Archiv der Kategorie: Food & Beverage
Hämmerle bester Kirschbrand
Zwölf „edle“ Edelbrand-Tester – entweder selbst Brenner oder Brennereibesitzer, also eine gut gemischte Gruppe von Edelbrand-Gourmets – unterzogen Ende 2010 dreizehn Kirschbrände aus drei Ländern einem Profi-Tasting. Beurteilt wurden das Aussehen, der Duft, der Geschmack und die Ausgewogenheit der Produkte. … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit Edelbrand, Freihof Edelbrände, Gebhard Hämmerle, Gesamtsieger Tasting, Gourmet Festival Sylt, Gourmet Genuss Ziele, Hämmerle Herzstück Wilder Steinkirsch, Löffelweise Hotel Kristiania Lech am Arlberg, Profi-Tasting, St. Moritz Gourmet Festival, Tribute to Claudia, Vila Joya Schreib einen Kommentar
Otto Gourmet goes Tengelmann
Aktuell hat sich die Mülheimer Unternehmensgruppe Tengelmann mit 30 Prozent an der Otto Gourmet GmbH, dem Versandhändler für hochwertige Fleisch- und Seafoodprodukte aus aller Welt, beteiligt. Auf der Website www.otto-gourmet.de bietet der Premiumanbieter unter dem Motto “Kaufen Sie die Qualität … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage Verschlagwortet mit Fischspezialitäten, Fleischspezialitäten, Karl-Erivan W. Haub, Otto Gourmet, Stephan Wolfgang Michael Otto, Tengelmann Schreib einen Kommentar
BMJ: Über Fondue-Forschung und dänische Wodka-Fußbäder
Alle Jahre wieder erfreut das “British Medical Journal” seine Leser im Dezember mit skurriler Forschung. Einige Erkenntnisse aus der Weihnachtsausgabe: Alkohol macht das Käsefondue nicht leichter verdaulich (mit Filmbeitrag!) und Fußbäder mit Wodka sind völlig harmlos.
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage Verschlagwortet mit bmj, Digestif, Fondue Forschung, Wodka-Fußbäder Schreib einen Kommentar
Wiens 1. Ronnefeldt Tea-Master
Was dem Weinkenner ein guter Sommelier, ist dem echten Tee-Freund ein ausgebildeter Tea-Master. Stephanie Reiter vom Steigenberger Hotel Herrenhof Wien ist die erste Wienerin, die den Titel Tea Master Gold vorweisen kann. Seit Ende November bittet sie zum „Afternoon Tea … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Hotels, Produkte, Städte & Orte Verschlagwortet mit Afternoon Tea @ Herrenhof, Ronnefeldt, Steigenbeger Hotel Herrenhof Wien, Stephanie Reiter, Tea Master Gold Silver, Wien Schreib einen Kommentar
Delikatessen im Preis-Check
Es muss nicht immer Kaviar sein, manchmal aber schon. Weihnachtszeit ist Delikatessenzeit. Nachfolgend ein paar Preise zur Information, bevor auf der Rechnung die “böse” Bescherung passiert. Immerhin: die weißen Alba-Trüffeln sind heuer „recht günstig“, 3500 bis 4000 Euro/kg. Dagegen ist … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit Alba-Trüffel, Amour Stör, Beluga, Bos Food, Caviar, Delikatessen, Desitra, Entenleber, Fois gras, Gillardeau Auster, Imperial, Kaviar, Osietra, Perigord Trüffel, Preis-Check, Störzuchtfarm, Zuchtstörkaviar Schreib einen Kommentar
Internationaler Slow Food Terra Madre Day
Die Weitergabe von Wissen über die Zubereitung der Lebensmittel und die lokalen Traditionen steht im Mittelpunkt einer Reihe von Events, die für den Terra Madre Day organisiert werden. An dem Tag zur Ehre des lokalen Essens, der am 10. Dezember … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage Verschlagwortet mit Carlo Petrini, Palästina, Slow Food, Terra Madre Day Schreib einen Kommentar
“Fois gras” trotzt Krise
Sie ist ebenso umstritten, wie sie gut schmeckt: französische Gänseleber. Und der Export dieser vor allem an Weihnachten beliebten “Foie gras” zeigt sich krisenresistent. Hauptabnehmer der Gänsestopfleber ist Spanien. Deutschland, das diese Art der Mast verbietet, rangiert auf Platz vier.
Veröffentlicht unter Food & Beverage Verschlagwortet mit Delikatessen. Gänseleber, Fois gras, Gänsestopfleber Schreib einen Kommentar
