Schlagwort-Archive: Hannes Konzett
Hotel Gasthof Mondschein**** – das Hoteljuwel am Arlberg
„Mondschein´s Küche ist selbstgemacht“, so lautet das Credo der Mondschein-Wirtsleute Markus und Eva-Maria Kegele-Walch. Bevor der heutige Patron Markus den Gasthof von seinem Schwiegervater Werner Walch erwarb, nannten sie ihn den „Bocuse vom Arlberg“ …
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Lech für Millionäre & Bauarbeiter
Es gibt eine Adresse in Lech, an welcher sich die Lecher (Gourmet)Hoteliers, Bauarbeiter und Gäste(Millionäre) gemeinsam treffen: Hagen´s Dorfmetzgerei & Imbiss. „Imbiss“ ist zwar korrekt, aber in diesem Fall eine nette Untertreibung. Zwei Generationen der Familie Hagen kümmern sich an … Weiterlesen
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“EUROPAs Beste 2012”
Beim Gourmetfestival “EUROPAs Beste” an Bord der MS EUROPA, das in diesem Jahr am 17. Juni 2012 vor der Kulisse von Antwerpen statt fand, verwandelten über 30 Akteure das Lido Deck in eine Genussmeile. Zahlreiche Sterneköche, Winzer, Chocolatiers, Fromagers und … Weiterlesen
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VeggieWorld 2013
Nach den beiden Vorgänger-Messen in Wiesbaden findet die dritte Auflage der größten Messe für Vegetarier, Veganer und Rohköstler vom 15. bis 17. Februar 2013 wieder in den Rhein-Main-Hallen in Wiesbaden statt. Der Erfolg der VeggieWorld hat dazu geführt, dass jetzt Messen … Weiterlesen
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NEUES HOTELJOB-MAGAZIN GRATIS
Im August startet das neue GENUSSZIELE MAGAZIN inklusive internationalen Hotelstellenmarkt! Aktive Hotel- und Restaurant-Fachkräfte aus den deutschsprachigen Ländern, die sich in den nächsten Tagen unter www.genussjob.com registrieren (aktiv/passiv), erhalten die Magazin-Ausgaben in diesem Jahr gratis – so lange der Vorrat … Weiterlesen
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1. CHEFS-REVOLUTION in Zwolle, NL
Am Sonntag und Montag den 3. und 4. Juni 2012 können die Besucher der ersten CHEFS-REVOLUTION in Zwolle, NL, Zeuge eines außergewöhnlichen kulinarischen Events werden. Bei den Auftritten während der CHEFS-REVOLUTION wird eine Auswahl der weltbesten Chefs ihre Kochkunst demonstrieren. An jedem … Weiterlesen
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Joachim Wissler ist Deutschlands “Koch der Köche 2012”
Joachim Wissler ist von den 100 am höchsten bewerteten Köchen in Deutschland zum „Koch der Köche 2012“ gewählt worden. Die feierliche Gala zur Preisverleihung fand im Grandhotel Schloss Bensberg statt. Neben dem Drei-Sterne-Koch aus dem Restaurant „Vendôme“ wurde Harald Wohlfahrt für sein … Weiterlesen
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Alfonso Iaccarino** leitet “Vivavoce”-Restaurant in Rom
Das Anfang April 2012 im Zentrum Roms gestartete Hotel “Gran Meliá Rome” ist schon jetzt zu einem weiteren Synonym für luxuriöse Stadtresorts geworden. Es liegt sehr schön eingebettet in die spektakuläre, weitläufige Gartenanlage Orti Domiziani, ist nur wenige Gehminuten von … Weiterlesen
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38.000 Euro für “Wein der Könige” – eine Flasche Vin Jaune
Ein 238 Jahre alter französischer Wein aus dem Jahr 1774 hat bei einer Versteigerung für umgerechnet 38.300 Euro den Besitzer gewechselt. Ein anonymer Bieter, der gestern online an der Auktion im schweizerischen Genf teilnahm, erhielt nach Angaben von Christie’s den … Weiterlesen
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CHEF-SACHE ALPS 2012
Große Stars der internationalen Küche hautnah erleben: Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Die 1. CHEF-SACHE ALPS 2012 in Zürichgibt Antworten: mit Starchefs „live … Weiterlesen
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Richard Ekkebus & Amber top
Bei den “The World’s 50 Best Restaurants 2012 – sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna” Awards in London wurden zwei Restaurants der Mandarin Oriental Hotel Group mit dem begehrten Award ausgezeichnet: Das 2-Sterne-Restaurant “Amber” im The Landmark Mandarin Oriental, Hong … Weiterlesen
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Jamie Oliver wettert erfolgreich gegen “Pink Slim”
Bis vor wenigen Monaten war das US-Unternehmen Beef Products Inc. kaum jemandem ein Begriff. Doch dann machte plötzlich das Schlagwort „Pink Slime“ die Runde – Schlachtabfälle wie Separatorenfleisch, die mit Ammoniumhydroxid behandelt wurden, um Bakterien abzutöten. Dieses „magere, fein strukturierte Rindfleisch“ … Weiterlesen
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Otto Gourmet´s edler Schimmel
Otto Gourmet ergänzt sein Fleischsortiment mit einem weiteren außergewöhnlichen Produkt: Luma Beef – ausgewähltes Rindfleisch, verfeinert mit einem Edelschimmel. Die speziell ausgesuchten Stücke sind saftiger, zarter, geschmacksintensiver als herkömmlich gereifte Stücke. Der Edelschimmel verleiht dem Fleisch eine unverkennbar nussige Geschmacksnote. … Weiterlesen
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Starchefs “live on stage” bei der CHEF-SACHE ALPS in Zürich
“Nutzen aus dem ziehen, was gezeigt wird, Netzwerke bilden, weiterkommen, besser werden” – das ist die Botschaft des Gastronomiekongress CHEF-SACHE ALPS, das nach dem erfolgreichen Vorbild in Deutschland nun erstmals für die europäischen Alpenländer Schweiz, Liechtenstein, Österreich, Frankreich und Italien … Weiterlesen
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CHEF-SACHE ALPS in Zürich – Tickets jetzt erhältlich
Große Stars der internationalen Küche hautnah erleben! Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Die CHEF-SACHE ALPS gibt Antworten: mit Starchefs „live and on stage“, … Weiterlesen
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HOTEL & GAST Salzburg 2012
Nach der Premiere der “HOTEL & GAST Wien” im April 2011 trifft einander Österreichs Hotellerie und Gastronomie vom 18. bis 20. März 2012 zum zentralen und wichtigsten österreichischen Frühjahrs-Branchenevent, der “HOTEL & GAST Salzburg”. Als einzigartige Kombination findet im Messezentrum … Weiterlesen
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Massimo Bottura*** in der Vila Joya** an der Algarve, Portugal
Am letzten Tag des 6. International Gourmet Festival „Tribute to Claudia 2012“ in der Vila Joya** kam „der Philosoph“ unter den 3-Sterne-Köchen an die portugiesische Algarve. Massimo Bottura, Küchenchef und Patron des 3-Sterne-Gourmettempels „Osteria Francescana“ in Modena (No. 4 in … Weiterlesen
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Joachim Wissler*** in der Vila Joya** an der port. Algarve
Tag 5 beim 6. International Gourmet Festival „Tribute to Claudia“ war das bisherige kulinarische Highlight in der Vila Joya**. Der deutsche 3-Sterne-Koch Joachim Wissler kochte beim Genuss Event an der Algarve groß auf. „Das war großes Kino“, waren sich Vila … Weiterlesen
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„Koschina & Friends“ in der Vila Joya** an der Algarve
Einer der Höhepunkte jedes Gourmet Festivals in der Vila Joya** ist der Abend „Koschina & Friends“. Gastgeber-Chefkoch Dieter Koschina lud gestern in sein 2-Sterne-Restaurant elf Koch-Kollegen ein, die jeweils einen Gang für gut 100 Gäste kochten. Mit dabei waren unter … Weiterlesen
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Guide Michelin NYC 2012
Der neue Guide Michelin New York City 2012 ist erschienen. Er beinhaltet zwei neue Restaurants mit der Top-Wertung von drei Michelin-Sternen: das 3-Sterne-Restaurant “Eleven Madison Park” des Schweizer Chefkochs Daniel Humm und das “Chef´s Table at Brooklyn Fare” unter der … Weiterlesen
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Neues GENUSSZIELE Magazin
Für den Herbst 2011 laufen gerade die Vorbereitungen für die Pilotnummer (sogenannte “Nullnummer”) des neuen GENUSSZIELE Magazins. Das Magazin wird, wie der Name schon andeutet, über interessante “Genuss-/Genießer-ziele” berichten: Ziele bzw. Adressen für Gourmets und Genießer (vor allem in den Alpenländern bzw.in Europa), … Weiterlesen
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Restaurant „st´ill“ in Feldkirch
SERIE VORARLBERG-TIPPS. Das Lokal „st´ill“ hat seinen Namen von seiner Lage zwischen der Feldkircher Vorstadt-Straße (street) und dem Fluss „Ill“ und fasst circa 30 Sitzplätze im Hauptraum und einige Sitzplätze im „Weinkeller“. Diesem ist ein begehbares Weinabteil angeschlossen. Ein paar … Weiterlesen
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Juan Amador*** schließt Lokal
Juan Amador gibt sein gleichnamiges Drei-Sterne-Restaurant in Langen bei Frankfurt auf und zieht in sein zweites Sternelokal Amesa in Mannheim ein. Zudem wird Amador auch seine Kochwerkstatt in Fechenheim abgeben, die für Veranstaltungen und Kochkurse diente. Amador wird im Juni … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 3-Drei-Sterne-Restaurant Amador Langen Frankfurt, Amador Kochwerkstatt in Fechenheim, fienholdbiss.de, genussziele.com, Gourmet Genuss Ziele Reisen Restaurants, gourmetziele.com, Guide Michelin Deutschland, Hannes Konzett, Juan Amador schließt sein Lokal, Ludwig Fienhold, Sterneköchin Caroline Baum, Sternelokal Amesa, Sternerestaurant Sternekoch Deutschland, Trophée Gourmet A la Carte Award Schreib einen Kommentar
Das Restaurant „noma“ ist das beste Restaurant der Welt 2011
Am 18.April 2011 wurde in den ehrwürdigen Mauern der Londoner Guildhall vom britischen „Restaurant“ Magazin die aktuelle und inoffizielle Weltrangliste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011“ präsentiert. Nummer Eins wurde, wie im Vorjahr, das dänische Restaurant „noma“ in Kopenhagen. … Weiterlesen
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Lifetime Achievement Award für Starkoch Juan Mari Arzak
Eine Woche vor der weltweit mit Spannung erwarteten Präsentation der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Restaurants 2011“ wurde vom Veran-stalter, dem britischen „Restaurant Magazine“ der Preisträger des „Lifetime Achievement Award 2011“ präsentiert. Es ist dies der Altmeister aus dem spanischen … Weiterlesen
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Anne-Sophie Pic ist „The World´s Best Female Chef”
Eine Woche vor der weltweit mit Spannung erwarteten Präsentation der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Restaurants 2011“ wurde vom Veranstalter, dem britischen „Restaurant Magazine“ erstmals „The World´s Best Female Chef“ erkoren. Die französische 3-Sterne-Köchen Anne-Sophie Pic – sie gehört zum … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Gourmet Guides, Restaurants Verschlagwortet mit 3-Drei-Sterne-Koch-Köchin, Anne-Sophie Pic, ASP BRP Beau-Rivage Palace Lausanne, britisches Restaurant Magazin, Canneto sull Oglio, Collège Culinaire de la France, die beste Köchin der Welt, Elena Arzak, genussziele.com, Gourmet Genuss Ziele Reisen Awards Preise, gourmetziele.com, Guide Michelin, Hannes Konzett, Juan Mari Arzak, Kochlegende Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, Koschschule Kochshop Valence, Lifetime Achievement Award, Maison Pic Valence, Michelin Stern Sterne, Nadia Santini, Regional Chair, Restaurant Arzak San Sebastian, Restaurant Dal Pescatore, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 2011, The World´s 50 Best Academy, The World´s Best Female Chef 2011, Veuve Cliquot World´s Best Female Chef Schreib einen Kommentar
14. Sterneköche-Duell in Ischgl
Ein Klassiker geht in die 14. Auflage. Am 11. April 2011 findet der Sterne/Cup der Köche bereits zum 7. Male in Ischgl statt. Im Tiroler Paznaun messen sich erneut 60 Spitzenköche auf der Piste und bei der kulinarischen Prüfung. Wie … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Städte & Orte Verschlagwortet mit 14. S.Pellegrino Sterne Cup der Köche Ischgl, Champagner Laurent Perrier, Dieter Müller, Eckart Witzigmann, Hannes Konzett, Hans Haas, Heinz Winkler, Johann Lafer, Johanna Maier, kulinarische Prüfung, Marc Giradelli, Martin Sieberer, Paznauntal, Rudi Karl Obauer, S.Pellegrino Kulinarische Auslese 2011, Sven Elverfeld Schreib einen Kommentar
