Pollen Street Social: Jason Atherton´s neues Restaurant in London
Heute Abend eröffnet das neue und stylische Restaurant von Jason Atherton in London. Küchenchef und Patron Atherton gehört seit längerer Zeit zu den Lieblingen der Themse-Foodies. Er leitete jahrelang das legere Spitzenrestau-rant Maze, das zur Restaurant-Gruppe von Gordon Ramsay gehört. Wir waren bereits gestern bei der inoffiziellen Eröffnung vor Ort, als die Mitglieder von „The World´s 50 Best Restaurants Academy“ sich einen ersten Eindruck verschaffen konnten.
PSS: Legerer Service
Das Service- und Küchenteam um Jason Atherton, das teilweise vom Maze in das Restaurant Pollen Street Social mitgewandert ist, servierte unter anderem Austern-Eiscreme mit geräucherten Aal, leicht gegarten Lachs mit Avocados, Escabeche von der Wachtel mit Hühnerlebercreme (die entsprechend säuerlich schmeckende Karottenbeilage war wohl Geschmackssache), ein hervorragendes Lamm und ein ebenso gewagtes wie gelungenes Sangria Mousse, welches von einigen Gästen noch ein zweites Mal geordert wurde.
Pollen Street Social
Chef Jason Atherton
8/10 Pollen Street (Mayfair)
London W1S 1NQ
Tel.: 0044 (0)20 7290 7600
www.pollenstreetsocial.com
Feedback an den Autor: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: Restaurant Pollen Street Social)
