Andre Aichinger
Top Spirit zeichnete gestern Abend gemeinsam mit dem österreichischen Gastronomieguide „Gault Millau“ und in Zusammenarbeit mit der Österreichischen Barkeeper Union den „Barmann des Jahres“ aus. Die Entscheidung für den „Barmann des Jahres“ fiel nach einem Live-Wettkampf der drei Finalisten Andreas Apounik vom Parkhotel Pörtschach, Birgit Steinkellner vom Hotel Schloss Seefels in Pörtschach und Andre Aichinger von der Sky Bar und der Beurteilung einer prominenten Fachjury in der Sky Cafe Restaurant Bar in Wien. In einer knappen Entscheidung setzte sich Andre Aichinger von der Sky Bar vor den Kärntern Birgit Steinkellner (Schloss Seefels) und Andreas Apounik (Parkhotel Pörtschach) durch. Außerdem wurde heuer der “Klub Kinsky” in Wien zur „Szene-Neueröffnung des Jahres“ gekürt.
Die Auswahl der Finalisten zum “Barmann des Jahres” erfolgte durch Gault Millau und deren „Mystery Tester“ in einem blind tasting der in Vielzahl aus ganz Österreich eingesandten Rezepturen. Kriterien waren unter anderem Kreativität, Mut zur Innovation und Professionalität. Die traditionelle Ehrung wird seit letztem Jahr im Rahmen eines Österreich weiten Wettbewerbs vergeben. Erster Barman des Jahres und Mitinitiator war 1995 Rainer Husar. Die Verkostung im Finale fand unter der Patronanz der Österreichi-schen Barkeeper Union statt, wobei Karl Hohenlohe, Herausgeber von Gault Millau und ÖBU Präsident Alexander Radlowskyj und Manuela Lerchbaumer von der Bar Herberstein und Gewinnerin des Barmann des Jahres 2010 als Fachjuroren fungierten. Die Haubenköche Heinz Hanner, Bernie Rieder sowie Sohyi Kim ergänzten die Jury.
Szene-Neueröffnung. Top Spirit kürte heuer den Klub Kinsky im Palais Kinsky im ersten Wiener Bezirk zur „Szene-Neueröffnung des Jahres“. Nicole Kanz setzte sich mit ihrem Club durch. Der ausgezeichnete „Barmann des Jahres“, erhielt als Preis die eigens für den Bewerb angefertigte Trophäe „Bar-Shaker 2011“ sowie einen Gutschein für einen Barkeeper Kurs an der Bols-Academy in Amsterdam. „Mit dem Barmann des Jahres fördert Top Spirit und Gault Millau die Österreichische Barszene und betont damit die Bedeutung der Qualität der Zutaten und der Cocktails, “ so Herbert Emberger (GF vonTop Spirit).
Links:
Top Spirit Österreich – www.topspirit.at
Gault Millau Österreich – www.gaultmillaut.at
Club Kinsky im Palais Kinsky – www.palaisklub.at
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: Top Spirit; Palais Kinsky)
