“Copenhagen Cooking 2012”

Copenhagen Cooking Food Festival 2012

Copenhagen Cooking food festival in Denmark is taking place throughout the city from August 24 to September 2, 2012. Read more information about the food festival on www.copenhagencooking.com Weiterlesen

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Daniel in New York City

3-Sterne-Koch Daniel Boulud, "Daniel", New York City.

Der Franzose Daniel Boulud ist in New York fast schon eine Kochlegende und Patron des 3-Sterne-Restaurants „Daniel“ in NYC. In der Liste “The World´s 50 Best Restaurants 2012” ist er seit acht Jahren vertreten, letztes Jahr auf Rang 11, heuer auf Rang 25. Seine Expansionspläne gehen jetzt in Richtung lockerer Café-Bar-Bistro-Konzepte weltweit. Zuletzt veröffentlichte er mit seinem Küchenchef Eddy Leroux und dem österreichischen Fotograf Thomas Schauer das Kochbuch „Foraged Flaver“. Weiterlesen

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Restaurant Iggy´s Singapore

Dessert-Kreation, Restaurant Iggy´s, Singapur.

Das kleine Restaurant Iggy´s in Singapur ist 2012 „The Best Restaurant in Asia“ in der Liste “The World´s 50 Best Restaurants”. In der Küche wird eine internationale Küche im besten Sinn gepflegt, frankophil noch dazu. Das hat unter anderem mit Patron und Sommelier Ignatius Chan zu tun, der nicht nur die französische Küche und die spanische Avant-Garde liebt, sondern in Singapur auch über den vielleicht am besten sortierten Burgunder-Restaurantweinkeller verfügt. Weiterlesen

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Yoshihiro Narisawa in Tokyo

Yoshihiro Narisawa - 50-Best-Restaurant in Tokyo.

Patron Yoshihiro Narisawa ist der erfolgreichste japanische Küchenchef in der Liste „The World´s 50 Best Restaurants“. Sein 2-Sterne-Restaurant Narisawa (zuvor ‚Les Créations de Narisawa‘) belegte zwischenzeitlich bereits den 12. Rang und gehört zu den besten Adressen in Japan, in Tokyo sowieso. Er machte Station auch bei einigen (europäischen) Meistern, wie Joel Robuchon, und verbindet hervorragend französische und japanische Kochtechniken. Weiterlesen

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Peter Gilmore im Quay Sydney

Chef Peter Gilmore im Restaurant Quay, Sydney.

Seit nunmehr drei Jahren in Folge ist das Restaurant Quay in Sydney die am höchsten bewertete Gourmetadresse Australiens in der inoffiziellen Restaurant-Weltrangliste “The World´s 50 Best Restaurants”. Küchenchef Peter Gilmore ist damit ein mehr als würdiger Nachfolger von Australien´s ehemaligen No.1-Köchen wie Neil Perry (‚altes‘ Rockpool) und Tetsuya Wakuda (Tetsuya´s), beide ebenfalls in Sydney. Weiterlesen

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Caminada rockt die Schweiz

Sternekoch Andreas Caminada, Schloss Schauenstein***

Heute feiert die Schweiz ihren Nationalfeiertag. Da feiert auch Chefkoch und Patron Andreas Caminada im Restaurant Schloss Schauenstein mit. Das kleine Schloss Schauenstein im Ostteil der Schweiz verfügt über das einzige 3-Sterne-Restaurant der Eidgenossen. Seit drei Jahren ist der junge Küchenchef und Schlossherr Andreas Caminada in der Liste “The World´s 50 Best Restaurants” vertreten, 2012 auf Platz 30. Unter anderem im 3-Sterne-Lokal Bareiss im Schwarzwald hat Caminada das französische Küchenhandwerk gelernt, dass er heute filigran einsetzt – ‚ohne schwere Elemente‘. Im Schloss Schauenstein, das auch über etwa sieben tolle Gästezimmer verfügt, ist man bestrebt, dem Gast mit einer in der Schweiz nicht typischen Lockerheit einen Wohlfühlaufenthalt zu garantieren. Weiterlesen

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2. Swiss Food Festival in Zermatt

Zermatt hat auch viele Top-Köche zu bieten ...

Zermatt, dass sind 246 Punkte im Gastro-Führer Gault Millau Schweiz. 18 Restaurants bieten höchsten kulinarischen Genuss. Lokale Produkte, umgesetzt mit Kreativität und Können. Vom 10. bis 12. August 2012 findet die zweite Auflage des Swiss Food Festival in Zermatt statt. Mit Spitzenköchen, die zusammen 246 GaultMillau-Punkte vereinen. Infos dazu auf der neuen Webseite. Weiterlesen

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Neun Loch Golfplatz in Lech-Zug am Arlberg

Golfvergnügen beim Golfen in Lech am Arlberg / Foto: LZT-Lech-Zürs am Arlberg

Nun scheint der Golf Club Lech am Arlberg und Hauptinitiator Clemens Walch endlich einen wesentlichen Schritt weiter gekommen zu sein. Die Nutzung der benötigten Flächen sind mit den Grundstückbesitzern geklärt und das Land Vorarlberg hat bereits vor drei Wochen einen positiven Baubescheid für den Golfplatz in Lech-Zug am Arlberg ausgestellt. Kommende Woche wird dieser rechtskräftig und der Baubeginn ist für diesen Herbst, spätesten dann nächsten Sommer in Lech-Zug geplant. Weiterlesen

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Kult-Messer auf Sylt

Präsentieren die "Blades of the Gods"-Kultmesser auf Sylt: Thomas Samson und Hannes Speckle

Blades of the Gods – Kult-Dolche auf Sylt. 1.100-jährige Handwerkskunst aus Bali in modernster Qualität bei den German Polo Masters Sylt 2012. Besucher könnten ihre magische Wirkung noch bis zum 29. Juli 2012 auf dem Poloplatz in Keitum testen. Der österreichische Messerhersteller „Blades of the Gods“ (wurde 2009 von Bernhard Leiner und Thomas Samson gegründet) präsentiert hier faszinierende Dolch-Anfertigungen vom anderen Ende der Welt. Ob traditionell balinesische „Keris Dolche“ oder die von internationalen Spitzenköchen empfohlenen Küchenmesser – jede dieser handgefertigten Kostbarkeiten mit speziellem Muster aus Damast ist ein Unikat, das nicht nur durch sein scharfes Design überzeugt. Weiterlesen

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Mit Éric Ripert*** auf Kulinariktour durchs Himalayareich

Chef Eric Ripert, Le Bernadin*** in NYC

„Bon Appetit“ auf bhutanesisch. Am 14. und 15. September 2012 gastiert Éric Ripert, Michelin-Stern-gekrönter Chef des 3-Sterne-Restaurants „Le Bernardin“, im Amankora Thimphu in Bhutan. Sein New Yorker Restaurant „Le Bernardin“ wird von renommierten internationalen Guides und Magazinen unter den besten Gourmet-Pilgerstätten der Welt aufgeführt. Es hält die Höchstwertung von drei Sternen des Guide Michelin sowie von vier Sternen der New York Times sowie Platz 19 in der inoffiziellen Restaurant-Weltrangliste “The World´s 50 Best Restaurants 2012 – sponsored by S.Pellegrini and Acqua Panna”.  Weiterlesen

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10 Jahre Althoffs Festival der Meisterköche

Die einzigartige "Grand Chef Collection" der Althoff Hotels vor dem Grand Hotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach.

Althoffs Festival der Meisterköche feiert zum Jubiläum am 26. August 2012 so viele Sterne wie noch nie im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach. 20 Spitzenköche mit insgesamt 36 Sternen im Guide Michelin, 231 Gault Millau-Punkten und 38 Feinschmecker F geben sich zu Althoffs Festival der Meisterköche die Ehre: darunter sind neben dem Hausherr Joachim Wissler (3-Sterne-Restaurant Vendôme), die Drei-Sterne-Köche Jonnie Boer (Restaurant De Librije, Zwolle) und Klaus Erfort (Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken). Weiterlesen

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„Fabios“ Wien mit Gradwohl

Patron Fabio Giacobello (li.) und Chef Joachim Gradwohl vor der "Fabios" Baustelle in Wien

„Have a nice summer“ ist auf der Startseite der „Fabios“-Website fabios.at zu lesen. Tatsächlich unterwirft sich der einst „beste Italiener Wiens“ (Österreichs?) einer innenarchitektonischen Frischzellenkur, nachdem das Feedback der Gäste und der Kritik zuletzt nicht mehr ganz so famos war. Auch die Position des Küchenchefs wird mit neuem Blut aufgefrischt, in der Person des ehemaligen „Koch des Jahres“ Joachim Gradwohl. Er erlangte Bekanntheit als „Meinl“-Küchenchef und war zuletzt für die Sky-Restaurationen und als AMA-Werbeträger („Heumilchkäse“) tätig. „Fabios“-Patron Fabio Giacobello möchte zusammen mit Spitzenkoch Joachim Gradwohl das neue „Fabios“-Küchenkonzept „up to date konfigurieren“. Wiedereröffnung soll im September 2012 sein. Weiterlesen

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Venedig rebelliert gegen Kreuzfahrtschiffe beim Markusplatz

Venedig stoppt das Cruise Sight Seeing am Markusplatz.

Venedig rebelliert gegen eine „Invasion“ von Kreuzfahrtschiffen. Luxusliner werden künftig nicht mehr vor den Markusplatz fahren dürfen. Bürgermeister Giorgio Orsoni einigte sich mit den Kreuzfahrtgesellschaften auf einen alternativen Weg, der das Bassin vor dem Markusplatz ausschließt, berichteten italienische Medien. 1,6 Millionen Kreuzfahrtpassagiere besuchen jährlich die Lagunenstadt. Seit 1997 stieg die Zahl um 439,9 Prozent. Damit rückte Venedig vom zehnten auf den vierten Platz im europäischen Ranking der größten Terminals für Kreuzfahrtschiffe vor. Weiterlesen

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Rolling Stones Whisky

Der limitierte Rolling Stones Whisky (50 Jahre Rolling Stones) kostet mehr als 5.000 Euro je 70cl-Flasche

Die japanische Getränkefirma ‘Suntory Liquors’ bringt anläßlich des 50-Jahre-Bestandjubiläums der Bandlegende ‘Rolling Stones’ eine auf 150 Flaschen limitierte Blended Whisky Edition auf den Markt. Cooler Kostenpunkt je 70cl-Flasche: umgerechnet knapp über 5.000 Euro. Aufwendig wie ein Parfum-Flacon gestaltet ziert die Whiskyflasche das berühmte ‘Mund-Zunge-Logo’ der Kultband. Verkaufsstart ist am 30. Oktober 2012. Weiterlesen

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Amsterdam sucht die Nadel im Airline-Sandwich

Delta sucht die Nadel im Sandwich. Foto: kcentv.com

An ein Missgeschick glaubt niemand mehr: Insgesamt sechs Nähnadeln wurden inzwischen in Bordmenüs der US-Fluglinie Delta gefunden und ein Fluggast dadurch leicht verletzt. Alle Flüge starteten vom Amsterdamer Flughafen Schiphol. Die niederländische Polizei ermittelt gemeinsam mit dem FBI. Sowohl Delta als auch der betroffene Caterer schweigen eisern bei Fragen nach möglicher Erpressung. Auch terroristische Motive werden nicht ausgeschlossen. Es scheint aber so, als wüssten die Firmen mehr, als sie nach außen zugeben wollen. Die Causa ist jedenfalls über die Niederlande hinaus bedeutsam. Das Cateringunternehmen versorgt Fluglinien rund um die Welt, darunter in allen wichtigen europäischen Luftknotenpunkten. Weiterlesen

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ChefServices* Chef Agency

Star Chefs Dieter Müller und Martin Berasategui, Präsidenten bei "Koch des Jahres" in Deutschland und Spanien.

ChefServices goes international – die Agentur für Spitzenköche will nun auch in den deutschsprachigen Ländern Deutschland, Österreich und Schweiz ihren Service anbieten. Das spanische Unternehmen Grupo Caterdata S.L. ist der Veranstalter des Events “Koch des Jahres” seit 2011 in den D-A-CH-Ländern aktiv. Nun bietet die zum Unternehmen gehörige Agentur ChefServices die Dienstleistungen von kulinarischen Experten und internationalen Spitzenköchen im deutschsprachigen Raum an. Weiterlesen

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Wikipedia plant Onlinereiseführer

Unter dem Dach der Wikipedia-Mutter Wikimedia könnte ein kostenloser Onlinereiseführer entstehen. Die freiwilligen Mitarbeiter der Community stimmen derzeit über eine solche Initiative ab. Ziel ist es, die Projekte Wikitravel und Wikivoyage zu vereinen. Beide werden ähnlich wie das Onlinelexikon von ehrenamtlichen Autoren gepflegt. Wikivoyage ist eine Abspaltung von Wikitravel. Weiterlesen

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Queen-Kreuffahrtschiffe treffen sich heute in Hamburg

Kreuzfahrtschiff "Queen Mary 2" in Hamburg

Königlicher Besuch in Hamburg: Die beiden Kreuzfahrtriesen “Queen Mary 2” und “Queen Elizabeth” der britischen Reederei Cunard sind heute erstmals gemeinsam im Hamburger Hafen eingelaufen. Zwar ist es nur ein kurzer Besuch, aber die Begeisterung ist groß. Während die “Queen Elizabeth” am Terminal in Altona anlegte, schickte die Reederei die “Queen Mary 2” in die Hafencity. Tagsüber gibt es in der Hafencity ein buntes Veranstaltungsprogramm. Am Abend sollen sich die Schiffe auf dem Wasser vor der Hafencity treffen. Begleitet wird dies von einem 15 Minuten dauernden Feuerwerk (heute, Beginn ca. 21.25 Uhr). Anschließend verlassen die Schiffe den Hafen und nehmen Kurs auf Nordeuropa. Weiterlesen

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Die besten Restaurants in London – „The Ledbury“ No. 1

Chef Brett Graham, The Ledbury** London

In der vom bekannten Online-Guide „All in London“ gerade veröffentlichten Auflistung der besten Restaurants in London – All in London´s ‚Ultimate London Restaurant List‘ – belegt das Restaurant „The Ledbury“ den ersten Rang. Die beachtete Liste stellt einen Querschnitt aus mehreren renommierten Restaurant Guides dar und berücksichtigt auch die gewonnenen Auszeichnungen der Betriebe. Das „All in London“ Restaurant-Ranking ist ein interessanter kulinarischer Wegweiser für Olympia-Besucher und genussverwöhnte London-Foodies. Lesen Sie hier mehr über die weiteren Platzierungen … Weiterlesen

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Hotel Stock TeamLodge – Wellnesshotel für Mitarbeiter

Stellt einen neuen Standard in der Mitarbeiterunterbringung dar: Die Hotel Stock TeamLodge in Tirol - ein Wellnesshotel für Mitarbeiter.

Die einzigartige Stock TeamLodge öffnete am 12. Juli 2012 ihre Pforten in Finkenberg im Tiroler Zillertal. Viel Prominenz aus Politik, Wirtschaft, Sport, Society und natürlich das Mitarbeiter-Team war mit dabei. Seitenblicke à la afterwork beim Opening der im internationalen Vergleich einzigartigen TeamLodge  – ein hochexklusiver Lebensraum für alle Mitarbeiter des Stock*****resorts.  Weiterlesen

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111 Genuss-Regionen im Alpenland Österreich

Mehr als 100 Regionen haben sich in den letzten beiden Jahren für eine Aufnahme in die Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH beworben. Vier dieser Regionen erhalten nun den Status “Kandidat für die GENUSS REGION ÖSTERREICH”. Bereits “geschafft” hat es die Genuss Region Pongauer Wild: Sie erweitert den Kreis auf mittlerweile 111 Genuss Regionen. Damit wächst die erfolgreiche Kulinarik-Initiative auch im achten Jahr ihres Bestehens.  Weiterlesen

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“Food and Wine Festival” in Hongkong mit Tim Raue

Sternekoch Tim Raue führt nach Hongkong

Hongkong für Feinschmecker. Auch in diesem Jahr bietet der Premium-Reiseveranstalter WINDROSE FINEST TRAVEL wieder eine kulinarische Sonderreise mit dem Berliner Sternekoch Tim Raue und seiner Frau Marie-Anne an. Ziel der Reise ist diesmal das weltbekannten “Food and Wine Festival” in Hongkong vom 31. Oktober bis zum 5. November 2012. “Keine Küche der Welt ist so inspirierend, wie die asiatische. Und zu keiner Zeit kann man in Hongkong so gut essen, wie während des Food and Wine Festivals”, so Tim Raue. Weiterlesen

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Fotograf Thomas Schauer präsentiert “Foraged Flaver”

V.l.n.r. Thomas Schauer, Daniel Boulud, Tama Matsuoka Wong, Eddy Leroux

Fotograf Thomas Schauer, der international renommierte Food-Fotograf mit österreichischen Wurzeln, hat nun ein Kochbuch der ganz besonderen Art abgelichtet: „Foraged Flavor“ lautet der Titel des originellen Buches von Tama Matsuoka Wong und Eddy Leroux, dem „Chef de cuisine“ im mit 3 Michelin Stars ausgezeichneten Restaurant „Daniel“ des berühmten Spitzenkochs Daniel Boulud in New York. Im Buch geht es um die kulinarische Verarbeitung wildwachsender, essbarer Pflanzen, die in jedem Garten und auf Wiesen zu finden sind. Mit einem saisonalen Pflanzenkalender und 88 Rezepten wird dem Leser der delikate Wert dieser besonderen Zutaten näher gebracht. Weiterlesen

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Althoff Schlosshotel Lerbach Chef’s Table feiert Premiere

1. Chef´s Table anläßlich 20 Jahre Althoff Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach bei Köln.

Ein Tisch, eine Kochstation, ein Küchenchef und ein Winzer: Rund 200 Gäste begaben sich gestern auf eine kulinarische Reise durch das Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach bei Köln. Nils Henkel und befreundete Top-Köche präsentierten ihre Kreationen an den Kochstationen bereit gestellten Tischen. Thomas H. Althoff realisierte mit dem Schlosshotel Lerbach vor 20 Jahren erstmalig seine Idee, Spitzenhotellerie mit Qualitätsgastronomie zu verbinden. Weiterlesen

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SWE: The Cube by Electrolux

The Cube by Electrolux in Stockholm.

Erst Brüssel und Mailand, dann London und Stockholm: Seit dem 18. Juni 2012 wurde die Skyline der schwedischen Hauptstadt durch einen gläsernen Kubus auf dem Dach der Königlichen Oper ergänzt. Noch bis zum 14. Oktober 2012 regiert im “The Cube by Electrolux” nun die Crème de la Crème der schwedischen Küchenchefs, die ausgewählte saisonale Menüs vor den Augen der maximal 18 Gäste je Sitzung kreieren. Weiterlesen

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Neues SPA im Resort Hotel Traube Tonbach

"10 Spa-Engel für Charlie" - und für die verwöhnten Klientel im SPA & RESORT Traube Tonbach im Schwarzwald.

Schönheit genießen, Rituale pflegen und das pure Wohlbefinden entdecken: All dies können die Gäste des Hotels Traube Tonbach in Baiersbronn im Schwarzwald jetzt im neuen SPA & RESORT erleben. Der auf zusätzlichen 400 Quadratmetern neu gestaltete Wohlfühlbereich bereichert nun das vielseitige Angebot eines der führenden deutschen Ferienhotels um feinste Beauty-Anwendungen aus aller Welt. Mit nunmehr insgesamt 4500 Quadratmetern Spa verfügt die Traube Tonbach über einen auch international beachtlichen Wellnessbereich. Das Haus ist auch für seine ausgezeichneten Restaurants bekannt, darunter das 3-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube unter Spitzenkoch Harald Wohlfahrt. Weiterlesen

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Neuer Hotel-Tower „The Shard“ soll Londons Eiffelturm werden

Das 450 Mio. Pfund (561 Mio. Euro) teure Gebäude The Shard London wurde zu 95 Prozent von Katar finanziert

London ist seit Donnerstag die Stadt mit dem höchsten (Hotel)Gebäude Westeuropas. Stolze 310 Meter misst „at The Shard“ – im Vergleich zu den weltgrößten Wolkenkratzern ist das zwar fast zwergenhaft, dafür steht die „Scherbe“ mitten in Londons historischem Zentrum und stellt dort etwa die St.-Paul’s-Kathedrale in den Schatten. Zu einem Besuchermagneten soll der Glasbau werden, in welchem das 5-Sterne-Hotel Shangri-La London untergebracht ist und der nun eröffnet wurde, obwohl nur die Fassade fertig ist. „The Shard“ polarisiert – auch wegen des Finanziers Katar – die Gemüter in London. Daran ändert wohl auch die prächtige Lasershow zur Eröffnung nichts, wie ORF Online berichtet. Weiterlesen

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René Frank – Chef Patissier im Restaurant la vie***

René Frank, Chef Patissier im Restaurant la vie***

Ein Spitzenrestaurant, wie das mit drei Michelinsternen und 19 Punkte im Gault Millau bewertete Restaurant la vie*** im niedersächsischen Osnabrück, funktioniert wie ein Schweizer Uhrwerk: Jeder Mitarbeiter hat seinen festen Platz und trägt mit seiner Kreativität und seinem Einsatz viel zum Gesamterfolg bei. Ganz besonders gilt das für den Chef Patissiers, der für alle Süßspeisen verantwortlich ist. Im Restaurant la vie ist das der gebürtige Allgäuer René FrankWeiterlesen

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Das höchste (Hotel)Gebäude in Westeuropa eröffnet in London

Der neue Shard Tower London (310 Meter hoch) beherbergt auch das 5-Sterne-Luxushotel Shangri-La "at The Shard".

Mit großem Pomp wird morgen in London der (zweit)höchste Wolkenkratzer Europas eingeweiht. Der Shard-Turm ragt stolze 310 Meter in die Höhe und soll das „neue Wahrzeichen“ der britischen Hauptstadt sein. Insgesamt 95 Stockwerke und eine Aussichtsplattform mit einem 360-Grad-Rundblick über London zählt das Gebäude. In ihm gibt es unter anderem ein (Shangri-La “at The Shard”, London) und Luxusrestaurants. Entworfen wurde der Shard-Turm vom italienischen Stararchitekten Renzo Piano, der in ihm „eine kleine vertikale Stadt“ für 12.000 Menschen sieht. Die Einweihung wurde bewusst kurz vor die Olympischen Sommerspiele gelegt, zu denen zwei Millionen Besucher aus aller Welt in London erwartet werden. Weiterlesen

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25% streiten sich wegen Urlaub

Immerhin: Dreiviertel aller Reisenden streiten sich "überhaupt nicht", denn für sie ist Urlaub einfach die schönste Zeit für Paare.

Urlaub ist die schönste Zeit für Paare. Doch Ferien mit dem Partner können schnell zu einem Härtetest für die Beziehung werden: Jeder vierte Urlauber gerät in Streit. Dies ist das Ergebnis einer Umfrage von  Holidaycheck.de. Das Reiseportal hatte seine User befragt, worüber sie sich streiten, wenn sie Zoff wegen des Urlaubes haben. Weiterlesen

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