Schlagwort-Archive: Sternerestaurants
Michelin Deutschland 2012 & Guide Michelin Schweiz 2012
Mit Empfehlungen zu den besten Hotels und Restaurants in allen Preisklassen kommt der MICHELIN-Führer Deutschland 2012 am 11. November in den Handel. Die umfangreich aktualisierte Auflage ist in Deutschland für 29,95 Euro, in Österreich für 30,80 Euro und in der … Weiterlesen
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Lifetime Achievement Award für Starkoch Juan Mari Arzak
Eine Woche vor der weltweit mit Spannung erwarteten Präsentation der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Restaurants 2011“ wurde vom Veran-stalter, dem britischen „Restaurant Magazine“ der Preisträger des „Lifetime Achievement Award 2011“ präsentiert. Es ist dies der Altmeister aus dem spanischen … Weiterlesen
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Salzburgerland: Via Culinaria
Die Via Culinaria, unter der Schirmherrschaft von Jahrhundertkoch Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann, verbindet seit über einem Jahr die einzigartige kulinarische Vielfalt des SalzburgerLandes in Österreich. Nun erscheint die Broschüre Via Culinaria als Wegweiser zu 200 Genussadressen im SalzburgerLand in … Weiterlesen
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Guide Michelin Österreich 2011 – Wien und Salzburg
Für die Guide Michelin-Redaktion ist auch im Jahr 2011 das „Steirereck“ in Wien das am höchsten bewertete Restaurant in Österreich. Das im gleichen Haus und ebenso von Heinz und Birgit Reitbauer geführte Lokal „Meierei“ wird vom Michelin Guide ebenfalls ausgezeichnet. … Weiterlesen
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Hangar-7 Gastköche 2011
Update: “Michelin-Sterneregen“ über dem Hangar-7“ in Salzburg. Die Gastköche 2011 im Hangar-7 Restaurant „Ikarus“ sind: Enrico & Roberto Cerea (Italien), Marcus G. Lindner (Schweiz), Claus-Peter Lumpp (Deutschland), Daniel Humm (USA), Anatoly Komm (Russland), Emmanuel Renaut (Frankreich), Peter Goosens (Belgien), Alvin … Weiterlesen
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Guide Michelin France 2011 – Japan jetzt vor Frankreich!
Die „Bibel der Feinschmecker“, der Guide Michelin sorgt in seiner Frankreich-Ausgabe 2011 für nationale Furore. Erstmals seit 1992 wurde kein neues 3-Sterne-Restaurant präsentiert. Im Gegenteil. Das Restaurant „Les Loges de l´Aubergade“ in Roanne im Südwesten Frankreichs – Küchenchef Michel Trama … Weiterlesen
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Neuer Michelin-Führer – “Guide Michelin Oberrhein”
Eine Genießerlandschaft bekommt ihren eigenen MICHELINFührer: Ab 5. April 2011 erweitert die Ausgabe „Rhin Supérieur/Oberrhein“ die renommierte Hotel- und Gastronomieführerreihe um einen neuen Band. Der zweisprachige Titel (deutsch/französisch) deckt das Gebiet zwischen Bingen und Basel mit den Regionen Rheinhessen, Rheinpfalz, … Weiterlesen
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Best Restaurants (No. 90-95)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom britischen Genussmagazin „restaurant“ (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten … Weiterlesen
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Santamaria*** in der Wachau
Wie GENUSSZIELE.com exklusiv erfahren hat, wird die spanische Kochlegende Santi Santamaria beim “Wachau Gourmet Festival” – 31. März bis 11. April 2011 – im Landhaus Bacher und im Römerhof aufkochen. Der Spitzenkoch und Patron des 3-Sterne-Restaurants „Can Fabes“ wird das erste … Weiterlesen
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Der aktuelle Guide Michelin UK Great Britain & Ireland 2011
Der Michelin-Gourmetführer für Großbritannien & Irland feiert in diesem Jahr sein hundertjähriges Bestehen. 1911 erschien der erste Guide MICHELIN für die Britischen Inseln. Ein Upgrade (zweiten Stern) erhielt Helen Darroze („Restaurant at The Connaught“, nun mit zwei Sternen). Der Band … Weiterlesen
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Elverfeld*** in der Vila Joya
Am sechsten Tag des Gourmet-Festivals „Tribute to Claudia“ trat ein weiterer Ausnahmekönner auf die kulinarische Bühne im Gourmet Boutique Resort Vila Joya an der portugiesischen Algarve. Sven Elverfeld revanchierte sich damit für einen Gastauftritt von Vila Joya-Küchenchef Dieter Koschina auf … Weiterlesen
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Guide Michelin NYC 2011
Update: Find Guide Michelin NYC 2013. Update. Der Michelin Guide NYC 2011 ist wieder ein Bestseller. Big Apple ist neuer Spitzenreiter bei den „Bib Gourmand“-Restaurants. Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Michelin Ausgabe … Weiterlesen
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Weltklasse-Gourmet-Festival “Tribute to Claudia”, Vila Joya
Seit fünf Jahren wird das Gourmet-Festival „Tribute to Claudia“ an der portugiesischen Algarve veranstaltet. Austragungsort ist die 20 De-Luxe-Zimmer zählende Hotel-Vila Joya. Vom 14. bis zum 23. Januar 2011 verwandeln der aus Vorarlberg (Österreich) stammende 2-Sterne-Koch Dieter Koschina und das … Weiterlesen
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Der aktuelle Guide Michelin Kyoto Osaka Kobe 2011
Guide Michelin goes East. Um der Bedeutung der asiatischen Küche im Allgemeinen und der japanischen Küche im Speziellen „gerecht zu werden“, ediert der Guide Michelin zunehmend mehr (Städte)Ausgaben in dieser Weltregion. Um dem tatsächlichen Grund „gerecht zu werden“, sei´s an … Weiterlesen
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Der aktuelle Guide Michelin San Francisco Area 2011
Der Guide Michelin veröffentlichte für das Jahr 2011 die bisweilen fünfte Ausgabe seiner „roten Gourmetbibel“ für die US-Westküstenregion San Francisco Area* (*San Francisco City, East Bay, Marin, Peninsula, South Bay und Wine Country). Guide Michelin Chef Jean-Luc Naret, der nun … Weiterlesen
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Guide Michelin NYC 2011
„Big Apple“ ist neuer Spitzenreiter bei den „Bib Gourmand“-Restaurants. Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Ausgabe 2011 insgesamt 95 Häuser mit dem Prädikat für eine sorgfältige Küchenleistung zu einem moderaten Preis aus. Dies … Weiterlesen
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Der aktuelle Guide Michelin Belgien & Luxemburg 2011
Auch Belgien und Luxemburg zählen kulinarisch zur stark aufstrebenden “Genuss-Nordkette” Europas: zu ihr gehören London/UK, die BeNeLux-Länder, Deutschland sowie die skandinavischen Länder Dänemark und Schweden. Die kochenden Aushängeschilder Belgiens sind die beiden Drei-Sterne-Köche Peter Goosens (No. 17 in der Liste „The … Weiterlesen
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Europas beste Gourmet-Festivals im Jahr 2011
Welches sind die besten Gourmet-Festivals in Europa? Dieser Frage ging GENUSSZIELE.com nach. Während einige Genussfestival-Veranstalter ihre Aufgabe darin sehen, möglichst viele bekannte Gesichter von TV-Kochshows an einem Ort zu versammeln, bemühen sich andere Event-Verantwortliche wesentlich mehr ein fachlich tatsächlich hochkarätiges … Weiterlesen
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Guide Michelin Niederlande 2011 – top Oud Sluis, De Librije
Die Niederlande zählen kulinarisch zur stark aufstrebenden “Genuss-Nordkette” Europas: zu ihr gehören London/UK, die BeNeLux-Länder, Deutschland sowie die skandinavischen Länder Dänemark und Schweden. Die kochenden Aushängeschilder der „Oranjes“ sind der beste GaultMillau-Koch der Welt, Sergio Herman (20 Punkte) und Jonnie … Weiterlesen
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Guide Michelin Chicago 2011
Nach zwei Jahren intensiver Recherchen des lokalen Michelin-Inspektorenteams für Chicago wurde der erste Guide Michelin für die nordamerikanische Genuss-Metropole präsentiert. Der Guide Michelin Chicago 2011 stellt die besten Restaurants und Hotels der Stadt in allen Preiskategorien vor. Die beiden Chicagoer … Weiterlesen
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Food Art – Kunstwerke aus der elBulli-Küche von Ferran Adrià
Noch eine Geschenksidee gefällig? Das Buch Food Art zeigt die herausragendsten Kreationen Ferran Adriàs, darunter viele bisher unveröffentlichte. Francesc Guillamet, der Fotograf des weltberühmten Restaurants elBulli, arbeitet seit vielen Jahren mit dem Meisterkoch zusammen. Er setzt die Arbeiten Adriàs kongenial … Weiterlesen
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Guide Michelin Hong Kong & Macau 2011
Der internationale Guide Michelin verleiht dem Restaurant “Sun Tung Lok” (Chinese Küche) in Hong Kong den dritten Stern. Damit verfügt Hong Kong nun über drei 3-Sterne-Lokale. Macau zählt ein 3-Sterne-Restaurant. Der Guide MICHELIN „Hong Kong & Macau“ 2011 ist auf … Weiterlesen
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The World´s 50 Best Restaurants 2011
Die Wahl “The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011” – www.theworlds50best.com – hat begonnen. Dieses Mal sind es weltweit 837 Juroren, die aus ihrer Sicht die 50 besten Restaurants bestimmen. Hannes Konzett – www.genussziele.com – wurde wieder mit der Leitung … Weiterlesen
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