Gasthaus Freihof Sulz
SERIE VORARLBERG-TIPPS. Der Freihof Sulz liegt mitten im Herzen des Vorarlberger Rheintals und doch fernab von störenden Durchzugsstraßen. Das ökologisch mit viel Aufwand und Behutsamkeit renovierte Gasthaus gehört zum gastronomischen Vorarlbergkulturerbe. Dank des Umstandes, dass die Gaststuben 50 Jahre lang ungenutzt blieben, ist die Einrichtung aus dem 19. (!) Jahrhundert vollkommen erhalten geblieben und erstrahlt heute im „Neuzustand“.
Hier steht ein Gaststuben-Ensemble wie aus einem alten k.u.k.-Spielfilm. Selbst ein ägyptisches Gastzimmer aus dieser Zeit (1896) wird noch bewirtet. Das ehemalige Kolonialwarengeschäft im gleichen Haus ist heute ein „Tante-Emma-Bioladen“. Nachhaltigkeit wird an dieser Adresse mit Leidenschaft gelebt. In den Wintermonaten wird das Biobrot im hauseigenen, über 100 Jahre alten Steinofen gebacken. Eine Wissenschaft für sich! Ländlefleisch, Milchprodukte, Landgemüse und Obst wird ausschließlich von regionalen Bio-Bauernhöfen bezogen. Die Fleischwaren für das Rindsgulasch und das Kalbsbeuschel stammen natürlich vom Bio-Metzger.
Eine von mehreren Stuben im Freihof Sulz
Dem Sonntagsbraten ist anzumerken, dass der vierbeinige Fleischspender eine „glückliche Aufzucht“ genoss. Die kräftige Rindssuppe mit „Flädle“ (Fritatten) überzeugt ebenso wie das Schnitzel von der Biopute oder Kässpätzle aus Dinkelmehl. Der Freihof-Gastgarten, der als einer der Schönsten des Landes gilt, ist immer einen auch viele Kilometer langen „Umweg“ wert – wohl das Einzige, das hier die Ökobilanz stören könnte. Der Freihof Sulz gehört zweifelsfrei zu den schönsten Gasthäusern im Rheintal bzw. in Vorarlberg.
Freihof Sulz, Schützenstraße 14, 6832 Sulz, Tel.: 0043-(0)5522/45808,
Di/Mi/Do 8:00-18:00 Uhr, Fr 8:00-22:00 Uhr,Sa 9:00-14:30 und 18:00-22:00 Uhr,
So 9-14:30 Uhr, Mo und Fei wochentags Ruhetag, www.freihofsulz.at / info@freihofsulz.at
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: Gasthaus Freihof Sulz)
