Schlagwort-Archive: Genussziele
Michelin Guide – Guides 2011 für New York (NYC) & USA
Update II. Auch der Michelin Guide New York City für das Jahr 2011 ist wieder ein Bestseller. Big Apple ist ein Spitzenreiter bei den „Bib Gourmand“-Restaurants. Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Michelin … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Aldo Sohm NYC, Bib Gourmand NYC Frisco Chicago USA, Daniel Boulud NYC, Daniel Humm NYC, Feedback Hannes Konzett, Genussziele, Gourmet Genus Ziele Reisen, Guige Michelin San Francisco Frisco 2011, Michelin Big Apple, Michelin Guide Chicago 2011, Michelin Guide Guides 2011, Michelin New York City NYC USA, Michelin NYT New York Times, Michelin Zagat Guide, Michelin-Führer USA, NYC Restaurant week, Restaurant Daniel NYC, Restaurant Eleven Madison Park Daniel Humm Hangar-7, Restaurant Jean Georges NYC, Restaurant Le Bernadin NYC, Restaurant Masa NYC, Restaurant Per Se NYC, star cook cooks nyc, Sterneköche NYC, Sternerestaurants NYC, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants Schreib einen Kommentar
Versailles wird Luxushotel
Update: Im Schloss Versailles bei Paris soll in diesem Jahr ein Luxushotel mit 23 Zimmern eröffnet werden. Das teilte der Schlossverwalter Jean-Jacques Aillagon mit. Der Anbau müsse vorher stark renoviert werden, was 5,5 Millionen Euro koste. Das Gebäude mit dem … Weiterlesen
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Collège Culinaire de la France
Fünfzehn französische Spitzenköche, darunter die 3-Sterne-Küchenvirtuosen Guy Savoy, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, haben sich unter dem Namen Collège Culinaire de la France zusammengeschlossen. Trüffel-Schnittchen zum Frühstück, dazu der Blick von der ersten Etage des Eiffelturms auf Paris im Morgendunst – der … Weiterlesen
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Best Restaurants (No. 71-75)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen
Veröffentlicht unter 50 (+50) Best Restaurants, Gourmet Guides, Länder, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 2 Sterne Restaurant Koch, Eidotter Tagliatelle Gemüse Gurkenkraut Brühe, Feedback Hannes Konzett, Genuss Gourmet Reisen, Genussziele, Gourmet Genuss Ziele, Peck Milano, Restaurant Attica Ben Shewry, Restaurant Magazine London England, Restaurant Pujol Mexiko Enrique Olvera, Restaurant Rust en Vrede Südafrika David Higgs, Restaurant Varvari Moskau Anatoly Komm, Ristorante Restaurant Carlo Cracco Milano Mailand, Sternekoch, Sternerestaurant, The S.Peelegrino World´s 50 Best Restaurants 2010, www.genussziele.com, www.theworlds50best.com Schreib einen Kommentar
Georgien will Rechte an Stalins Lieblingswein zurückkaufen
Georgien, das Geburtsland des sowjetischen Diktators Joseph Stalin (1878-1953), will die Rechte an dessen Lieblingswein zurückkaufen. Wie die georgischen Behörden am Freitag mitteilten, laufen derzeit Verhandlungen mit der US-Firma “Dozortsev & Sons”, die die Exklusivrechte an der Weinmarke “Chwantschkara” erworben … Weiterlesen
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Slow Baking statt Tiefkühlbrot
Tiefkühlteiglinge vom Discounter, Fertigmischungen vom Bäcker. Wer heute Brot mit Charakter essen möchte, hat es schwer. Die gute Nachricht: Zusatzstofffreie Rezepte und traditionelles Bäckerhandwerk kommen wieder in Mode. Der Trend geht wieder zu mehr Geschmack und zum sogenannten SlowBaking. Das … Weiterlesen
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Nespresso Gourmet Weeks 2011
Die erfolgreiche Initiative von Nespresso geht bereits in die 3. Runde. Gemeinsam mit Gault Millau wird der weltweite Pionier und Marktführer auf dem Gebiet von portioniertem Spitzenkaffee auch 2011 wieder Impulse in Österreichs Topgastronomie setzen. Die Nespresso Gourmet Weeks 2011 … Weiterlesen
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Guide Michelin France 2011 – Japan jetzt vor Frankreich!
Die „Bibel der Feinschmecker“, der Guide Michelin sorgt in seiner Frankreich-Ausgabe 2011 für nationale Furore. Erstmals seit 1992 wurde kein neues 3-Sterne-Restaurant präsentiert. Im Gegenteil. Das Restaurant „Les Loges de l´Aubergade“ in Roanne im Südwesten Frankreichs – Küchenchef Michel Trama … Weiterlesen
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Neuer Michelin-Führer – “Guide Michelin Oberrhein”
Eine Genießerlandschaft bekommt ihren eigenen MICHELINFührer: Ab 5. April 2011 erweitert die Ausgabe „Rhin Supérieur/Oberrhein“ die renommierte Hotel- und Gastronomieführerreihe um einen neuen Band. Der zweisprachige Titel (deutsch/französisch) deckt das Gebiet zwischen Bingen und Basel mit den Regionen Rheinhessen, Rheinpfalz, … Weiterlesen
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Genusstrends der Zukunft: Quallenburger & Kunststeaks
Eine feine Zunge und Kreativität reichen nach Meinung von Forschern heute nicht mehr aus, um Speisen den optimalen Geschmack und die bestmögliche Textur zu verleihen. Sie empfehlen Köchen die weiter entwickelte “Molekulare Gastronomie”, die auf Erkenntnissen aus dem Labor beruht. Und … Weiterlesen
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Boom: Fast Casual & Fine Food
Rekordumsätze von McDonald’s belegen: Die Kunden lieben Chicken McNuggets, Pommes und Burger. Aber auch Veggieburger mit viel Salat liegen im Trend. Die Fastfood-Branche reagiert mit neuen Produkten und überarbeiteten Konzepten. Fast Food, Fast Casual und Fine Food boomen. Auch bei anderen … Weiterlesen
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“Die vegetarische Kochschule”
Das Buch “Die vegetarische Kochschule” von Christel Kurz hat es zum Kochbuch des Monats März geschafft. Den Titel verleiht das Deutschen Institut für Koch- & Lebensmittelkunst. Das 400 Seiten Kochbuch gliedert sich in 3 Teile: Handwerk, Rezepte und Warenkunde. Allein … Weiterlesen
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Best Restaurants (No. 76-80)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom britischen Genussmagazin „restaurant“ (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten … Weiterlesen
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Skurrile Gesetze im Ausland
Andere Länder, andere Sitten: Keine Sandburgen in Venezien, Italien; kein Knoblauch in der Öffentlichkeit in Indiana, USA; usw. Wer verreist, kann oft viel erzählen. Besonders Reisende, die in den Urlaubsländern Bekanntschaft mit den dortigen Gesetzen machen. Oftmals sind Touristen die Leidtragenden, … Weiterlesen
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Best Restaurants (No. 86-89)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom britischen Genussmagazin „restaurant“ (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten … Weiterlesen
Veröffentlicht unter 50 (+50) Best Restaurants, Restaurants Verschlagwortet mit David Kinch, Genuss Ziele, Genussziele, Gourmet Restaurant, Gourmet Ziele, Gourmetziele, Kalifornien, Los Gatos, Love Apple Farm, Manresa, The World´s 50 Best Restaurants Schreib einen Kommentar
Guide Michelin NYC 2011
Update: Find Guide Michelin NYC 2013. Update. Der Michelin Guide NYC 2011 ist wieder ein Bestseller. Big Apple ist neuer Spitzenreiter bei den „Bib Gourmand“-Restaurants. Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Michelin Ausgabe … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 4 Sterne, Aldo Sohm, Bib Gourmand, Daniel, Daniel Boulud, Daniel Humm, Eleven Madison Park, Eric Ripert, Genuss Ziele, Genussziele, Gourmet Führer, Gourmet Ziele, Guide Michelin New York City 2011, Guide Michelin NYC USA 2011, Jean Georges Vongerichten, Le Bernadin, Masa, Michelin Führer, Michelin Guide New York City, Michelin Restaurants NYC, Michelin Star Restaurants NYC, Michelin stars NYC 2011, Michelin Sterne, New York Times, Per Se, Sommelier-Weltmeister, stars restaurants NYC, Sternerestaurants, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010, Thomas Keller, WD 50, Zagat Schreib einen Kommentar
Der aktuelle Guide Michelin Kyoto Osaka Kobe 2011
Guide Michelin goes East. Um der Bedeutung der asiatischen Küche im Allgemeinen und der japanischen Küche im Speziellen „gerecht zu werden“, ediert der Guide Michelin zunehmend mehr (Städte)Ausgaben in dieser Weltregion. Um dem tatsächlichen Grund „gerecht zu werden“, sei´s an … Weiterlesen
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Der aktuelle Guide Michelin San Francisco Area 2011
Der Guide Michelin veröffentlichte für das Jahr 2011 die bisweilen fünfte Ausgabe seiner „roten Gourmetbibel“ für die US-Westküstenregion San Francisco Area* (*San Francisco City, East Bay, Marin, Peninsula, South Bay und Wine Country). Guide Michelin Chef Jean-Luc Naret, der nun … Weiterlesen
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Guide Michelin NYC 2011
„Big Apple“ ist neuer Spitzenreiter bei den „Bib Gourmand“-Restaurants. Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Ausgabe 2011 insgesamt 95 Häuser mit dem Prädikat für eine sorgfältige Küchenleistung zu einem moderaten Preis aus. Dies … Weiterlesen
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Der aktuelle Guide Michelin Belgien & Luxemburg 2011
Auch Belgien und Luxemburg zählen kulinarisch zur stark aufstrebenden “Genuss-Nordkette” Europas: zu ihr gehören London/UK, die BeNeLux-Länder, Deutschland sowie die skandinavischen Länder Dänemark und Schweden. Die kochenden Aushängeschilder Belgiens sind die beiden Drei-Sterne-Köche Peter Goosens (No. 17 in der Liste „The … Weiterlesen
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Genuss-Festival “Peixe em Lisboa” – “Fisch in Lissabon”
Wer Portugal von seiner kulinarischen Sonnenseite erleben möchte hat vom 14. bis 23. Januar an der Algarve die Gelegenheit dazu: beim Top-Gourmet-Festival „Tribute to Claudia“ mit 48 Michelinsternen in der „Vila Joya“. Und danach im Frühjahr, vom 07. bis 17. … Weiterlesen
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Guide Michelin Niederlande 2011 – top Oud Sluis, De Librije
Die Niederlande zählen kulinarisch zur stark aufstrebenden “Genuss-Nordkette” Europas: zu ihr gehören London/UK, die BeNeLux-Länder, Deutschland sowie die skandinavischen Länder Dänemark und Schweden. Die kochenden Aushängeschilder der „Oranjes“ sind der beste GaultMillau-Koch der Welt, Sergio Herman (20 Punkte) und Jonnie … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Gourmet Guides, Länder, Restaurants Verschlagwortet mit Bib Gourmand, De Librije, Genussziele, Guide Michelin Niederlande, Hans van Wolde, Holland, Jonnie Boer, Netherland, Oud Sluis, Rechteroever Beluga, Sergio Herman, Sluis, Sterne, Sternerestaurants, Tribute to Claudia, Zwolle Schreib einen Kommentar
Guide Michelin Chicago 2011
Nach zwei Jahren intensiver Recherchen des lokalen Michelin-Inspektorenteams für Chicago wurde der erste Guide Michelin für die nordamerikanische Genuss-Metropole präsentiert. Der Guide Michelin Chicago 2011 stellt die besten Restaurants und Hotels der Stadt in allen Preiskategorien vor. Die beiden Chicagoer … Weiterlesen
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