Schlagwort-Archive: Gourmet Genuss Ziele

“Kochbücher sind wie Pornos”

Für TV-Literaturkritiker Denis Scheck (“druckfrisch“) gibt es durchaus Ähnlichkeiten zwischen Pornos und Kochbüchern. “Beides hat viel gemeinsam”, sagte der gebürtige Stuttgarter im Frankfurter Literaturhaus. “Zum Beispiel haben sowohl Pornos als auch Kochbücher für viele einen enormen Sehens-, aber nur einen … Weiterlesen

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Collège Culinaire de la France

Fünfzehn französische Spitzenköche, darunter die 3-Sterne-Küchenvirtuosen Guy Savoy, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, haben sich unter dem Namen Collège Culinaire de la France zusammengeschlossen. Trüffel-Schnittchen zum Frühstück, dazu der Blick von der ersten Etage des Eiffelturms auf Paris im Morgendunst – der … Weiterlesen

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Best Restaurants (No. 71-75)

The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com)  ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen

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Georgien will Rechte an Stalins Lieblingswein zurückkaufen

Georgien, das Geburtsland des sowjetischen Diktators Joseph Stalin (1878-1953), will die Rechte an dessen Lieblingswein zurückkaufen. Wie die georgischen Behörden am Freitag mitteilten, laufen derzeit Verhandlungen mit der US-Firma “Dozortsev & Sons”, die die Exklusivrechte an der Weinmarke “Chwantschkara” erworben … Weiterlesen

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Slow Baking statt Tiefkühlbrot

Tiefkühlteiglinge vom Discounter, Fertigmischungen vom Bäcker. Wer heute Brot mit Charakter essen möchte, hat es schwer. Die gute Nachricht: Zusatzstofffreie Rezepte und traditionelles Bäckerhandwerk kommen wieder in Mode. Der Trend geht wieder zu mehr Geschmack und zum sogenannten SlowBaking. Das … Weiterlesen

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Bio-Fische & Bio-Meeresfrüchte

Bio-Lebensmittel haben unvermindert Konjunktur. Deutschland ist mit einem Jahresumsatz von mehr als sechs Milliarden Euro jährlich der größte Markt für Bio-Lebensmittel in Europa und führt weltweit beim Absatz von Bio-Fisch und Bio-Meeresfrüchten. Der Markt entwickelt sich seit Jahren positiv und birgt auch … Weiterlesen

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Tirol: Zwei neue Genießerhotels

Ehrenvolle Auszeichnung für zwei Klassiker der Tiroler Ferienhotellerie: “Der Bär” (www.hotelbaer.com) in Ellmau und Bruggers Lanersbacherhof (www.lanersbacherhof.at) im Tuxertal fanden Aufnahme in den elitären Kreis der Genießerhotels & -restaurants. Für die renommierte Kooperation von Genusshotels im Alpenraum ist vor allem … Weiterlesen

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Nespresso Gourmet Weeks 2011

 Die erfolgreiche Initiative von Nespresso geht bereits in die 3. Runde. Gemeinsam mit Gault Millau wird der weltweite Pionier und Marktführer auf dem Gebiet von portioniertem Spitzenkaffee auch 2011 wieder Impulse in Österreichs Topgastronomie setzen. Die Nespresso Gourmet Weeks 2011 … Weiterlesen

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Claus-Peter Lumpp – Hangar-7

Modische Mätzchen sind nicht die Sache von Spitzenkoch Claus-Peter Lumpp. Trendigem und Zeitgeistigem läuft er nicht hinterher. Bei Claus-Peter Lumpp, Küchenchef des 3-Sterne-Restaurants Bareiss, feiert an seiner Wirkungs-stätte in der Schwarzwaldgemeinde Baiersbronn eine klassische französische Küche Triumph, deren Verfeinerung und … Weiterlesen

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Guide Michelin France 2011 – Japan jetzt vor Frankreich!

Die „Bibel der Feinschmecker“, der Guide Michelin sorgt in seiner Frankreich-Ausgabe 2011 für nationale Furore. Erstmals seit 1992 wurde kein neues 3-Sterne-Restaurant präsentiert. Im Gegenteil. Das Restaurant „Les Loges de l´Aubergade“ in Roanne im Südwesten Frankreichs – Küchenchef Michel Trama … Weiterlesen

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“Koch sucht Bauer”-Initiative ist bereits ein voller Erfolg

Nur Stunden nach dem Hilfeschrei von sieben Berliner Spitzenköchen nach schmackhaften, frischen Produkten von Landwirten und Züchtern in der Region lief die „Koch-sucht-Bauer“-Hotline heiß. „Fast rund um die Uhr melden sich Bauern, die Gemüse, Obst, Geflügel und seltene Rinder- oder … Weiterlesen

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Neuer Michelin-Führer – “Guide Michelin Oberrhein”

Eine Genießerlandschaft bekommt ihren eigenen MICHELINFührer: Ab 5. April 2011 erweitert die Ausgabe „Rhin Supérieur/Oberrhein“ die renommierte Hotel- und Gastronomieführerreihe um einen neuen Band. Der zweisprachige Titel (deutsch/französisch) deckt das Gebiet zwischen Bingen und Basel mit den Regionen Rheinhessen, Rheinpfalz, … Weiterlesen

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Genusstrends der Zukunft: Quallenburger & Kunststeaks

Eine feine Zunge und Kreativität reichen nach Meinung von Forschern heute nicht mehr aus, um Speisen den optimalen Geschmack und die bestmögliche Textur zu verleihen. Sie empfehlen Köchen die weiter entwickelte “Molekulare Gastronomie”, die auf Erkenntnissen aus dem Labor beruht. Und … Weiterlesen

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Boom: Fast Casual & Fine Food

Rekordumsätze von McDonald’s belegen: Die Kunden lieben Chicken McNuggets, Pommes und Burger. Aber auch Veggieburger mit viel Salat liegen im Trend. Die Fastfood-Branche reagiert mit neuen Produkten und überarbeiteten Konzepten. Fast Food, Fast Casual und Fine Food boomen. Auch bei anderen … Weiterlesen

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Best Restaurants (No. 76-80)

The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com)  ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom britischen Genussmagazin „restaurant“ (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten … Weiterlesen

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facebook: top Gastro-Marken

Starbucks, Vapiano und McDonald´s liegen in punkto Beliebtheit bei der Facebook-Gemeinde klar in Führung. Ebenfalls in den Top 10: kultige Einzelstandorte wie die Sansibar auf Sylt, Tim Mälzers Bullerei und das east, beide in Hamburg.

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Steigenberger Frankfurter Hof Weekendspecial für Gourmets

Glanz, Genuss und Gaumenfreuden – verspricht das neue Wochenend-Arrangement des Steigenberger Frankfurter Hof. Mit dem „Gourmet-Package“ bietet das renommierte Grandhotel kulinarisch interessierten Kurzurlaubern die exklusive Gelegenheit, einen Besuch im mehrfach ausgezeichneten Restaurant Français mit einem Fünf-Sterne-Wochenende in der Mainmetropole zu … Weiterlesen

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Flugbegleiter m/w gesucht!

Jobs: Die „airberlin group“ stellt an sieben deutschen und zwei Schweizer Stationen Flugbegleiter ein. Gesucht werden insgesamt rund 300 Mitarbeiter für das Kabinenpersonal in Berlin, Nürnberg, Münster/Osnabrück, Dresden, Düsseldorf, Köln/Bonn, Frankfurt, Basel und Zürich. Damit besetzt die „airberlin group“ freigewordene … Weiterlesen

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Russen im Urlaub: Nur Vodka, Lärm und Chaos am Buffet?

Im Sommer 2011 stürmen noch mehr russische Urlauber an die Türkische Riviera. Gründe dafür gibt es genug: Umbuchungen wegen der Krisen in Tunesien und Ägypten sowie das Ende der Visumpflicht für Russen in der Türkei. Goldkettchen, voll beladene Teller, Trinkgelage … Weiterlesen

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Wiener Luxushotel-Gruppe “Sacher”-“Imperial”-“Bristol”?

Sacher-Chefin Elisabeth Gürtler, Patronin des weltbekannten Wiener Luxushotels „Sacher“, hat offenbar Interesse an den ebenso elitären Wiener Ringstraßen-Hotels “Imperial” (im Bild) und “Bristol” sowie am Salzburger Hotel “Goldener Hirsch“.

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Via A380 nach Sydney Australien

Flüge mit dem A380 nach Sydney versprechen laut Emirates „unvergleich-lichen Luxus“ in der Luft inklusive einer geräumigen Bord-Lounge in der Business Class und einer First Class Spa-Dusche. An Bord einer A380 – dem „Rolls-Royce der Lüfte“ – fliegt der Passagier … Weiterlesen

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Skurrile Gesetze im Ausland

Andere Länder, andere Sitten: Keine Sandburgen in Venezien, Italien; kein Knoblauch in der Öffentlichkeit in Indiana, USA; usw. Wer verreist, kann oft viel erzählen. Besonders Reisende, die in den Urlaubsländern Bekanntschaft mit den dortigen Gesetzen machen. Oftmals sind Touristen die Leidtragenden, … Weiterlesen

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Silversea Cruises kooperiert mit Slow Food Italy

Die auf Luxuskreuzfahrten spezialisierte Reederei Silversea Cruises setzt für ihre Gäste neue kulinarische Akzente. Hierfür ist die Reederei eine Partnerschaft mit der italienischen Slow Food Vereinigung eingegangen. Ab kommendem Sommer servieren die Luxusschiffe in ihren italienisch geprägten La Terrazza Restaurants … Weiterlesen

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ProWein Düsseldorf 2011

Vom 27. bis 29. März 2011 werden wieder alle relevanten Weinbaunationen der Welt in Düsseldorf Flagge zeigen und so einen einzigartigen internationalen Branchenüberblick garantieren. Aus vielen Ländern verzeichnet der Veranstalter ein nochmals gestiegenes Interesse. So werden beispielsweise Aussteller aus Deutschland, Frankreich … Weiterlesen

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Millionen für Andrew Lloyd Weber´s 750 Flaschen Wein

Die Weinsammlung des Musical-Komponisten Andrew Lloyd Webber ist in Hongkong (wo sonst?) für 5,6 Millionen Dollar (4,11 Millionen Euro) versteigert worden. Damit erzielten die etwa 750 Flaschen französischer Edeltropfen (5,480 Euro je Flasche) um 1,5 Millionen Dollar mehr als erwartet, teilte das … Weiterlesen

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Meilen-Programme nur Bluff?

Wer dem Vielflieger-Programm einer Fluggesellschaft beitritt, bekommt als Belohnung für die langjährige Treue nach jedem Flug die zurückgelegten Meilen gutgeschrieben. Hat der Kunde genügend Meilen zusammen, nimmt ihn die Fluggesellschaft als Goodie einmal kostenlos mit. Ein gutes Geschäft für beide … Weiterlesen

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4. “Cuina Oberta” in Valencia

Vom 14. bis zum 20. Februar 2011 lockt die Restaurantwoche “Cuina Oberta” bereits zum vierten Mal Anhänger der gehobenen Kochkunst in die spanische Stadt Valencia. In mehr als 60 Restaurants können Gourmet-Menüs zu moderaten Preisen genossen werden. Valencia wird damit für … Weiterlesen

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Ungarns beste Restaurants

Zum besten Restaurant Ungarns wurde das Chateau Visz unweit des Balaton gekürt und mit dem Preis des Gösser Bock Dining Guides ausgezeichnet. Bei der feierlichen Preisverleihung wurden die zehn besten Restaurants ausgezeichnet und Sonderpreise verliehen. Zu den Top 10 gehören … Weiterlesen

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SA: Ab nach Sydney Australien

Singapore Airlines bietet jetzt attraktive Tarife für Flüge auf den Fünften Kontinent. Ab 1.049 Euro* können Reisende, die dieses einzigartige und vielfältige Reise- und Genussziel erleben möchten, den Spezialtarif buchen und mit Singapore Airlines in eine der fünf australischen Metropolen … Weiterlesen

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Genussführer: 12. “S.Pellegrino Kulinarische Auslese” Guide

Sterne, Stars und Spitzenköche – mit einer feierlichen Galanacht in München feierten rund 70 Sterneköche, 400 geladene Gäste und viel Prominenz aus Show, Gesellschaft und Sport die S.Pellegrino Kulinarische Auslese. Wer gehört zur Crème de la Crème der deutschen und … Weiterlesen

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