Lech für Millionäre & Bauarbeiter

Zwei Generationen 'Hagen' in Lech am Arlberg.

Es gibt eine Adresse in Lech, an welcher sich die Lecher (Gourmet)Hoteliers, Bauarbeiter und Gäste(Millionäre) gemeinsam treffen: Hagen´s Dorfmetzgerei & Imbiss. „Imbiss“ ist zwar korrekt, aber in diesem Fall eine nette Untertreibung. Zwei Generationen der Familie Hagen kümmern sich an der Fleischertheke um die Wünsche der Kunden und an den Holztischen um die kulinarischen Begehrlichkeiten der (verwöhnten) Gästeschar.

Kein Platz bleibt in der ‘Dorfmetzgerei & Imbiss’ frei, Hungrige werden an freien Sitzen dazu platziert. Bekannt sind die Hagens für ihr Dry-Age Beef der Simmentaler-Alpenrindrasse aus dem Salzburger Land: Porterhouse, T-Bone, Rib-Eye und New York Cut werden zum Mitnehmen oder vor Ort verzehren offeriert. Vor einigen Jahrzehnten war schließlich noch alles angebotene Qualitätsfleisch in Österreich Dry-Age gelagert. Es werden nur Kalbinen Tiere (vor dem ersten Kalben) veredelt.

Must be: Hagen´s Dorfmetzgerei & 'Imbiss'.

Das Metzgerfrühstück wird mit Leberkäse und Kaffee/Tee oder einem kleinen Bier, die Hauswurst oder Hirschwurst mit Kraut und die Würstel mit Saft serviert. Ein halbes Dutzend ausgezeichnete (Rinds)Suppen – beispielsweise mit köstlichen Milzschnitten – stehen zur Auswahl. Weitum beliebt ist das herrliche Beuschel. Das Rindsgulasch mit Spätzle ist ebenso begehrt und das Gulaschsafterl gehört mit zum Besten in Österreich. Der Juniorchef ist Sommelier, die Karte entsprechend gut bestückt. Ein Schild vor dem Eingang – „Metzgerei mit Weinberatung“ – zeugt vom guten Weinprogramm. Hagen´s Dorfmetzgerei ist eine der einfachsten und angenehmsten Genussadressen von Lech am Arlberg.

Informationen:
Hagen´s Dorfmetzgerei & Imbiss, Dorf 134, 6764 Lech am Arlberg, Tel.: 05583/2303, Mo-Sa 8:00-19:00 Uhr (Küche 11:30 bis 18:30 Uhr), So Ruhetag, www.hagens.at / office@hagens.at

Feedback an Hannes Konzett: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: Hagen´s Dorfmetzgerei & Imbiss)

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Hinweis: Im August 2012 erscheint das neue GENUSSZIELE MAGAZIN!

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