Schlagwort-Archive: Michelinsterne
Eckart Witzigmann wird 70
Neben Paul Bocuse, Joel Robuchon und Fredy Girardet ist der gebürtige Vorarlberger und im Salzburgerland in Bad Gastein aufgewachsene Eckart Witzigmann einer von lediglich vier von Gault Millau Frankreich ausge-zeichneten „Jahrhundertköchen“. Heute, am 4. Juli 2011 feiert der österreichische Ausnahmekoch mit Weltformat … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Restaurants Verschlagwortet mit 3drei Sterne Koch Restaurant, Brüdern Troisgros, Eckart Witzigmann wird 70, eckart-witzigmann.com, Ehrendoktor Universität Örebro, Gastronomie-Uni Schweden, Gourmet Genuss Ziele Reisen, Guide Michelin, Hohenems Bad Gastein, Jahrhundertkoch Fredy Girardet, Jahrhundertkoch Gault Millau, Jahrhundertkoch Joel Robuchon, Jahrhundertkoch Kochlegende Paul Bocuse, Kochlegende, Menschen für Menschen, Michelinsterne, Mutter aller deutschen Köche, Nouvelle Cuisine, Paul Haeberlin, Ralf Bos, Regional Chair Hannes Konzett, Restaurant Ikarus Hangar-7, Roger Vergé, S.Pellegrino Lifetime Achievement Award 2010, Spitzenköche für Afrika, Sternekoch Sternerestaurant Sternelokal, Tantris Aubergine München, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants, Vorarlberg Salzburg Österreich, Witzigmann & Roncalli Bajazzo, Witzigmann Palazzo Schreib einen Kommentar
Neues FINE Das Weinmagazin
Jahrzehntelang funkelten in der Krone des deutschen Weins nur die weißen Juwelen, während die roten, von deren Glanz überstrahlt, mehr oder weniger ein Schattendasein führten. Doch der Spätburgunder von der Ahr ist der Fackelträger unter den deutschen Rotweinen und zeigt, … Weiterlesen
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Guide Michelin Dänemark – noma Copenhagen Denmark
Für die Guide Michelin-Redaktion ist auch im Jahr 2011 das 2-Sterne-Restaurant „noma“ in Kopenhagen das am höchsten bewertete Restaurant in Dänemark. Gleichzeitig zeigte man sin in Dänemark enttäuscht, dass Küchenchef Rene Redzepi für sein skandinavisches Regionalküche-Konzept nicht mit dem dritten … Weiterlesen
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Wiens Gastropub “Charlie P´s”
Brian Patton ist gleichermaßen Vollblut-Ire und Vollblut-Gastronom. Mitte der 1990er-Jahre hat es ihn der Liebe wegen nach Wien verschlagen. Die Liebe zur Frau ist Geschichte, die Liebe zu seinem 1997 eröffneten Irish Pub „Charlie P’s“ ist geblieben. Und weil zudem … Weiterlesen
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Best Restaurants (No. 51-55)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen
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Hangar-7 Gastköche 2011
Update: “Michelin-Sterneregen“ über dem Hangar-7“ in Salzburg. Die Gastköche 2011 im Hangar-7 Restaurant „Ikarus“ sind: Enrico & Roberto Cerea (Italien), Marcus G. Lindner (Schweiz), Claus-Peter Lumpp (Deutschland), Daniel Humm (USA), Anatoly Komm (Russland), Emmanuel Renaut (Frankreich), Peter Goosens (Belgien), Alvin … Weiterlesen
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Guide Michelin France 2011 – Japan jetzt vor Frankreich!
Die „Bibel der Feinschmecker“, der Guide Michelin sorgt in seiner Frankreich-Ausgabe 2011 für nationale Furore. Erstmals seit 1992 wurde kein neues 3-Sterne-Restaurant präsentiert. Im Gegenteil. Das Restaurant „Les Loges de l´Aubergade“ in Roanne im Südwesten Frankreichs – Küchenchef Michel Trama … Weiterlesen
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Neuer Michelin-Führer – “Guide Michelin Oberrhein”
Eine Genießerlandschaft bekommt ihren eigenen MICHELINFührer: Ab 5. April 2011 erweitert die Ausgabe „Rhin Supérieur/Oberrhein“ die renommierte Hotel- und Gastronomieführerreihe um einen neuen Band. Der zweisprachige Titel (deutsch/französisch) deckt das Gebiet zwischen Bingen und Basel mit den Regionen Rheinhessen, Rheinpfalz, … Weiterlesen
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Der aktuelle Guide Michelin San Francisco Area 2011
Der Guide Michelin veröffentlichte für das Jahr 2011 die bisweilen fünfte Ausgabe seiner „roten Gourmetbibel“ für die US-Westküstenregion San Francisco Area* (*San Francisco City, East Bay, Marin, Peninsula, South Bay und Wine Country). Guide Michelin Chef Jean-Luc Naret, der nun … Weiterlesen
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Genuss-Festival “Peixe em Lisboa” – “Fisch in Lissabon”
Wer Portugal von seiner kulinarischen Sonnenseite erleben möchte hat vom 14. bis 23. Januar an der Algarve die Gelegenheit dazu: beim Top-Gourmet-Festival „Tribute to Claudia“ mit 48 Michelinsternen in der „Vila Joya“. Und danach im Frühjahr, vom 07. bis 17. … Weiterlesen
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Europas beste Gourmet-Festivals im Jahr 2011
Welches sind die besten Gourmet-Festivals in Europa? Dieser Frage ging GENUSSZIELE.com nach. Während einige Genussfestival-Veranstalter ihre Aufgabe darin sehen, möglichst viele bekannte Gesichter von TV-Kochshows an einem Ort zu versammeln, bemühen sich andere Event-Verantwortliche wesentlich mehr ein fachlich tatsächlich hochkarätiges … Weiterlesen
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