BUDERSAND Gourmet Festival Sylt - Sternekoch Jens Rittmeyer & (Gast)Team
Seit 6. November geben sich im BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt elf Spitzenköche den Kochlöffel in die Hand: Das „Festival der Sterne – Ouverture 2011“ versammelt hochrangige Küchenchefs aus ganz Deutschland bzw. Europa. Sie präsentieren den gourmetinteressierten Gästen vier Tage lang eine Vielzahl kulinarischer Spitzenleistungen – und am heutigen Abend erreicht das Festival seinen Höhepunkt.
Gute Laune garantiert im BUDERSAND Hotel: Sternekoch Dieter Koschina in der Festival-Zigarrenlounge.
Sternekoch Nils Henkel vom Schlosshotel Lerbach in Bergisch-Gladbach startete Sonntagabend das BUDERSAND Gourmet Festival mit einem großen Dinner, gefolgt von Sternekoch Dieter Koschina (Hotel Vila Joya in Albufeira / Portugal), der am Montag die erwartungsvollen Gäste kulinarisch begeisterte.
Am gestrigen Dienstag verwöhnte die Starköchin Léa Linster (Restaurant Léa Linster in Frisange / Luxemburg) mit Kreationen wie Sellerieschaumsüppchen, gefolgt von Galette von marinierte Lachs
Léa´s "Lachs & Rösti"...
auf Rösti, mit dickem Rahm und Kaviar. Danach: zartes Kalbsfilet an Kartoffelmousseline und Safranmöhrchen als Hauptgang. Den süßen Abschluss bildete ihre berühmte Crème brûlée Mit Milcheis.
Drehte sich bei der Perfect Meat Academy mit Wolfgang Otto vom Spezialitätenversand Otto Gourmet am Montagmittag noch alles um das Fleisch, standen beim Trüffel-Lunch am Dienstag mit dem namhaften Experten Ralf Bos die exklusivsten Pilze im Mittelpunkt. Der Hauptdarsteller jeder
Spitzen-Sommelier x2: Hendrik Thoma (Master) und Fleisch-Sommelier Wolfgang Otto.
Veranstaltung war ohnehin der Genuss. Die Gäste sind begeistert von der kulinarischen Abwechslung, die ihnen das viertägige Festival bietet.
Den fulminanten Abschluss wird heute Abend die Gala „Rittmeyer & Friends“ bilden. Acht Spitzenköche bereiten gemeinsam ein spezielles Festival-der-Sterne-Menü zu. Gemeinsam am Herd stehen: Matthias Diether, Jens Fischer, Markus Philippi, Christoph Rainer, Harald Rüssel, Ronny Siewert, Martin Ulrich und natürlich der Gastgeber: Jens Rittmeyer. Die Moderation übernimmt, wie bisher an jedem Abend, der launig-perfekte Master Sommelier Hendrik Thoma.
Auch nach Abschluss des Festivals wird ein ganz besonderer Stern am BUDERSAND-Himmel funkeln. Seit Dienstagnacht ist das Gourmet-Restaurant KAI3 stolzer Träger seines ersten Michelin-Sterns.
Food News vom Feinsten: Otto Gourmet Meat Academy ...
Informationen:
Hotel – Golf & Spa – Sylt
Am Kai 3
25997 Hörnum/Sylt
Deutschland
Tel.: +49 (0)4651 4607-0
Fax: +49 (0)4651 4607-450
E-Mail: hotel@budersand.de
