Gasthof Krone in Hittisau
SERIE VORARLBERG-TIPPS. Im Bregenzerwald befindet sich ein ökologischer Paradebetrieb, der dem Wort Nachhaltigkeit sprichwörtlich die Krone aufgesetzt hat: der Gasthof Krone, direkt am Dorfplatz der „Naturgemeinde“ Hittisau. Der vor 170 Jahren erbaute Hof wurde im Jahr 2007 beispielhaft naturnah (Weißtanne) renoviert, was über die Grenzen hinaus für Furore in der Holzbauszene sorgte.
Regionale Spezialitäten
Die Bregenzerwälder Holzhandwerksbetriebe und die Familie Dietmar und Helene Nussbaumer-Natter, die das Haus in dritter Generation als Gasthof führen, errichteten sich mit dem Umbau einen „Leuchtturm“ der regionalen Holzhandwerkskunst. Das Ergebnis im Gastronomiebereich: „Wälderstube goes cosmopolitan – ein Wirklichkeit gewordenes Bekenntnis zur Region und ihren Menschen, zu Wissen, Weisheit, Wohlbefinden“ (copyright: Gasthof Krone).
Schöne Wälderstube mit "Wälder-Charme" im Service.
Ziegenkäsle mit Kräutersalat und schmeckenswerte, knusprige Forellennockerl mit Radieschen-Kresse-Salat versprechen einen leichten Genussauftakt, ebenso wie Zucchinicarpaccio mit Bärlauchpesto und mit/ohne Kaninchenfilet oder lauwarmer Spargelsalat (Spargel aus der Region) mit Petersilienmousse. Deftigere Starter sind Rindssuppe mit verschiedenen Einlagen oder die hausgemachte Schweinshaxensulz. Forellen in allen Varianten, Lammnuss und Lammragout mit Rahmpolenta oder ein „Wälderhennele“ (Stubenkücken aus dem Bregenzerwald) machen ebenso Gusto, wie das Steak oder Schnitzel vom Bregenzerwälder Kalb.
Gasthof Krone Hittisau: auch innenarchitektonisch top.
Die kredenzten Weine stammen hauptsächlich aus Österreich und sind ebenfalls fair kalkuliert. Der Betrieb gehört zu der Gruppe von acht Bregenzerwälder „Mundart“-Restaurants (www.mundart-restaurants.at). Die modernen Weißtannen-Zimmer sind mit der neuesten Technik ausgestattet (TV-Gerät absichtlich erst auf Wunsch). Ein Beherbergungs- und Gastrokonzept auf der Höhe seiner Zeit. Hinfahren, essen, übernachten!
Gasthof Krone, Am Platz 185, A-6952 Hittisau, Tel.: 0043-(0)5513/6201,
Mo/Di 9:00-14:00 Uhr und 17:00-0:00 Uhr, Fr/Sa/So/Fei 9:00-0:00 Uhr,
Mi/Do Ruhetag, www.krone-hittisau.at / gasthof@krone-hittisau.at
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: krone-hittisau.at)
