Archiv der Kategorie: Gourmet Guides
“la vie” erhält 3. Michelinstern
Die deutsche Spitzengastronomie ist um ein neues 3-Sterne-Restaurant und zehn neue 2-Sterne Häuser reicher. Die Tester des MICHELIN-Führers zeichneten in der deutschen Ausgabe, die am 11. November erscheint, so viele Restaurants mit zwei Sternen aus wie nie zuvor. Ihre Gesamtzahl … Weiterlesen
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Gault Millau Österreich 2012
Die 33. Neuauflage des Guide Gault Millau Österreich 2012 publiziert die nach Verlagsangaben 843 “besten” österreichischen Restaurants. Darüber hinaus werden 556 Hotelempfehlungen abgegeben und 138 Café-Konditoreien vorgestellt. Die interessantesten News der Gault Millau Redaktion gebühren heuer den österreichischen Nachbarn: Slowenien … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Länder, Restaurants Verschlagwortet mit Gault Millau Führer Österreich 2012, Guide Gault Millau Österreich 2012, Hauben-Köche, Hauben-Restaurants, Haubenküche, Hotel des Jahres Schlosshotel Fuschl, Hotel Rosa Alpina, Koch des Jahres Bobby Bräuer, Norbert Niederkofler 4 vier Hauben Schreib einen Kommentar
Michelin Deutschland 2012 & Guide Michelin Schweiz 2012
Mit Empfehlungen zu den besten Hotels und Restaurants in allen Preisklassen kommt der MICHELIN-Führer Deutschland 2012 am 11. November in den Handel. Die umfangreich aktualisierte Auflage ist in Deutschland für 29,95 Euro, in Österreich für 30,80 Euro und in der … Weiterlesen
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Guide Michelin NYC 2012
Der neue Guide Michelin New York City 2012 ist erschienen. Er beinhaltet zwei neue Restaurants mit der Top-Wertung von drei Michelin-Sternen: das 3-Sterne-Restaurant “Eleven Madison Park” des Schweizer Chefkochs Daniel Humm und das “Chef´s Table at Brooklyn Fare” unter der … Weiterlesen
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Franz Wiget ist Gault Millau Schweiz Koch des Jahres 2012
Der begehrteste Titel der Schweizer Kochszene geht erstmals in die Innerschweiz: 18-Punkte-Chef Franz Wiget, 50, vom Restaurant Adelboden in Steinen SZ ist Gault Millau Schweiz „Koch des Jahres 2012“. An der absoluten Spitze wird’s enger: nur noch sechs 19-Punkte-Chefs. Und … Weiterlesen
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Neu: Guide A la Carte 2012
Der neue – 21. – Guide A la Carte listet die besten Restaurants und Weine für 2012 auf und wird am 3. Oktober 2011 in Wien vorgestellt. Elf Küchenchefs dürfen sich über die Topwertung von 5 Sternen freuen. Neu dabei … Weiterlesen
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Google kauft ZAGAT Guide
“Dass Google den Restaurantführer Zagat kauft, ist eine Bestätigung dafür, dass die Zukunft der Restaurantkritik eindeutig auf dem Demokratisierungstrip ist und ohne Internet nicht mehr wegzudenken ist”, sieht sich Wolfgang Rosam, Eigentümer und Herausgeber des Falstaff Restaurantguides in Österreich, bestätigt.
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Neues GENUSSZIELE Magazin
Für den Herbst 2011 laufen gerade die Vorbereitungen für die Pilotnummer (sogenannte “Nullnummer”) des neuen GENUSSZIELE Magazins. Das Magazin wird, wie der Name schon andeutet, über interessante “Genuss-/Genießer-ziele” berichten: Ziele bzw. Adressen für Gourmets und Genießer (vor allem in den Alpenländern bzw.in Europa), … Weiterlesen
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MICHELIN: “Bib Gourmand”
Für den MICHELIN-Führer Frankreich 2011 zeichneten die Tester 601 Restaurants mit einem “Bib Gourmand” aus, so viele wie noch nie seit Einführung des Prädikats im Jahr 1997. Damit gibt es in Frankreich zum ersten Mal mehr “Bib Gourmand”-Restaurants als Sterne-Adressen. … Weiterlesen
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Genussregion Istrien: 26 GM Hauben für die Adria-Halbinsel
Zum achten Mal führt der Genuss-Guide “Gault Millau Österreich 2011” einen eigenen Istrien-Teil. Dabei steigerte sich vom Vorjahr die Anzahl von 20 auf beachtliche 26 der begehrten Gault Millau-Hauben, wobei Familie Dekic´s Restaurant Monte mit drei dieser Kochmützen die Vorrangstellung … Weiterlesen
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Guide Michelin NYC 2011
Update: Find Guide Michelin NYC 2013! Update. „Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Ausgabe 2011 insgesamt 95 Häuser in Big Apple mit dem Prädikat “Bib Gourmand” für eine sorgfältige Küchenleistung zu einem moderaten … Weiterlesen
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„Noma“ wieder No. 1 der Welt
Das dänische Restaurant Noma wurde am 18. April zum S.Pellegrino World’s Best Restaurant 2011 in der jährlichen Liste der S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants gekürt. Damit gewann das Restaurant von René Redzepi wie schon im Vorjahr diese prestigeträchtige Auszeichnung, die … Weiterlesen
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Das Restaurant „noma“ ist das beste Restaurant der Welt 2011
Am 18.April 2011 wurde in den ehrwürdigen Mauern der Londoner Guildhall vom britischen „Restaurant“ Magazin die aktuelle und inoffizielle Weltrangliste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011“ präsentiert. Nummer Eins wurde, wie im Vorjahr, das dänische Restaurant „noma“ in Kopenhagen. … Weiterlesen
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Lifetime Achievement Award für Starkoch Juan Mari Arzak
Eine Woche vor der weltweit mit Spannung erwarteten Präsentation der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Restaurants 2011“ wurde vom Veran-stalter, dem britischen „Restaurant Magazine“ der Preisträger des „Lifetime Achievement Award 2011“ präsentiert. Es ist dies der Altmeister aus dem spanischen … Weiterlesen
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Anne-Sophie Pic ist „The World´s Best Female Chef”
Eine Woche vor der weltweit mit Spannung erwarteten Präsentation der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Restaurants 2011“ wurde vom Veranstalter, dem britischen „Restaurant Magazine“ erstmals „The World´s Best Female Chef“ erkoren. Die französische 3-Sterne-Köchen Anne-Sophie Pic – sie gehört zum … Weiterlesen
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Neuer Österreich-Guide der Jeunes Restaurateurs d´Europe
Sechzehn der besten österreichischen Gastronomen und Köche sind innerhalb der internationalen Vereinigung der Jeunes Restaurateurs d´Europe so präsent wie noch nie. Dies unterstreicht auch der soeben in Kooperation mit Carpe Diem Kombucha erschienene Österreich-Guide. “Talent und Passion” ist der Leitspruch dieser … Weiterlesen
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Michelin-Führer Applikationen
Mit neuem Design und optimierter Nutzerfreundlichkeit gehen die MICHELIN-Führer Applikationen für das Apple iPhone® und den Apple iPod Touch® an den Start. Die Nutzer können ab sofort über eine Menüleiste am Fuß der Seite in Sekundenschnelle die Favoritenliste mit ihren … Weiterlesen
Gourmetmetropole Kopenhagen
Nach den Titeln “Bocuse d´Or” und “Bestes Restaurant der Welt”, jetzt noch eine Draufgabe: Die Gourmet-“Bibel” Guide Michelin vergibt elf Sterne für Restaurants in der dänischen Hauptstadt und verdoppelt lobende Erwähnungen mit jetzt zwölf Bib Gourmands. Damit baut Kopenhagen seinen … Weiterlesen
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Salzburgerland: Via Culinaria
Die Via Culinaria, unter der Schirmherrschaft von Jahrhundertkoch Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann, verbindet seit über einem Jahr die einzigartige kulinarische Vielfalt des SalzburgerLandes in Österreich. Nun erscheint die Broschüre Via Culinaria als Wegweiser zu 200 Genussadressen im SalzburgerLand in … Weiterlesen
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Guide Michelin Dänemark – noma Copenhagen Denmark
Für die Guide Michelin-Redaktion ist auch im Jahr 2011 das 2-Sterne-Restaurant „noma“ in Kopenhagen das am höchsten bewertete Restaurant in Dänemark. Gleichzeitig zeigte man sin in Dänemark enttäuscht, dass Küchenchef Rene Redzepi für sein skandinavisches Regionalküche-Konzept nicht mit dem dritten … Weiterlesen
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Falstaff Restaurant Guide 2011
Mit einem 100-Punkte-Lokal, vier Betrieben unter den Top Ten und zehn Restaurants mit über 90 Punkten ist das Bundesland Salzburg einmal mehr die Gourmethochburg in Österreich. Landessieger im Bundesland Salzburg ist das Restaurant »Ikarus« im Hangar-7 am Salzburg Airport (GENUSSZIELE-Beitrag “Hangar-7 Gastköche … Weiterlesen
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Best Restaurants (No. 51-55)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen
Veröffentlicht unter 50 (+50) Best Restaurants, Gourmet Guides, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 3 stars New York City NYC USA, 3 Sterne Michelin, Anne-Sophie Pic, Anne-Sophie Pic au Hotel Beau-Rivage Palace, Best Restaurants No. 51-55, Bistro-Restaurant, Chef Marc Lapico, Chef Masaharu Morimoto, Frankreich, Genfersee, Genussziele, Gourmet Genuss Ziele Reisen Restaurants Hotels, Hotel, Jean Georges Vongerichten, Kochschule, L´Atelier de Joel Robuchon Hong Kong China, Lausanne, Maison Pic Valence, Michelinsterne, Restaurant Jean Georges NYC, Restaurant Wasabi New Delhi, Robuchon A Galera Macao China, Schweiz, Sternekoch, Sternerestaurant, Taj Hotels, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 Schreib einen Kommentar
Guide Michelin Österreich 2011 – Wien und Salzburg
Für die Guide Michelin-Redaktion ist auch im Jahr 2011 das „Steirereck“ in Wien das am höchsten bewertete Restaurant in Österreich. Das im gleichen Haus und ebenso von Heinz und Birgit Reitbauer geführte Lokal „Meierei“ wird vom Michelin Guide ebenfalls ausgezeichnet. … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Länder, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Bib Gourmand, Gourmet Genuss Ziele Reisen Restaurants, Guide Michelin Österreich 2011, Guide Michelin Wien Salzburg 2011, Heinz Birgit Reitbauer, Meierei Steirereck, Michelin Brandstätter Auerhahn Schloss Aigen, Michelin City Guide, Michelin Eisvogel Fadinger Freyenstein, Michelin Führer, Michelin Guide Main Cities of Europe 2011, Michelin Gwandhaus M-Art, Michelin Martin Stein Meierei Ofenloch, Michelin Pomodoro Schmederer Artner auf der Wieden, Michelin Sterne, Michelin Tempel Vestibül Vikerl´s Lokal, Restaurant Carpe Diem Salzburg, Restaurant Esszimmer Salzburg, Restaurant Ikarus Hangar-7 Michelin, Restaurant Magazin Salzburg, Restaurant Mraz & Sohn Wien, Restaurant Novelli Wien, Restaurant Pfefferschiff Salzburg, Restaurant Riedenburg Salzburg, Restaurant Steirereck Wien, Restaurant Walter Bauer Wien, Restaurant Zur Plainlinde Salzburg, Steirereck No. 21, Sterne für Wien und Salzburg, Sternekoch, Sternerestaurants, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 Schreib einen Kommentar
Guide Michelin Main Cities of Europe 2011 – noma nur 2*
Am 16. März 2011 erschien die 30. Ausgabe des Michelin-Führer für die “wichtigsten” Städte in (West- und Mittel)Europa: Guide Michelin Main Cities of Europe 2011. Dem in der inoffiziellen Weltrangliste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants“ führenden dänischen Restaurant „noma“ … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Länder, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Bib Gourmand, Chef Hakan Thörnström, Genuss Adressen Europa, Genussziele, Gourmet Genuss Ziele Reisen Restaurants, Guide Michelin Dänemark Denmark, Guide Michelin Finland, Guide Michelin Norway, Guide Michelin Österreich, Guide Michelin Sweden, Michelin Guide Main Cities of Europe 2011, Michelin Guide Skandinavien, Michelin Sterne Restaurant Göteborg, Michelin-Chef Jean-Luc Naret, Rene Redzepi noma, Restaurant Martin Stein Wien, Restaurant Olo Helsinki, Restaurant Onyc, Restaurant Onyx Budapest, Restaurant Schmederer Salzburg, Restaurant Steirereck, Restaurant Zur Plainlinde Salzburg, Sternekoch, Sternerestaurants Michelin Sterne, Thörnströms Kök Schreib einen Kommentar
Best Restaurants (No. 56-60)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen
Veröffentlicht unter 50 (+50) Best Restaurants, Gourmet Guides, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Chef Chan Yan Tak, Chef Geert Van Hecke, Chef Michel Bras, Chef Paul Rogalski, Guide Michelin, Kempinski Hotel Dukes´Palace Brügge, Lung King Heen, Marcus Wareing at the Berkeley Hotel, Restaurant Bras, Restaurant De Karmeliet, Restaurant Rouge Calgary, Sternekoch, Sternerestaurant, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010, UNESCO-Weltkulturerbe Schreib einen Kommentar
Michelin Guide – Guides 2011 für New York (NYC) & USA
Update II. Auch der Michelin Guide New York City für das Jahr 2011 ist wieder ein Bestseller. Big Apple ist ein Spitzenreiter bei den „Bib Gourmand“-Restaurants. Die Tester des „Guide Michelin New York City 2011“ zeichneten für die aktualisierte Michelin … Weiterlesen
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Best Restaurants (No. 71-75)
The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com) ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte … Weiterlesen
Veröffentlicht unter 50 (+50) Best Restaurants, Gourmet Guides, Länder, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 2 Sterne Restaurant Koch, Eidotter Tagliatelle Gemüse Gurkenkraut Brühe, Feedback Hannes Konzett, Genuss Gourmet Reisen, Genussziele, Gourmet Genuss Ziele, Peck Milano, Restaurant Attica Ben Shewry, Restaurant Magazine London England, Restaurant Pujol Mexiko Enrique Olvera, Restaurant Rust en Vrede Südafrika David Higgs, Restaurant Varvari Moskau Anatoly Komm, Ristorante Restaurant Carlo Cracco Milano Mailand, Sternekoch, Sternerestaurant, The S.Peelegrino World´s 50 Best Restaurants 2010, www.genussziele.com, www.theworlds50best.com Schreib einen Kommentar
Guide Michelin France 2011 – Japan jetzt vor Frankreich!
Die „Bibel der Feinschmecker“, der Guide Michelin sorgt in seiner Frankreich-Ausgabe 2011 für nationale Furore. Erstmals seit 1992 wurde kein neues 3-Sterne-Restaurant präsentiert. Im Gegenteil. Das Restaurant „Les Loges de l´Aubergade“ in Roanne im Südwesten Frankreichs – Küchenchef Michel Trama … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Bücher & Publikationen, Gourmet Guides, Länder, Restaurants Verschlagwortet mit 3 Sterne Restaurant Paris Frankreich, Bibel der Feinschmecker, Chef Bruno Oger´s La Villa Archange Le Cannet Cannes, Chef Jean-Francois Piège, Chef Shinichi Sato, Feedback Hannes Konzett, Genussziele, Gourmet Genuss Ziele, Guide Michelin France 2011, Guide Michelin Japan vor Frankreich, http://parisbymouth.com, Juliane Caspar, L´Atelier Etoile de Joel Robuchon, Les Loges de l´Aubergade Roanne, Michel Trama, Michelin-Führer Frankreich 2011, Michelinsterne, Pierre Gagnaire, Restaurant Passage 53 Paris, Restaurant Thierry Drapeau Saint-Sulpice-le Verdon, Restaurant Thoumieux Paris, Sternekoch, Sterneköche, Sternerestaurants, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants, www.genussziele.com, www.viamichelin.fr Schreib einen Kommentar
