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F.X. Mayr Gesundheitszentrum Spa-Berghotel Rickatschwende

Publiziert am 27. November 2011 von Genussjobs Redaktion

Im Relaxe Guide 2012 konnte das Gesundheitsberghotel Rickatschwende mit 17 Punkten und 3 Lilien erneut die höchst vergebene Punktezahl im Land Vorarlberg erhalten. Eine weitere Qualitätsbestätigung für dieses im Bodensee-Dreiländereck gelegene Ausnahmehotel im westlichsten Bundesland Österreichs. Ausschlaggebend für diese hohe Bewertung … Weiterlesen →

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Tim Mälzer eröffnet 2. Lokal

Publiziert am 31. Mai 2011 von Genussjobs Redaktion

Gerade erst (26. Mai 2011) erhielt der beliebte TV-Koch Tim Mälzer die “Internationale Ehrentrophée” anläßlich der Trophée Gourmet A la Carte Award-Verleihung in der Wiener Hofburg aus den Händen der Kochlegende Eckart Witzigmann; GENUSSZIELE.com war vor Ort. Dabei wurde bekannt, dass im … Weiterlesen →

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Best Restaurants (No. 71-75)

Publiziert am 6. März 2011 von Genussjobs Redaktion

The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com)  ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen →

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Slow Baking statt Tiefkühlbrot

Publiziert am 4. März 2011 von Genussjobs Redaktion

Tiefkühlteiglinge vom Discounter, Fertigmischungen vom Bäcker. Wer heute Brot mit Charakter essen möchte, hat es schwer. Die gute Nachricht: Zusatzstofffreie Rezepte und traditionelles Bäckerhandwerk kommen wieder in Mode. Der Trend geht wieder zu mehr Geschmack und zum sogenannten SlowBaking. Das … Weiterlesen →

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Bio-Fische & Bio-Meeresfrüchte

Publiziert am 3. März 2011 von Genussjobs Redaktion

Bio-Lebensmittel haben unvermindert Konjunktur. Deutschland ist mit einem Jahresumsatz von mehr als sechs Milliarden Euro jährlich der größte Markt für Bio-Lebensmittel in Europa und führt weltweit beim Absatz von Bio-Fisch und Bio-Meeresfrüchten. Der Markt entwickelt sich seit Jahren positiv und birgt auch … Weiterlesen →

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Tirol: Zwei neue Genießerhotels

Publiziert am 3. März 2011 von Genussjobs Redaktion

Ehrenvolle Auszeichnung für zwei Klassiker der Tiroler Ferienhotellerie: “Der Bär” (www.hotelbaer.com) in Ellmau und Bruggers Lanersbacherhof (www.lanersbacherhof.at) im Tuxertal fanden Aufnahme in den elitären Kreis der Genießerhotels & -restaurants. Für die renommierte Kooperation von Genusshotels im Alpenraum ist vor allem … Weiterlesen →

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Fünf Tipps gegen Übergepäck

Publiziert am 2. März 2011 von Genussjobs Redaktion

Die Gepäckbestimmungen vieler Airlines sind streng und gerade bei einem längeren Urlaub ist es oft schwer, unter dem erlaubten Gepäckgewicht zu bleiben. Das kann teuer werden – wie eine Umfrage von lastminute.de, der Reise- und Freizeit-Website, mit über 1.100 Teilnehmern … Weiterlesen →

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Nespresso Gourmet Weeks 2011

Publiziert am 2. März 2011 von Genussjobs Redaktion

 Die erfolgreiche Initiative von Nespresso geht bereits in die 3. Runde. Gemeinsam mit Gault Millau wird der weltweite Pionier und Marktführer auf dem Gebiet von portioniertem Spitzenkaffee auch 2011 wieder Impulse in Österreichs Topgastronomie setzen. Die Nespresso Gourmet Weeks 2011 … Weiterlesen →

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Claus-Peter Lumpp – Hangar-7

Publiziert am 1. März 2011 von Genussjobs Redaktion

Modische Mätzchen sind nicht die Sache von Spitzenkoch Claus-Peter Lumpp. Trendigem und Zeitgeistigem läuft er nicht hinterher. Bei Claus-Peter Lumpp, Küchenchef des 3-Sterne-Restaurants Bareiss, feiert an seiner Wirkungs-stätte in der Schwarzwaldgemeinde Baiersbronn eine klassische französische Küche Triumph, deren Verfeinerung und … Weiterlesen →

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Guide Michelin France 2011 – Japan jetzt vor Frankreich!

Publiziert am 28. Februar 2011 von Genussjobs Redaktion

Die „Bibel der Feinschmecker“, der Guide Michelin sorgt in seiner Frankreich-Ausgabe 2011 für nationale Furore. Erstmals seit 1992 wurde kein neues 3-Sterne-Restaurant präsentiert. Im Gegenteil. Das Restaurant „Les Loges de l´Aubergade“ in Roanne im Südwesten Frankreichs – Küchenchef Michel Trama … Weiterlesen →

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