Die Wahl “The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011” – www.theworlds50best.com – hat begonnen. Dieses Mal sind es weltweit 837 Juroren, die aus ihrer Sicht die 50 besten Restaurants bestimmen. Hannes Konzett – www.genussziele.com – wurde wieder mit der Leitung der Jury für die Alpenregion Österreich, Schweiz und Liechtenstein betraut. Am 18. April 2011 werden die Ergebnisse in einer prunkvollen Gala in London bekannt gegeben. Es ist dies das Top-Treffen der Spitzenköche schlechthin.
Die vom britischen Restaurant Magazine – www.restaurantmagazine.co.uk – ins Leben gerufene Wahl der 50 interessantesten Gourmetrestaurants der Welt wird zum zehnten Mal durchgeführt. Die Auswertung hat tausende Berichte in Medien auf der ganzen Welt zur Folge und ist somit die mit Abstand am häufigsten zitierte globale Restaurant-Bestenliste. Um die Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011” noch repräsentativer zu gestalten, wird der südamerikanische Kontinent erstmals in zwei Bewertungsregionen aufgeteilt. Zu den bisherigen 806 Juroren kommen nochmals 31 hinzu.
Jeder der 27 Bewertungsregionen, die auf den Globus verteilt sind, benennt 31 Juroren. Diese werden von den sogenannten Regional Chairs ausgesucht, wobei auf eine „gute Mischung“ aus Spitzenköchen, Spitzenrestaurateuren, Hoteliers, Fachjournalisten und Gourmets geachtet wird. Jedes Jahr wird ein Drittel der mittlerweile 837 Juroren ausgetauscht. Es wird keine Auswahl an Restaurants vorgegeben. Jedes Restaurant, theoretisch auch der Schnellimbiss um die Ecke, ist wählbar.
Die 27 Regional Chairs (für die Region Deutschland: Thomas Ruhl www.portculinaire.de; für Österreich, Schweiz, Liechtenstein: Hannes Konzett www.genussziele.com) vergeben in der „The World´s 50 Best Restaurants Academy“ auch einen Preis für das Lebenswerk einer außergewöhnlichen Spitzenkoch-Persönlichkeit und, ab 2011 neu, den Award für die beste Köchin der Welt. Für die letzten beiden genannten Auszeichnungen wählen die 837 Juroren eine Nominiertenliste, aus welcher sich die Preisträger rekrutieren.
Die Ergenisse der Wahl „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011“ werden auf dieser Website nach dem 18. April 2011 veröffentlicht. Weitere Informationen unter www.theworlds50best.com
Feedback an den Autor: hannes.konzett@genussziele.com
