“Nutzen aus dem ziehen, was gezeigt wird, Netzwerke bilden, weiterkommen, besser werden” – das ist die Botschaft des Gastronomiekongress CHEF-SACHE ALPS, das nach dem erfolgreichen Vorbild in Deutschland nun erstmals für die europäischen Alpenländer Schweiz, Liechtenstein, Österreich, Frankreich und Italien am 10. und 11. Juni 2012 im StageOne in Zürich stattfinden wird. Namhafte Patronatsträger und Starchefs stehen hinter dem Projekt: Andreas Caminada*** (#23 in der Liste “The World´s 50 Best Restaurants”), Norbert Niederkofler**, Edouard Loubet**. Heinz Reitbauer** (#22 weltweit) und Thomas Dorfer(**2009) wie auch Quique Dacosta** (#51 weltweit), Jean-Georges Klein***, “Hexer” Stefan Wiesner*, Davide Scabin** (#28 weltweit), Johannes King** und Anatoly Komm (#48 weltweit) aus Russland. Weiterlesen
Starchefs “live on stage” bei der CHEF-SACHE ALPS in Zürich
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Adriano Pirola, Chef Anatoly Komm, Chef Andreas Caminada, Chef Davide Scabin, Chef Edouard Loubet, Chef Heinz Reitbauer, Chef Jean-Georges Klein, Chef Johannes King, Chef Norbert Niederkofler, Chef Quique Dacosta, Chef Stefan Wiesner, Chef Thomas Dorfer, CHEF-SACHE, chef-sache-alps.com, chef-sache.eu, Erica Woehrle, genussjob.com, Genussziele Magazin, genussziele.com, Hannes Konzett, Hoteljobs Gastrojobs Genussjobs, Joe von Genussjob, Restaurant Schauenstein Fürstenau, Restaurant Steirereck Vienna, Reto Mathis Food Affairs, S.Pellegrino Acqua Panna, StageOne in Zürich, Starchefs "live on stage" bei der CHEF-SACHE ALPS in Zürich, The World´s 50 Best Restaurants, Thomas Ruhl, Woehrle Pirola Marketing Partner Schreib einen Kommentar
Tanja Grandits im Hangar-7
Tanja Grandits* im Hangar-7 in Salzburg.
Tanja Grandits, die im Restaurant STUCKI Basel das Zepter und die Kochlöffel schwingt, ist im Monat April 2012 die Ikarus-Gastköchin im Hangar-7 in Salzburg. Sie ist eine der besten Köchinnen der Schweiz, die beim Kombinieren von Aromen, Farben und Texturen bisweilen über sich hinauswächst. Das Ergebnis sind frische, verspielte und farbenfrohe Kreationen. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gourmet Festivals, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Alles klar: Im Glas gekocht – im Glas serviert, Aroma pur: Meine fröhliche Weltküche, Chef Daniel Patterson Hangar-7, Chef Jacob Jan Boerma Hangar-7, Chef Pascal Barbot Hangar-7, Chef Peter Gilmore Hangar-7, Chef Pino Lavarra Hangar-7, Chef Ramon Freixa Hangar-7, Chef Rasmus Kofoed Hangar-7, Chef Tanja Grandits, Eingemacht & Ausgepackt: Geschenke aus meiner Küche, Gastköche Chef im Hangar-7 2012, Gastrojobs Hoteljobs Restaurantjobs, Gault Millau Schweiz, Genussjobs Jobs Hangar-7, Guest Chefs 2012 Hangar-7, Guide Michelin Schweiz, Hannes Konzett, Ikarus Team Hangar-7, Ikarus-Gastköchin, Joe von Genussjob, Öffnungszeiten Hangar-7, Red Bull Guest Chefs Hangar-7, Restaurant Ikarus Hangar-7 Salzburg, Restaurant Stucki Basel Hangar-7, Restaurant Stucki-Bruderholz in Basel, Tanja Grandits Château de Montcaud in Bagnol-sur-Cèze, Tanja Grandits Hotel Claridge´s London, Tanja Grandits im Hangar-7, Tanja Grandits Köchin des Jahres, Tanja Grandits René Graf, Tanja Grandits ServusTV, Tanja Grandits Thurtal Eschikofen, Tanja Grandits Traube Tonbach Lehre, Zu Gast im Ikarus Schreib einen Kommentar
Salzburger Cafe Demel schließt
Cafe Demel Salzburg
Das Cafe Demel in der Salzburger Altstadt könne man nicht wirtschaftlich führen, sagt Betreiber Do&Co-Chef Attila Dogudan. Aus diesem Grund sperrt das Cafe am 25. März 2012 zu. Das Haus soll künftig als Event-Location dienen. Dogudan erklärt: „Als Eventlocation glauben wir, dass wir es wirtschaftlich besser machen können. Das heißt aber nicht, dass wir dort jemals großartige Gewinne machen können. Ich glaube, wir leben heute in einem wirtschaftlichen Umfeld, wo man es sich einfach nicht leisten kann, einen wirtschaftlich negativen Standort mitzuschleppen,” wie der ORF berichtet. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Cafe Demel Event Location Salzburg, Cafe Demel Salzburg, Do&Co Cafe Demel Salzburg, Do&Co CEO Chef Attila Dogoudan, Feedback Hannes Konzett, Gastrojobs Restaurantjobs Hoteljobs, Joe von Genussjob, ORF Salzburg, Salzburger Cafe Demel schließt Schreib einen Kommentar
CHEF-SACHE ALPS in Zürich – Tickets jetzt erhältlich
CHEF-SACHE ALPS vom 10. bis 11. Juni 2012 in Zürich.
Große Stars der internationalen Küche hautnah erleben! Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Die CHEF-SACHE ALPS gibt Antworten: mit Starchefs „live and on stage“, Ausstellungen und aktivem Networking. Ambitionierte Köche und solche, die es werden wollen, sind eingeladen, am 10. und 11. Juni in Zürich grandiose Kochshows impulsgebender Chefs (u.a. Stefan Wiesner* aus der Schweiz, Thomas Dorfer**2009 und Heinz Reitbauer** aus Österreich – #22 in “The World´s 50 Best Restaurants”, Davide Scabin** aus Italien – #28 weltweit, Anatoly Komm aus Russland – #48 weltweit – sowie Jean Georges Klein*** aus Frankreich) zu erleben und zukunftsweisende Konzepte kennen zu lernen. Tickets können jetzt direkt online bestellt werden, via Starticket unter www.chef-sache-alps.ch/de/tickets. GENUSSZIELE.COM ist Medienpartner der Veranstaltung. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 3-Sterne-Koch Jean-Georges Klein, Chef Anatoly Komm, Chef Stefan Wieser, CHEF-SACHE, CHEF-SACHE ALPS in Zürich - Tickets jetzt erhältlich, genussjob.com, genussziele.com, Hannes Konzett, Heinz Reitbauer Steirereck, Hoteljobs Gastrojobs Genussjobs, Innovationen Gespräche Verkostungen, Joe von Genussjob, Küchenchef Thomas Dorfer, S.Pellegrion & Acqua Panna, StageOne in Zürich, star chef Davide Scabin, The World´s 50 Best Restaurants Schreib einen Kommentar
Neue Michelin Sterne über Europas Genuss-Metropolen
Der neue MICHELIN-Führer „Main Cities of Europe 2012“ kommt heute in den Handel. Der umfangreich aktualisierte Band empfiehlt insgesamt 2.100 Restaurants und 1.500 Hotels in 44 europäischen Großstädten und 20 Ländern. Damit ist der MICHELIN-Führer „Main Cities of Europe 2012“ der ideale Begleiter für Geschäfts-und Städtereisende, die europäische Metropolen besuchen. Die Auswahl des in englischer Sprache erscheinenden Hotel- und Gastronomieführers spricht mit insgesamt 15 Drei-Sterne-Häusern, 74 Zwei-Sterne-Adressen und 287 Ein-Stern-Restaurants auch kulinarisch interessierte Leser an. Die Ausgabe 2012 des Metropolen-Bandes empfiehlt außerdem 250 „Bib Gourmand“-Restaurants, die ihren Gästen ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gourmet Guides, Hotels, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 2-Zwei-Sterne-Koch Silvio Nickol, Bocuse d´Or Gewinner 2011 Rasmus Kofoed, Feedback Hannes Konzett, Genussziele Genussjobs, Gourmet Restaurant Silvio Nickol im Hotel Palais Coburg, Guide Michelin Main Cities of Europe 2012, Hoteljobs Gastrojobs Restaurantjobs, Joe von Genussjob, Michelin Führer Hauptstädte Städte Metropolen Europas, Michelin-Führer Main Cities of Europe 2012, Michelin-Führer Wien Salzburg Österreich, Neue Michelin Sterne über Europas Genuss-Metropolen, Restaurant Carpe Diem Finest Fingerfood Michelin, Restaurant Esszimmer Michelin, Restaurant Geranium Michelin, Restaurant Ikarus Hangar-7 Michelin, Restaurant Mraz und Sohn Michelin, Restaurant Novelli Michelin, Restaurant Pfefferschiff Michelin, Restaurant Riedenburg Michelin, Restaurant Steirereck Wien, Restaurant Walter Bauer Michelin Schreib einen Kommentar
Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2012 – 2 Michelin Sterne für Silvio Nickol
Knapp ein Jahr nach der Eröffnung erhält Chef Silvio Nickol zwei Michelin-Sterne für sein nach ihm benanntes Gourmet-Restaurant im Luxushotel Palais Coburg in Wien.
Im Reigen der MICHELIN-Neuerscheinungen erschien heute die letzte Neuausgabe für 2012: Traditionell macht das Finale der Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2012. Das laut der inoffiziellen Restaurant-Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurant“ – sponsored by S.Pellegrino & Aqua Panna – weltbeste Restaurant, das „noma“ in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen, wurde wieder nicht mit dem dritten Stern ausgezeichnet. Bei dem Erfolg, dass das Restaurant von Patron und Chefkoch Rene Redzepi hat, wohl kein Beinbruch für den Dänen. Ebenfalls zwei Michelinsterne erhielt das neue Gourmetrestaurant „Silvio Nickol“ im Palais Coburg in Wien, wo von heute bis kommenden Samstag das „WeltWeinFestivla 2012“ stattfindet. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gourmet Guides, Hotels, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 2-Sterne-Koch Silvio Nickol, 2-Zwei-Sterne-Restaurant Palais Coburg Wien, 3-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt, Autor Hannes Konzett, Chef Heinz Reitbauer, Guide MICHELIN Main Cities of Europe 2012 - 2 Michelin Sterne für Silvio Nickol, Hoteljobs Gastrojobs Genussjobs, Joe von Genussjob, Michelin Führer Main Cities of Europe, Michelin-Führer Europa Städte, Rasmus Kofoed Geranium, Rene Redzepi noma, Restaurant Alcron Prag Prague Michelin, Restaurant Degustation Boheme Bourgeoise Prag Prague Michelin, Restaurant Den Roede Cottage Michelin, Restaurant Funky Gourmet Athen Michelin, Restaurant Galazia Hytra Athen Michelin, Restaurant Geranium Michelin, Restaurant Groenbech & Churchill Michelin, Restaurant Maaemo Oslo Michelin, Restaurant Relae Michelin, Restaurant Steirereck Wien, The World´s 50 Best Restaurants, WeltWeinFestival 2012, Zwei-Sterne-Restaurant Silvio Nickol Schreib einen Kommentar
Gastronomiekongress “BCNVanguardia” auf der “Alimentaria” Barcelona 2012
Der internationale Gastronomiekongress BCNVanguardia findet vom 26. bis 29. März bereits zum fünften Mal in der Halle Restaurama der Messe Alimentaria in Barcelona statt. Unter dem Motto “Innovation und Integration” sollen sich die Besucher durch praxisnahe Vorträge gezielt weiterbilden können. Weiterlesen
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“Ski in, ski out”: Höchstgelegene Champagner Bar der Welt
Prickelnd anders – in Aspen ist nicht nur das Skifahren etwas Besonderes, sondern auch der Einkehrschwung: Auf dem Aspen Mountain, direkt in Aspen, genießen Gäste zum so genannten “Champagne Powder” auch gleich das passende Getränk: edelsten Champagner. Ohne die Skier abschnallen zu müssen bekommen durstige Wintersportler an Aspen´s mobiler Champagner-Bar “The Oasis” auf dem über 3.400 Meter hohen Aspen Mountain den König der Schaumweine gereicht – vor majestätischer Kulisse. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hotels, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Aspen Mountain Champagner Bar, Challenge Aspen, Champagne Powder Aspen, Champagner-Bar The Oasis, faszinationski.de, Feeedback Hannes Konzett, Gastrojobs Genussjob, Genussziele Genussjobs, Höchstgelegene Champagner Bar der Welt, Hoteljobs, Joe von Genussjob, Little Nell Hotel Aspen, Ski in ski out Aspen, Veuve Cliquot Champagner Schreib einen Kommentar
Buch des Monats: “Risotto”
Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat “Risotto” aus dem Hädecke Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS März 2012 gekürt. “Stets wird zuerst die Brühe zubereitet, in der der Reis gart. Beim Köcheln verliert er Stärke, die sich dann durch das immerwährende Rühren um die Körner legt und ihn so schlotzig macht. Garzeiten bis zu 45 Minuten, in denen der Risotto-Koch rührend seinen Gedanken nachhängen kann …” Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen Verschlagwortet mit Buch des Monats: "Risotto", Buchgestalter Helmut Stabe, DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Feedback Hannes Konzett, Genussziele Genussjob, Guide Michelin Deutschland, Herausgeberin Autorin Erica Bänziger, Hoteljobs Gastrojobs Genussjob, Joe von Genussjob, Koch-Buch Risotto, KOCHBUCH DES MONATS März 2012, Kritiker Frank Brunner, Küchendirektor 2-Sterne-Koch Henri Bach Münsterland, Meisterkoch Sternekoch Marcello Fabbri Weimar, Risotto Hädecke Verlag, Schriftsteller Robert Menasse Schreib einen Kommentar
6. Big Bottle Party (BBP) in Berlin
V.l.n.r.: Matthias Diether, Gunnar Tietz, Bernard Antony.
Am 11. März 2012 feiert das Restaurant “first floor” im Hotel Palace Berlin die sechste Big Bottle Party (BBP). Einige der weltweit besten Winzer sind der Einladung von Chefsommelier Gunnar Tietz gefolgt und präsentieren ihre Premium-Weine in Doppelmagnum- und Imperialflaschen. “first floor”-Küchenchef Matthias Diether holt für diesen Tag einige der besten Köche Deutschlands nach Berlin: mit Juan Amador (Amador, Mannheim), Hans Horberth (La Vision im Hotel im Wasserturm, Köln), Kevin Fehling (La Belle Epoque, Travemünde), und Thomas Martin (Jacobs Restaurant, Hamburg) glänzen zehn Michelin-Sterne an diesem Sonntag im Restaurant “first floor”. Darüber hinaus bietet “Käsepapst” Bernard Antony, Maître Affineur aus dem Sundgau (Elsaß), seinen besten Käse an und Gerhard Skrovanek, Chocolatier aus München rundet die Party der Superlative mit seinen Pralinen ab. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gourmet Festivals, Hotels, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 2-Sterne-Koch Thomas Martin, 3-Sterne-Koch Juan Amador, 6. Big Bottle Party (BBP) in Berlin, Anne Vos, Big Bottle Party im First Floor, Big Bottle Party im Palace Berlin, Big Bottle Sommelier Gunnar Tietz, Chef Hans Horberth, Chocolatier Gerhard Skovanek München, Feedback Hannes Konzett, Genussziele Genussjob, Hotel Palace Perlin, Hoteljobs Gastrojobs Genussjobs, Jacobs Restaurant Hamburg, Joe von Genussjob Facebook, Käsepapst Bernard Antony, Kinder- und Jugendhilfezentrum Neuköln, Maitre Affineur Bernard Antony, Restaurant Amador Mannheim, Restaurant First Floor Berlin, Restaurant La Belle Epoque Travemünde, Restaurant La Vision im Hotel im Wasserturm Köln, Sternekoch Kevin Fehling, Sternekoch Matthias Diether Schreib einen Kommentar
In Starnberg gibt´s den besten Fisch Deutschlands
Peter Dechant
Der Fischladen von Peter Dechant in Starnberg ist von der Fachzeitschrift “FischMagazin” mit dem “Seafood Star” in der Kategorie “Bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft” ausgezeichnet worden. Tradition, Qualität und exzellenter Service machen das Fachgeschäft mit angehängtem Restaurant zur besten Adresse für fangfrischen Süßwasser- und Meeresfisch in Deutschland. Die Verleihung des begehrten Preises fand im Rahmen der Fachmesse “fish international” in Bremen statt. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Produkte, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Auszeichnung Seafood Star 2012, bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft, Fachzeitschrift FischMagazin, Feedback Hannes Konzett, Fischladen Dechant Starnberger See, Fischladen Peter Dechant Starnberg, Genussziele Genussjobs, Hoteljobs Gastrojobs Genussjob, In Starnberg gibt´s den besten Fisch Deutschlands, Joe von Genussjob, Magazin DER FEINSCHMECKER, Restaurant Peter Dechant Starnberg, Restaurantführer Gusto, Slow Food Dechant Schreib einen Kommentar
Guide Michelin France 2012 – Michelin Führer Frankreich 2012
Der neue 3-Sterne-Koch Emmanuel Renaut.
Mit einem neuen 3-Sterne-Restaurant und zehn neuen 2-Sterne-Häusern wartet der neue MICHELIN-Führer Frankreich 2012 auf. Die umfassend aktualisierte Neuauflage des MICHELIN Hotel- und Gastronomieführers wird ab 1. März verkauft. Wie aus der Pariser MICHELIN-Zentrale schon vor Tagen durchsickerte, erhielt das in den französischen Alpen gelegene Relais & Châteaux-Restaurant „Flocons de Sel“ (Salzflocken) im Wintersportort Megève (Savoyen) zum ersten Mal drei Sterne. Damit gibt es in Frankreich jetzt wieder 26 Restaurants mit drei Sternen. Der 44 Jahre alte Chefkoch Emmanuel Renaut, Musterschüler des ehemaligen 3-Sterne- und 20-Punkte-Spitzenkochs Marc Veyrat, habe mit seinem “subtilen, überraschenden und harmonischen” Stil alle Tester überzeugt, sagte die Chefredakteurin der MICHELIN Frankreich-Ausgabe, die Deutsche Juliane Caspar, der Nachrichtenagentur AFP. Hinzu kommen im neuen Guide Michelin France 83 Zwei-Sterne-Häuser und 485 Restaurants mit einem Stern. 58 Betriebe wurden erstmals mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Restaurants Verschlagwortet mit 20-Punkte-Koch Mark Veyrat, 3-Sterne-Koch Emmanuel Renaut, 3-Sterne-Koch Marc Veyrat, 3-Sterne-Restaurant Flocons de Sel, Alain Ducasse Moulin de Mougins, Bib Gourmand Michelin France 2012, Chef Mauro Colagreco, Chef Roger Vergé, Cuisine de Soleil, Drei-Sterne-Restaurant Megève, Emmanuel Renaut Marc Veyrat, Facebook Genussjobs, Feedback an Hannes Konzett, Flocons de Sel Salzflocken, Gastrojobs Frankreich, Guide Gault Millau France, Guide MICHELIN France 2012, Guide Michelin Paris 2012, Hotel Claridge‘s Emmanuel Renaut, Hôtel de Crillon in Paris Emmanuel Renaut, Ikarus Hangar-7, Joe von Genussjob, Kochbuch Mountain and the Chef Emmanuel Renaut, Kristine Renaut Flocons de sel, L‘Auberge de l’Eridan Marc Veyrat, Meister des Süßen, Michelin Auberge de l'Ill, Michelin Führer Frankreich 2012, Michelin Guide Frankreich 2012, Michelin Guide Paris 2012, Michelin-Führer Frankfreich 2012, Michelin-Führer Paris 2012, Michelin-Herausgeberin Juliane Caspar, Michelin-Rekord Paul Bocuse, neuer Drei-Sterne-Koch in Frankreich, Paul Haeberlin Marc Haeberlin, Relais and Chateaux Flocons de Sel, Restaurant Les Ambassadeurs Emmanuel Renaut, Restaurant Mirazur Menton, Restaurant Moulin de Mougins, Restaurantjobs Hoteljobs, The World´s 50 Best Restaurants, Yves Thuriès in Cordes Schreib einen Kommentar
Neuauflage: Nespresso Gourmet Weeks Deutschland – 2012
Auch TV-Koch Frank Buchholz nimmt mit dem *Restaurant "Buchholz" an den Nespresso Gourmet Weeks teil.
In diesem Jahr laden Nespresso und mehr als 30 Partner der gehobenen Gastronomie und Hotellerie erneut zu den beliebten Nespresso Gourmet Weeks ein. Vom 27. Februar bis 26. März 2012 servieren deutschlandweit ausgewählte renommierte Restaurants ihren Gästen ein speziell kreiertes Mittags- und/oder Abendmenü zum Vorzugspreis. Darüber hinaus bieten erstmals auch ausgezeichnete Hotels besondere Aufenthalte im Rahmen der Nespresso Gourmet Weeks an. Zum Preis einer Übernachtung inklusive Frühstück wird den Gästen zusätzlich ein mehrgängiges Menü angeboten. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hotels, Restaurants Verschlagwortet mit Genussjob Hoteljob Gastrojob, Genussziele, Hotels Restaurants, Landhaus Feckl Ehningen, Nespresso Gourmet Weeks Deutschland 2012, Nespresso Grand Cru, Restaurant Buchholz Mainz Schreib einen Kommentar
Bocuse d´Or Germany wechselt
Oliver Röder, der am 11.02.2012 bei der Selection Germany den zweiten Platz errang, wird Deutschland beim Bocuse d’Or Europe am 21. März 2012 in Brüssel repräsentieren. Der Gewinner des Bocuse d’Or – Selection Germany 2012 Johannes Goll vom Steigenberger Frankfurter Hof nimmt nicht wie vorgesehen an der Bocuse d’Or Europe 2012 Europaausscheidung teil. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Länder, Restaurants Verschlagwortet mit Bocuse d`Or Europe 2012 in Brüssel, Bocuse d`Or Selection Germany 2012, Feedback Hannes Konzett, Gastrojobs Hoteljobs, Genussjob, Genussziele Genussjobs, Johannes Goll Bocuse d´Or, Landlust Burg Flamersheim in Euskirchen, Oliver Röder Bocuse d`Or Germany, Patrick Jaros, Präsident Bocuse d´Or Germany, Steigenberger Hotel Frankfurter Hof Schreib einen Kommentar
10 Jahre Wine Awards im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
Dieses Jahr treffen sich Weinkenner und Winzerpersönlichkeiten bereits zum zehnten Mal zur Verleihung der Wine Awards im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach. Durch die Jubiläumsveranstaltung am 3. März 2012 führt TV-Moderatorin Barbara Schöneberger. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen die sechs Winzer sowie eine Persönlichkeit des öffentlichen Lebens, welche die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ für ihre herausragenden Leistungen für die Weinkultur in sieben Kategorien auszeichnet. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Gourmet Guides, Hotels Verschlagwortet mit 10 Jahre Wine Awards im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, 3. März 2012, Barbara Schöneberger, Feedback Hannes Konzett, Genussziel Genussjob, Genussziele Genussjobs, Helmut Zerlett und Band, Magazin DER FEINSCHMECKER, Restaurantjobs Hoteljobs Gastrojobs Schreib einen Kommentar
Neuer AIDA Katalog 2013/2014 – neue AIDA Routen 2013/2014
Die AIDA-Flotte ist die No.1 am deutschsprachigen Kreuzfahrtschiffe-Markt.
Heute ist Startschuss für die Buchung aller Reisen aus dem AIDA Katalog 2013/2014. Das Kreuzfahrtunternehmen AIDA Cruises gibt heute seinen neuen Katalog mit Reisen von März 2013 bis April 2014 heraus. Erstmals buchbar ist AIDAstella, die 2013 getauft wird. Neu sind auch die bis in den Dezember angebotenen Nordeuropa-Reisen ab Hamburg. AIDAstella heißt das Schiff, das am 17. März 2013 nach der Taufe von Warnemünde aus auf Jungfernfahrt durch Nordeuropa geht. Seine Premierensaison verbringt das Schiff ebenfalls im Norden und startet ab Mai von Hamburg aus zu zweiwöchigen Kreuzfahrten. Im Winter besucht AIDAstella die kanarische Inselwelt. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fluss- & Kreuzfahrtschiffe Verschlagwortet mit AIDA Cruises neuer Katalog, AIDA Katalog 2013 2014, AIDA Kreufahrtschiff-Katalog, AIDA Online-Katalog, AIDA Palma de Mallorca, AIDA QR-Codes, AIDA Reederei Rostock, AIDA Weltreise, AIDAaura, AIDAbella, AIDAcara, AIDAdiva, AIDAmar, Feedback Hannes Konzett, Genussjobs, Genussziele, Jungfernfahrt AIDAstella Schiff, neue AIDAstella, Neuer AIDA Katalog 2012/2013, neuer AIDA Katalog 2013/2014, Neuer neue AIDA Katalog, neues AIDA Kreuzfahrtschiff am 17. März 2013, neues AIDA Programm Schreib einen Kommentar
10 Jahre Jubiläum des Althoffs Festival der Meisterköche 2012
Die einzigartige "Grand Chef Collection" der Althoff Hotels vor dem Grand Hotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach.
Althoffs Festival der Meisterköche hat sich als ein weit über die Gourmetszene hinaus beachteter Genussevent etabliert. Bereits neunmal hat Thomas H. Althoff die Spitzenköche der Althoff Hotel und Gourmet Collection und viele weitere internationale Meister der Kochkunst zum Gipfeltreffen auf Schloss Bensberg zusammengebracht. Am 26.8.2012 feiert das Festival sein zehnjähriges Jubiläum und es ist klar, dass es erneut ein Run auf die Genussgipfel wird. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gourmet Festivals, Hotels, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 10 Jahre Jubiläum des Althoffs Festival der Meisterköche 2012, 3-Sterne-Koch Jonnie Boer, Althoff Hotel und Gourmet Collection, CEO Thomas H. Althoff, Chef Dieter Koschina, Chef Hans Välimäki, Chef Norbert Niederkofler, Chef Quique Dacosta, Chef Rene Redzepi, Feedback Hannes Konzett, Genussjob Genussjobs, Genussziel Genussziele, Gipfeltreffen der Spitzenköche auf Schloss Bensberg, Grand Chef Collection der Althoff Hotels, Guide Gault Millau Deutschland, Guide Michelin Deutschland, Restaurantjobs Hoteljobs Gastrojobs, S.Pellegrino list, Spitzenkoch Juan Amador, Spitzenköche Jean-Claude Bourgueil, star chef Thierry Thiercelin, star chef William Drabble, Starkoch Sven Elverfeld, Sternekoch Bernhard Diers, Sternekoch Christian Jürgens, Sternekoch Hans Sobotka, Sternekoch Joachim Wissler, Sternekoch Nils Henkel, The World´s 50 Best Restaurants 2011 Schreib einen Kommentar
„Davidoff Tour Gastronomique“ Deutschland 2012
Die «Davidoff Tour Gastronomique» Deutschland wird im 2012 zum fünften Mal in Folge durchgeführt. Eine Reise durch Deutschland, bei der die Genussfreunde den Geheimnissen der großen Chefs auf die Spur kommen können. Den Feinrauchern zur Seite steht eine erlesene Garde deutscher Schauspieler, die auf ihre ganz eigene Weise vermittelt, was Davidoff mit Menschen rund um den Globus verbindet: die Freude am Schönen und Edlen, am Genuss und am Leben. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fluss- & Kreuzfahrtschiffe, Gourmet Festivals, Restaurants Verschlagwortet mit Anibal Strubinger und Axel Milberg, Cigarrenconnaisseur Zino Davidoff, Davidoff Tour Gastronomique Deutschland 2012, Erik Brack, Feedback Hannes Konzett, Feinraucher Zino Davidoff, Genussjob, Genussjobs, Genussziele, Hendrik Otto und Simone Thomalla, Hotel Adlon Kempinski Berlin, Hotel Elephant Weimar, Johann Lafer, Katharina Schnitzler, Lorenz Adlon Esszimmer, Marcello Fabbriund Friedrich von Thun, Norbert Niederkofler, Restaurant Anna Amalia, Restaurant Vierjahreszeiten MS Deutschland, Schwarzer Adler in Vogtsburg-Oberbergen, Ulrike Folkerts, Zigarrenlegende Zino Davidoff Schreib einen Kommentar
Genussfreuden im BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt
Sternekoch Jens Rittmeyer
Mit bewährten und neuen kulinarischen Highlights startet das BUDERSAND Hotel – Golf & Spa – Sylt in ein Jahr voller Gaumenfreuden. Die Gäste können sich im mit einem Michelin-Stern gekrönten Restaurant KAI3 Monat für Monat auf erstklassigen und kreativen Hochgenuss an der Nordsee freuen, wie beispielsweise bei der ersten KAI3-Küchenparty am 25. März 2012. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Hotels, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 3. Große Gewächs Präsentation, Budersand Afternoon Tea, Budersand Hotel Küchenparty, Budersand Lobby Lounge, Christian Richter, Direktorin Sandra Jacobs, Edelkrebse Oeverseer Zucht, EssKlasse.budersand, Feedback Hannes Konzett, Genussfreuden im BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt, Genussziele Genussjobs, Guide Michelin Deutschland 2012, Hörnum Sylt Deutschland, Hoteljobs Gastrojobs Sylt, Janko Rahneberg, KAI3-Küchenparty, Kochseminar mit Trüffel im Budersand Hotel, Kochseminare Budersand Hotel KAI3, Küchenchef Hannes Steensbeck, Marius Fallert, Michael Kempf, Morsumer Landei Königskrabbe, René Dittrich, Restaurant Strönholt Budersand, S. Hannes Steensbeck Budersand, Sascha Stemberg, Sebastian Prüßmann, Sterne-Restaurant KAI3 Budersand Hotel, Sternekoch Jens Rittmeyer, Vinothek.budersand Schreib einen Kommentar
“Davidoff Tour Gastronomique” Schweiz 2012
Zwei Genuss-Events werden auf dem Davidoff Schiff auf dem Zürichsee stattfinden.
Die “Davidoff Tour Gastronomique” setzt einen prägnanten Akzent auf den Genuss und das raffinierte Zusammenspiel von Spitzengastronomie, exklusiven Weinen und erlesenem Cognac und Cigarren von Davidoff. Unter dem Motto “Entdeckungs-reise für Genießer” findet in 2012 zum achten Mal in Folge die “Davidoff Tour Gastronomique” statt. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fluss- & Kreuzfahrtschiffe, Gourmet Festivals, Restaurants Verschlagwortet mit Chef André Jaeger, Chef Claude Frôté, Chef Claude Legras, Chef Reto Lampart, CigarMan Ulf Braunert, Davidoff Tour Gastronomique Schweiz 2012, Feedback Hannes Konzett, Felix und Lucia Eppisser, Gasthof zum Gupf Rehetobel, GaultMillau Schweiz Davidoff, Genussjob Genussjobs, Genussziel Genussziele, Guide GaultMillau 2012, Hotel Giardino Ascona, Küchenchef Walter Klose, Küchenchef Werner Rothen, Motto Entdeckungsreise für Genießer, Restaurant Fischerzunft Schaffhausen, Restaurant Hess by Braunerts Engelberg, Restaurant Lampart´s Hägendorf, Restaurant Le Bocca St. Blaise, Restaurant le Floris Anières, Restaurant Le Planteur Myanmar Burma, Restaurant Schöngrün Bern, Sternechef Ristorante ECCO, Zentrum Paul Klee, Zigarrenlegende Zino Davidoff Schreib einen Kommentar
Falstaff´s beste österr. Brenner präsentieren sich in Wien
"King of Blue Gin" - Edelbrenner Hans Reisetbauer.
Auf dem Wiener Badeschiff präsentieren sich am 25. März 2012 in urbanem Ambiente die besten österreichischen Brenner der aktuellen “Falstaff Spirits Trophy” mit einer Auswahl ihrer Top-Destillate. Es werden edle Frucht- und Tresterbrände eingeschenkt und von den Erzeugern persönlich kommentiert. Weil sich mit Franz Tinnauer und Hans Reisetbauer gleich zwei österreichische Brenner den begehrten Titel “Falstaff Meisterbrenner” teilen, können die Teilnehmer der Verkostung auf eine besonders hochkarätige Präsentation gespannt sein. Weiterlesen
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Sebastian Goll gewinnt Bocuse d´Or Selection in Deutschland
Sebastian Goll vom Gourmetrestaurant “Francais” im Steigenberger Hotel Frankfurter Hof der Mainmetropole ist Sieger beim Bocuse d’Or Germany Selection 2012. Zusammen mit Assistent Maximilian Darstein setzte er sich gegen eine starke Konkurrenz durch. Das Finale des Bocuse d’Or fand zum ersten Mal bei der Intergastra Stuttgart statt. Weiterlesen
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Silversea Cruises & Slow Food
"Boutique-Cruiseliner" Silversea (im Bild: Silver Cloud und Silver Wind).
Silversea Cruises und Slow Food Italien offerieren kulinarische Erlebnisreisen durch die Toskana Exklusive dreitägige Landarrangements in Verbindung mit ausgewählten Luxuskreuzfahrten im Mittelmeer Fachkundige Führungen über Weingüter, Milchfarmen und Olivenplantagen. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Fluss- & Kreuzfahrtschiffe, Restaurants Verschlagwortet mit Genussjob, Genussreisen, Silversea Cruises, Silversea Landarrangements Slow Food, Silversea Silver Cloud, Silversea Silver Wind, Silversea Toscany Slow Food, Slow Food Italy Silversea Schreib einen Kommentar
Nespresso Gourmet Weeks starten zum 4. Mal in Österreich
Auch das 4-Hauben-Restaurant Obauer (Rudi & Karl Obauer) nimmt an den Nespresso Gourmet Weeks teil.
Vor drei Jahren fanden in Österreich erstmals die Nespresso Gourmet Weeks statt. Damals wie heute mit dem Ziel, die österreichische Hauben-Küche einem breiteren Publikum zugänglich zu machen und damit die Genusskultur in Österreich aktiv zu fördern. Die Initiative erfreut sich Jahr für Jahr größerer Beliebtheit. Die Nespresso Gourmet Weeks finden heuer zum 4. Mal österreichweit statt, vom 5. bis 25. März 2012. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Restaurants Verschlagwortet mit 4. Nespresso Gourmet Weeks Österreich, Guide Gault Millau Österreich, Haubenkoch Karl & Rudolf Obauer, Haubenköche, Haubenküche, Haubenmenüs, Haubenrestaurants, Herausgeber Karl Hohenlohe, Hotel Restaurant Obauer Werfen Salzburg, Nespresso CEO Dietmar Keuschnig, Nespresso Grand Cru, Rudi und Karl Obauer Schreib einen Kommentar
Top 10 Wein SPAs weltweit
ADLER THERMAE Spa & Relax Resort
Das ADLER THERMAE Spa & Relax Resort in Bagno Vignoni in der südlichen Toskana wurde vom amerikanischen Online Reiseführer Gayot.com als einziges Haus in Italien unter die Top 10 der besten Wein Spas weltweit gewählt. In der malerischen Südtoskana, nahe den Weinhochburgen Montepulciano und Montalcino, bezieht das Fünf-Sterne-Haus im Spa-Menü bei Brunello-Bad, Weintrauben Massage oder Bacchus Ritual die Kraft der Roten Weintraube mit ein. Deren Antioxidantien sollen eine nachhaltige Hautstraffung bewirken, revitalisieren und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen. Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Hotels Verschlagwortet mit ADLER THERMAE Spa & Relax Resort in Bagno Vignoni, André Gayot Guide, André Gayot Henri Gault Christian Millau. GaultMillau France, Gault Millau France, Genussjobs, Genussziele, Spa-Managerin Minnie Romano, Spa-Paket Bacchus Ritual, Top 10 Wein SPAs weltweit Schreib einen Kommentar
HOTEL & GAST Salzburg 2012
Nach der Premiere der “HOTEL & GAST Wien” im April 2011 trifft einander Österreichs Hotellerie und Gastronomie vom 18. bis 20. März 2012 zum zentralen und wichtigsten österreichischen Frühjahrs-Branchenevent, der “HOTEL & GAST Salzburg”. Als einzigartige Kombination findet im Messezentrum Salzburg, ebenfalls in neuer Form, das “Fleischerforum” statt, die Informations- und Orderplattform für das Fleischerhandwerk in Österreich und Bayern. Weiterlesen
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Amador-Restaurant in Abu Dhabi
3-Sterne-Koch Juan Amador.
Mit dem Restaurant “Amador Restaurant & Cellar” steigt der spanisch-deutsche 3-Sterne-Koch Juan Amador jetzt in das Restaurant-Business in Abu Dhabi ein. Das stylische Restaurant, dem der 3-Sterne-Koch aus Mannheim (***Restaurant “Amador”) seinen Namen gibt, ist das Vorzeigerestaurant des 300-Zimmer-Hotels “Park Rotana”. Diese Hotelgruppe ist eine stark expandierende Hotelgruppe in der Region. Mit seiner “avantgarde kitchen style”, in diesem Fall eine Kombination aus europäischer und arabischer Küchenkultur mit sich ergänzenden, unterschiedlichen Aromen und Texturen, will Juan Amador die Gäste in seinen kulinarischen Bann zu ziehen.
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Island lukullisch: Widderhoden, Viking Market, Schwarzer Tod
Gesäuerte und geräucherte Widderhoden-Terrine als isländische Spezialität.
Svidasulta, Hrútspungar und einen Schluck Brennivin – klingt harmlos, ist aber kulinarisch aufregend. Derzeit können Probierfreudige beim Wikingerfest Thorrablot ihre normalen Essgewohnheiten vergessen machen und kulinarische Grenzen neu abstecken. Noch bis zum 21. Februar 2012 stehen auf Island Gerichte und Getränke der traditionellen regionalen Küche auf dem Speiseplan. Die isländische Low Cost Airline Iceland Express fliegt experimentierfreudige Feinschmecker direkt zu den kuriosesten Gaumenfreuden der Insel. Weiterlesen
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Chef´s Cup 2012 in Südtirol
Chef´s Cup 2012 Südtirol (v.l.n.r.): Andrea Berton, Giancarlo Morelli, Norbert Niederkofler, Arturo Spicocchi und Fabio Cucchelli.
Wie die vergangenen Jahre zuvor lud der bekannte Chefkoch des 2-Sterne-Restaurants St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina) in Alta Badia, Norbert Niederkofler, auch heuer wieder die besten Skifahrer unter den Spitzenköchen zu einem humorvollen Leistungsvergleich auf der Weltcup-Piste “Gran Risa” ein. Das Rennen – der “Chef´s Cup 2012 Südtirol” – wurde dieses Jahr erstmals als Parallel-Slalom im K.O.-System durchgeführt. Der Gewinner “stand schon vor dem Rennen fest”: Karl Obauer aus dem österreichischen Werfen (19-Punkte-Restaurant Obauer) – vor Norbert Niederkofler. Weiterlesen
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10 Starköche bringen die Bergwelt um St. Moritz zum Kochen
Heute startet die Genusserlebniswoche des 19. St. Moritz Gourmet Festivals in den schönsten Hotels und Restaurants des Oberengadins. Statt nach Dänemark, Deutschland, Frankreich, Italien und durch die Schweiz reisen zu müssen, können Gourmetfans hier bis Freitagabend individuell die Spitzenküche spannender Sterneköche aus diesen Ländern genießen. Weiterlesen
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