Neben vielen internationalen Spitzenköchen werden auch der 3-Sterne-Koch Santi Santamaria und sein Küchenchef Xavier Pellicer in der Vila Joya (Gourmet & SPA Resort an der Algarve, Portugal) aufkochen.
Seit fünf Jahren wird das Gourmet-Festival „Tribute to Claudia“ an der portugiesischen Algarve veranstaltet. Austragungsort ist die 20 De-Luxe-Zimmer zählende Hotel-Vila Joya. Vom 14. bis zum 23. Januar 2011 verwandeln der aus Vorarlberg (Österreich) stammende 2-Sterne-Koch Dieter Koschina und das Festival-Team die Vila Joya wieder zum „Genuss-Mekka“. Dieter Koschina ist der am höchsten ausgezeichnete Koch Portugals. Seiner Einladung folgen heuer einige der besten Köche der Welt, deren Restaurants mit insgesamt 48 Michelinsternen ausge-zeichnet wurden. Neben den Drei-Sterne-Köchen Santi Santamaria, Nils Henkel, Andreas Caminada, Sven Elverfeld und den Brüdern Enrico und Roberto Cerea, werden eine Vielzahl weiterer Spitzenköche auf dem Genuss-Festival aufkochen. „Tribute to Claudia“, eine Hommage an Claudia Jung, ist eines der besten Gourmet-Festivals der Welt.
Joy Jung, Patronin:
„Gutes Essen birgt Erinnerungen und das Gourmet Festival “Tribute to Claudia” in
der Vila Joya ist für mich die Erinnerung an meine liebe Mutter und deren Liebe und
Freude für diesen magischen Ort an der Algarve Küste. Es erinnert mich vor allem
an die Tatsache, dass sie ihre Liebe zur Gastronomie an diesem Ort freien Lauf
gelassen hat und mit der Vila Joya als Ganzes etwas einzigartig Schönes geschaffen hat. Als eine meiner Aufgaben sehe ich dieses Vermächtnis in Erinnerung zu behalten, um ihr auf diese Art zu danken. Tribute to Claudia ist Liebe, Freude, Erinnerung und bis zum Festivalbeginn am 14. Januar 2011 pure Vorfreude!“
Das Festival beginnt am 14. Januar 2011 mit einem kulinarischen Paukenschlag mit sprichwörtlich nationaler Relevanz. Alle portugiesischen Sterneköche kochen ein Menü der Extraklasse. Am 16. Januar werden „Koschina & Friends“ dem Festival die Krone aufsetzen: ein mit 21 Michelinsternen „besterntes“ Menü wird, wie die letzten Jahre, für Furore sorgen. Da kann nur noch das Firmament mithalten – übrigens an der Algarve Küste besonders bezaubernd. Einige der besten Köche der Welt werden in den Folgetagen eine Einzelperformance geben: unter anderem der kulinarische „Rustico-Hero“ Santi Santamaria und sein Küchenchef Xavier Pellicer, der neue Schweizer 3-Sterne-Koch Andreas Caminada und das deutsche Kulinarik-Aushängeschild Sven Elverfeld. Das Festival-Programm hat Weltklasse-Format.
Gebhard Schachermayer, Festival-Manager:
„Das Festival soll in erster Linie kulinarische Freuden entfachen. Ebensolche Freude sollen die mitwirkenden und großartigen Chefs sowie die Vila Joya Mitarbeiter und Gäste verspüren. Für unser Team ist es ganz wichtig, dass es für die Gast-Chefs in der Küche absolut no limits gibt. Alle Wünsche unserer Gastköche werden erfüllt, weil wir von den Gast-Chefs die bestmögliche Performance erwarten. The best from the best – in den vergangenen fünf Festival-Jahren haben wir das immer wieder erreicht!“
(GENUSSZIELE.com-Anmerkung: das „no limits“-Motto wird tatsächlich so praktiziert. Die Gast-Chefs arbeiten mit der besten fachlichen und materiellen Unterstützung vor Ort. Das sucht seinesgleichen.)
Weitere Infos zum Gourmet-Festival „Tribute to Claudia“: www.tributetoclaudia.com
Mehr Informationen zum Vila Joya Boutique Resort & Joy Jung SPA: www.vilajoy.com
Feedbacks an hannes.konzett@genussziele.com
GENEUSSZIELE.com-Beitrag “Europas beste Gourmet-Festivals im Jahr 2011”
