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3-Sterne-Koch Pascal Barbot im Hangar-7 in Salzburg
Pascal Barbot liebt das Weglassen. So verzichtet der junge 3-Sterne-Koch in seinem Restaurant L’Astrance in Paris nicht nur auf eine Speisekarte und pompöses Dekor. Auch Butter, Sahne und Co., die Lieblinge vieler französischer Köche, hat er aus dem Restaurant verbannt. Stattdessen setzt … Weiterlesen →
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