

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Marcus G. Lindner – Hangar-7

„Wer geile Sachen kocht, darf alles“, sagt der Österreicher Marcus G. Lindner, Küchenchef des Sterne-Restaurants Mesa in Zürich und Februar-Gastkoch im Hangar-7 in Salzburg.  Mit Fingerspitzen-gefühl mischt er die unterschiedlichsten Aromen miteinander und zaubert so mannigfaltige, sinnliche und phantasie-volle Kompositionen … Weiterlesen

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