Bobby Bräuer wird Gault Millau Koch des Jahres 2012

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Bobby Bräuer, deutscher Küchenchef im Hotel-Restaurant „Petit Tirolia“ in Kitzbühel in Tirol, gilt als intelligenter Koch, der seine Gäste nicht mit Schnickschnack auf dem Teller langweilt. Im österreichischen Gastronomieführer “Gault&Millau 2011” erreichte der 3-Hauben-Koch 18 von 20 möglichen Punkten. Der “Koch des Jahres” von Gault&Millau ist die begehrteste Auszeichnung in der österreichischen Gastronomiebranche. Die GENUSSZIELE.COM-Redaktion gratuliert zu dieser Auszeichnung! 

Foto: v.l.: Johann Marihart (Vorstandsvorsitzender der AGRANA Beteiligungs-AG, Award-Sponsor), Bobby Bräuer (Koch des Jahres 2012), Martina Hohenlohe (Chefredakteurin Gault&Millau), Karl Hohenlohe (Herausgeber Gault&Millau) - Fotograf/Fotocredit: Gerhard Deutsch.

Den Titel “Koch des Jahres 2012” hat sich Bobby Bräuer im wahrsten Sinne hart “erkocht”. Zudem hat er sich damit ein verspätetes Geburtstagsgeschenk gemacht, denn erst vor Kurzem feierte er seinen 50. Geburtstag. “Ich freue mich wahnsinnig über diese Auszeichnung, als Lohn für viele Jahre Arbeit und ich möchte die Gäste des ‘Petit Tirolia’ natürlich noch viele weitere Jahre mit kreativen Köstlichkeiten aus meiner Küche überraschen”, so Bobby Bräuer, der seit November 2008 im “Petit Tirolia” den Kochlöffel schwingt.

Bobby Bräuer wurde am 10. August 1961 in München geboren. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Münchner Restaurant “Le Gourmet”. Weitere Stationen führten ihn über die Schweiz nach Frankreich und Italien.

Ausgewählte Stationen seiner Karriere:
1985-1987  “Fischerzunft”, Schaffhausen/CH
1991-1992  “Aubergine” (Souschef), München/D
1994-2000  “Restaurant Königshof” (Küchenchef), München/D
2001-2004  “Victorian” (Geschäftsführer und Küchenchef), Düsseldorf/D
2004-2008  “Die Quadriga” (Küchenchef), Berlin/D
Seit 2008  “Petit Tirolia” (Küchenchef), Kitzbühel/Ö

Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Quelle/Foto/copyright: Gault&Millau AUT)

Foto: v.l.: Johann Marihart (Vorstandsvorsitzender der AGRANA Beteiligungs-AG, Award-Sponsor), Bobby Bräuer (Koch des Jahres 2012), Martina Hohenlohe (Chefredakteurin Gault&Millau), Karl Hohenlohe (Herausgeber Gault&Millau) – Fotograf/Fotocredit: Gerhard Deutsch.

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