Der neue Guide Michelin Spanien & Portugal 2011

Cover des Guide Michelin Spanien & Portugal 2011

Der neue Guide Michelin Spanien & Portugal 2011

Der Guide Michelin 2011 für die iberische Halbinsel wird am 9. Dezember 2010 erscheinen. Die bisherigen sieben 3-Sterne-Restaurants werden bestätigt, ohne dass ein Neuzugang oder ein Hoffnungsträger für den dritten Michelin Stern zu vermelden wäre. Vier neue 2-Sterne-Gourmettempel kommen in Spanien hinzu, bei lediglich einem Abgang in dieser Kategorie (Abac, Barcelona). Im Ein-Stern-Segment führt der Guide 17 Neuzugänge an, 16 Restaurants haben dieses Level verlassen. In Portugal wurde das 2-Sterne-Restaurant in der Vila Joya (www.vilajoya.com – Küchenchef ist der Österreicher Dieter Koschina) wieder als Bestes des Landes bestätigt. Auf der bei den deutschsprachigen Touristen beliebtesten spanischen Urauberinsel, Mallorca, sind 2 neue Ein-Stern-Häuser im Guide Michelin aufgelistet, bei einer Streichung.

Ferran Adrià El Bulli

Ferran Adrià & das El Bulli stehen 2011 zum letzten Mal im Guide Michelin. Nach der Saison 2011 wird das 3-Sterne-Lokal für zwei Jahre schließen.

3-Sterne-Restaurants in Spanien:
Akelare (San Sebastian, www.akelarre.net)
Arzak (San Sebastian, www.arzak.info)
Martin Berasategui (Lasarte-Oria – bei San Sebastian, www.martinberasategui.com)
El Bulli (Roses – 160 km, ca. 2,5h, nördlich von Barcelona, www.elbulli.com)
El Celler de Can Roca (Girona – 100 km nördlich von Barcelona, www.cellercanroca.com)
Can Fabes (Sant Celoni – 50 km nördlich von Barcelona, www.canfabes.com)
Sant Pau (Sant Pol de Mar – 50 km nördlich von Barcelona, www.ruscalleda.com)

Neue 2-Sterne-Restaurants in Spanien:
Ramón Freixa Madrid (Madrid)
Calima (H.G. Meliá Don Pepe, Marbella)
Miramar (Llancà, 160 km nördlich von Barcelona)
Azurmendi (Larrabetzu – bei Bilbao)

Top 3 Gourmetstädte in Spanien:
1. 
San Sebastian
–          2x 3 Sterne (+ 1x 3 Sterne im Umland)
–          3x 1 Stern
2.  Madrid
–          4x 2 Sterne
–          6x 1 Stern
3.  Barcelona
–          1x 2 Sterne
–          19x 1 Stern
–          (+ 4x 3 Sterne in 50-160 km Entfernung)

Fünf 1-Stern-Restaurants auf Mallorca:
Tristán (Portals Nous, Gerhard Schwaiger, bis 2009 zwei Sterne)
Es Moli d´En Bou (Sa Coma, Bartomeu Caldentey)
Es Racó d´Es Teix (Deià, Josef Sauverschell)
NEU: Zaranda (H.Hilton Sa Torre, Llucmajor)
NEU: Gadus (Terrassenrestaurant am Hafen von Cala d´Or)
(Stern verloren: Plat d´Or, Rafael Sánchez, Palma de Mallorca)

Der Guide MICHELIN „España & Portugal“ 2011 ist auf Spanisch und Portugiesisch für 27,95 Euro in Deutschland und in Österreich für 28,80 Euro ab dem 9. 12. 2010 erhältlich.

Weitere Informationen: www.viamichelin.de oder www.genussziele.com

Feedback an den Autor: hannes.konzett@genussziele.com

GENUSSZIELE.com-Beitrag „Nur der Guide Michelin zählt“
GENUSSZIELE.com-Beitrag “GUIDE MICHELIN backstage – auf den Spuren der Tester”
GENUSSZIELE.com-Beitrag “Guide Micheline Deutschland 2011”
GENUSSZIELE.com-Beitrag “Guide Michelin Schweiz 2011”
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin NYC 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Chicago 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin San Francisco & Bay Area 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag “Guide Michelin Hong Kong & Macau 2011”
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Kyoto Osaka Kobe 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Tokyo 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Belgien & Luxemburg 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Niederlande 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Spanien & Portugal 2011“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Italien 2011“ 

Der „Guide Michelin England & Irland 2011“ wird im Januar 2011 erscheinen. Die Ausgaben „Guide Michelin Frankreich 2011“ und „Guide Michelin Main Cities of Europe 2011“ werden im März 2011 erscheinen. GENUSSZIELE.com wird darüber berichten.

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