Wer Portugal von seiner kulinarischen Sonnenseite erleben möchte hat vom 14. bis 23. Januar an der Algarve die Gelegenheit dazu: beim Top-Gourmet-Festival „Tribute to Claudia“ mit 48 Michelinsternen in der „Vila Joya“. Und danach im Frühjahr, vom 07. bis 17. April 2011 verwandelt das Genuss-Festival „Peixe em Lisboa“ Lissabon bereits zum vierten Mal in eine Hauptstadt der Gastronomie.
Das Festival in der portugiesischen Hauptstadt widmet sich ganz dem Thema Fisch und Meeresfrüchte. Die Besucher erwartet in diesen elf Tagen ein buntes und interaktives Programm: Bei den diversen Live-Koch-Shows, Weinverkostungen und Diskussionsforen dreht sich dabei alles um Fisch und Meeresfrüchte.
Die besten Küchenprofis feiern Fisch und Meeresfrüchte
Im Páteo da Galé, no Terreiro do Paço demonstrieren internationale und nationale Spitzenköche ihr Können und geben Tipps und Tricks zur richtigen Zubereitung von Fischgerichten. 2010 waren unter anderem der spanische 3-Sterne-Koch Joan Roca, der Franzose Claude Troisgros aus der berühmten Köche-Dynastie im Burgund, der Brasilianer Alex Atala (No. 18. in der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010“) und der österreichische Sternekoch Hans Neuner als Gastköche vor Ort. Das vollständige Programm für 2011 folgt noch.
Fischeintopf Caldeirada
Die Spezialitäten können die Besucher gleich in den elf teilnehmenden Restaurants genießen. Krönender Abschluss des Festivals „Peixe em Lisboa“ ist die Zubereitung eines großen Fischeintopfs (Caldeirada), der am letzten Tag gemeinsam von allen Köchen vor den Gästen zubereitet und dann gemeinsam genossen wird.
Die besten Restaurants
In einem eigenen Bereich, der von Restaurants eingenommen wird, werden Gourmet Gerichte serviert. Wenn Sie nie eines der bekanntesten Restaurants der Lissabonner Region besucht haben, ist dies eine Gelegenheit, sich an den Kreationen der bekanntesten “Chefs” zu erfreuen.
Gourmet Markt
Auf dem Gourmet Markt können Sie die besten Kaffees, Schokoladen, “Patés”, Olivenöle, Essigsorten, Käse, Kompott, etc. kennenlernen und kaufen und diese faszinierende Welt entdecken.
Gourmet Bibliothek und Lounge Musik
Die großen thematischen Bücher, die Geschichten der großen Chefs, Enzyklopädien und seltene Bücher für “Gourmets”. Alles an einem Ort, so dass Sie beim Klang der besten Musik suchen und das Ambiente genießen können.
Weitere Informationen zu „Peixe em Lisboa“ online unter http://www.peixemlisboa.com
Weitere Informationen zur Stadt Lissabon online unter http://www.visitlisboa.com
Informationen zu „Tribute to Claudia“ unter http://www.tributetoclaudia.com
Informationen zur „Vila Joya“ unter http://www.vilajoya.com
Europas beste Gourmet-Festivals im Jahr 2011
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
