Vom 23. bis 26. Januar 2011 wird Cognac im vierten Jahr in Folge Sommeliers und Mixologisten aus aller Welt zu einer neuen Herausforderung empfangen. Nach der Schaffung des Summit, dem Aromarad und dem historischen Erbe des Cocktails auf Cognac-Basis, werden fünfzig Cognac-Kenner an der Aromanachhaltigkeit arbeiten.
Sie werden an Workshops teilnehmen, um sich der vom französischen Cognac-Verband “Bureau National Interprofessionnel du Cognac” gestellten Herausforderung zu stellen: “Können Sie den Genuss bei der Verkostung von Cognac quantifizieren?” Bei dieser Herausforderung sind alle ihre Talente als Verkoster und Genussmenschen gefragt. Die Teilnehmer werden in der Tat versuchen, ihre Geschmacksempfindungen im Mund bei der Verkostung von Cognac zu messen.
Bereits ihre ihre Teilnahme an dieser Veranstaltung bestätigt haben:
– Thomas Sornicelli, Chefsommelier Ritz London
– Andy Seymour, Cocktails Ausbilder, Beverage Alcohol Resource New-York
– Nicolas Peri, Headbartender Burgundy Paris
Die GSA*-teilnehmenden Bartender und Sommeliers (*Germany, Switzerland, Austria):
– Cihan Anadologlu, Headbartender, Vierjahreszeiten Kempinski, München
– Philip Bischoff, Headbartender, Amano, Berlin
– Sybille Herbst, Chefsommelière Ketschauer Hof, Deidesheim
– Branimir Hrkac, Headbartender Roomers, Frankfurt
– Thomas Huhn, Headbartender, Les Trois Rois, Basel
– Holger Schramm, Chefsommelier, Zirbelstube Schlossgarten, Stuttgart
– Andreas Obermeier, Headbartender Nightflys, Wien
– Evangelos Pattas, Chefsommelier, Délice, Stuttgart
Für Jérôme Durand, Direktor für Marketing & Kommunikation des B.N.I.C.: “Der Cognac besitzt ganz außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften. Sich über diese Spirituose mit den feinsten Gaumen dieser Welt austauschen zu können, wird eine ebenso leidenschaftliche und bereichernde Erfahrung werden wie die, die wir bei den vorherigen I.C.S. bereits machen konnten.”
Weitere Informationen unter www.cognacsummit.com
Informationen zu Cognac: www.cognac.fr
Cognac-Cocktailrezepte (inkl. Filme dazu) und Cognac-History
Stadtkarte mit ausgesuchten (Cognac-)Cocktailbars in Paris
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
GENUSSZIELE.com-Beitrag “Genuss-Kurztrip nach Paris“
