Archiv der Kategorie: Food & Beverage
Starchefs “live on stage” bei der CHEF-SACHE ALPS in Zürich
“Nutzen aus dem ziehen, was gezeigt wird, Netzwerke bilden, weiterkommen, besser werden” – das ist die Botschaft des Gastronomiekongress CHEF-SACHE ALPS, das nach dem erfolgreichen Vorbild in Deutschland nun erstmals für die europäischen Alpenländer Schweiz, Liechtenstein, Österreich, Frankreich und Italien … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Adriano Pirola, Chef Anatoly Komm, Chef Andreas Caminada, Chef Davide Scabin, Chef Edouard Loubet, Chef Heinz Reitbauer, Chef Jean-Georges Klein, Chef Johannes King, Chef Norbert Niederkofler, Chef Quique Dacosta, Chef Stefan Wiesner, Chef Thomas Dorfer, CHEF-SACHE, chef-sache-alps.com, chef-sache.eu, Erica Woehrle, genussjob.com, Genussziele Magazin, genussziele.com, Hannes Konzett, Hoteljobs Gastrojobs Genussjobs, Joe von Genussjob, Restaurant Schauenstein Fürstenau, Restaurant Steirereck Vienna, Reto Mathis Food Affairs, S.Pellegrino Acqua Panna, StageOne in Zürich, Starchefs "live on stage" bei der CHEF-SACHE ALPS in Zürich, The World´s 50 Best Restaurants, Thomas Ruhl, Woehrle Pirola Marketing Partner Schreib einen Kommentar
CHEF-SACHE ALPS in Zürich – Tickets jetzt erhältlich
Große Stars der internationalen Küche hautnah erleben! Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Die CHEF-SACHE ALPS gibt Antworten: mit Starchefs „live and on stage“, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 3-Sterne-Koch Jean-Georges Klein, Chef Anatoly Komm, Chef Stefan Wieser, CHEF-SACHE, CHEF-SACHE ALPS in Zürich - Tickets jetzt erhältlich, genussjob.com, genussziele.com, Hannes Konzett, Heinz Reitbauer Steirereck, Hoteljobs Gastrojobs Genussjobs, Innovationen Gespräche Verkostungen, Joe von Genussjob, Küchenchef Thomas Dorfer, S.Pellegrion & Acqua Panna, StageOne in Zürich, star chef Davide Scabin, The World´s 50 Best Restaurants Schreib einen Kommentar
In Starnberg gibt´s den besten Fisch Deutschlands
Der Fischladen von Peter Dechant in Starnberg ist von der Fachzeitschrift “FischMagazin” mit dem “Seafood Star” in der Kategorie “Bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft” ausgezeichnet worden. Tradition, Qualität und exzellenter Service machen das Fachgeschäft mit angehängtem Restaurant zur besten Adresse für fangfrischen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Produkte, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Auszeichnung Seafood Star 2012, bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft, Fachzeitschrift FischMagazin, Feedback Hannes Konzett, Fischladen Dechant Starnberger See, Fischladen Peter Dechant Starnberg, Genussziele Genussjobs, Hoteljobs Gastrojobs Genussjob, In Starnberg gibt´s den besten Fisch Deutschlands, Joe von Genussjob, Magazin DER FEINSCHMECKER, Restaurant Peter Dechant Starnberg, Restaurantführer Gusto, Slow Food Dechant Schreib einen Kommentar
Falstaff´s beste österr. Brenner präsentieren sich in Wien
Auf dem Wiener Badeschiff präsentieren sich am 25. März 2012 in urbanem Ambiente die besten österreichischen Brenner der aktuellen “Falstaff Spirits Trophy” mit einer Auswahl ihrer Top-Destillate. Es werden edle Frucht- und Tresterbrände eingeschenkt und von den Erzeugern persönlich kommentiert. … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Gourmet Guides, Produkte, Restaurants Verschlagwortet mit 25. März 2012, Falstaff Magazin, Falstaff Meisterbrenner, Falstaff Spirits Trophy, Falstaff´s beste österr. Brenner präsentieren sich in Wien, Feedback Hannes Konzett, Franz Tinnauer und Hans Reisetbauer, Fruchtbrände Tresterbrände, Gastrojobs Hoteljobs, Genussziele Genussjob Genussjobs, Hämmerle Edelbrände, King of Blue Gin, Wiener Restaurant Badeschiff Holy-Moly Schreib einen Kommentar
HOTEL & GAST Salzburg 2012
Nach der Premiere der “HOTEL & GAST Wien” im April 2011 trifft einander Österreichs Hotellerie und Gastronomie vom 18. bis 20. März 2012 zum zentralen und wichtigsten österreichischen Frühjahrs-Branchenevent, der “HOTEL & GAST Salzburg”. Als einzigartige Kombination findet im Messezentrum … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Hotels, Produkte, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Alles für den Gast Salzburg Wien 2012, Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2012, Chef´s Table 2012 Salzburg, Dir. Johann Jungreithmair, Fleischerforum Salzburg 2012, Gastromesse Hotel und Gast Salzburg, Gastronomiemesse Salzburg 2012, Genussjob, Genussziele, Hannes Konzett, HOTEL & GAST Salzburg 2012, ÖGZ Sterne Award 2012, ÖGZ Tag der Hotellerie 2012, Reed Exhibitions Messe Salzburg 2012, Restaurant der Zukunft Salzburg Schreib einen Kommentar
„weinkaufen im Supermarkt“
Mit ihrem Weinführer fördern Alexander Jakabb und Konrad Hackl bereits seit fünf Jahren preisbewussten Weingenuss. Am 29. November 2011 erscheint Alexander Jakabbs und Konrad Hackls Führer „weinkaufen im Supermarkt“ bereits zum fünften Mal. Wie in vergangenen Jahren haben der Wein- und … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Bücher & Publikationen, Food & Beverage Verschlagwortet mit Alexander Jakabb, Genussjob Genussjobs, Genussziele, Höchstbewertung von 3 Flaschen, Hoteljobs, Konrad Hackl, Verlag Braumüller, Wein-Führer, Wein-Guide, Weinführer, weinkaufen im Supermarkt 2012 Schreib einen Kommentar
Genussmesse “fine” in Baden-Baden vom 14. bis. 16. Oktober
Im Jahr 2011 findet die Genussmesse fine zum siebten Mal in Baden-Baden statt, dieses Jahr bereits im Oktober: 14.-16.10.2011. Über 100 handverlesene Aussteller präsentieren sich zum Thema Essen, Trinken, Lebensart in den schönen Räumlichkeiten des Kurhauses mitten in Baden-Baden.
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Produkte, Städte & Orte Verschlagwortet mit Bénazet-Saal, Genuss Messe, Genussmesse "fine" in Baden-Baden, Genussmessen, Genussziele, Gourmet-Messe Schreib einen Kommentar
OTTO GOURMET eröffnet erstes „Fleischkompetenz-Zentrum“
Anfang September 2011 eröffneten die Fleischexperten von Otto Gourmet im deutschen Heinsberg (Nordrhein-Westfalen) das erste Fleischkompetenz-Zentrum Deutschlands. Damit ergeben sich sowohl für private Feinschmecker als auch für Köche aus der Spitzengastronomie innovative Möglichkeiten, Fleisch-Genuss neu zu erleben. In der neuen, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit Dan Morgan, Dieter Meier, Fleisch Bücher, Fleisch-Reifekammer, Fleisch-Sommelier, Fleisch-Versand, Fleischexperte, Fleischkompetenz-Zentrum, Fleischtheke, Hanging Tender USA, Heinsberg NRW, Industriepark Oberbruch, Kolja Kleeberg, Nils Jorra, Otto Gourmet, OTTO GOURMET Showküche, Presa Spanien, Stefan Marquard, Stephan Otto, Sterneköche Sternerestaurants, TV-Fleischexperte, Wolfgang Houben, Wolfgang Otto Schreib einen Kommentar
Köche-Weltelite in Köln zu Gast
Die “genussvollsten zwei Tage des Jahres” rücken näher: Am 18. und 19. 9. 2011 bringt das Symposium CHEF-SACHE die deutsche und internationale Kochelite, Experten der Top-Gastronomie und Gourmets aus aller Welt im EXPO XXI in Köln wieder zusammen. Auch kurz … Weiterlesen
Veröffentlicht unter 50 (+50) Best Restaurants, Food & Beverage, Gourmet Festivals, Produkte, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit 2 zwei Michelinsterne, 3 drei Michelin Sterne, Andoni Luis Aduriz, CHEF-SACHE Köln 2011, CHEF-SACHE Nachwuchspreis für Auszubildende BAUKNECHT, Chefs’ Irish Beef Club Award, Christian Bau, Christian Stromann, Coppeneur Cru-de-Cao-Award, Elena Arzak, Erwin Gegenbauer, EXPO XXI in Köln, Gourmet Genuss Ziele Veranstaltungen, Heinz Reitbauer Steirereck Wien, Jean-Claude Bourgueil, Jonnie Boer De Librije, Jürgen Dollase, Köche-Weltelite in Köln zu Gast, Massimo Bottura, Miguel Calero, Nils Henkel Lerbach, Osteria Francescana, Port Culinaire, Prof. Dr. Ingo Scheuermann, Ralf Bos, Restaurant Mugaritz, Sterneköche, Sven Elverfeld Aqua, The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants, Thomas Bühner la vie, Thomas Ruhl, Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg, Vincent Moissonnier Schreib einen Kommentar
Wissenswertes zu Trinkwasser
Zu kaum einem Lebensmittel finden sich mehr Weisheiten, Ratschläge und Belehrungen als zum Wasser aus dem Hahn. Im Auftrag des Forum Trinkwasser e.V. ist Prof. Dr. Helmut Heseker, Ernährungswissenschaftler und Leiter der Fachgruppe Ernährung und Verbraucherbildung der Universität Paderborn, den … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage Verschlagwortet mit Ernährungswissenschaftler, Forum Trinkwasser e.V., hartes Wasser Arterienverkalkung Nierensteine, Kirschen Wasser trinken, Leiter der Fachgruppe Ernährung und Verbraucherbildung, Prof. Dr. Helmut Heseker, rechtsdrehendes linksdrehendes Wasser, Sauerstoff-Wasser Power-Elixier, Universität Paderborn, Wissenswertes zu Trinkwasser, Zum Essen trinkt man nicht Schreib einen Kommentar
Trend: User-generated-Praline
Deutschlands erste User-generated-Praline aus dem Internet kann seit heute unter meinewunschpraline.de bestellt werden. Da sich Pralinen aus Pralinen-Hülse, Füllung, Überzug und Dekor zusammensetzen, ist der individuelle Genuss bei diesem Portal nahezu grenzenlos: meinewunschpraline.de ermöglicht Pralinenliebhabern die Kreation von mehr als … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit Dirk Bolmerg, Genusspralinen, Genussziele, Halloren Schokoladenfabrik AG, Klaus Lellé, Pralinen-Konfiguration, Trend User-generated-Praline, Wunschpralinenmanufaktur GmbH Schreib einen Kommentar
Winzer 2011: Johannes Hirsch
Der Blick vom Weingut Hirsch auf die großen Lagen Heiligenstein und Gaisberg ist ein Fest fürs Auge. Ein Fest für alle Sinne wurde hier am letzten Sonntag im August von Hausherrn Johannes Hirsch gefeiert. Er ist Österreichs „Falstaff-Winzer des Jahres … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage Verschlagwortet mit Autor Christian Seiler, Bobby Bräuer Petit Tirolia, Chefredakteur Peter Moser, Christian Petzt Holy Moly!, Christoph Wagner Wirtshaus, Gasthaus Stefan Klinglhuber, Hans Reisetbauer, Hans Staud, Johannes Hirsch Weine Drehverschluss, Johannes Hirsch Weingut Kamptal, Kevin Pike Skurnik Wines, Manfred Höllerschmid, Peter Spak, Riesling Grüner Veltliner Hirsch, Robert Paget, Weinmagazin Falstaff, Winzer Bernhard Ott, Winzer des Jahres 2011 johannes Hirsch, Winzer Emmi Knoll, Winzer Fred Loimer, Winzer Johann Schmelz, Winzer Michael Moosbrugger, Winzer Paul Kerschbaum, Winzer René Pöckl, Winzer Rudi Pichler, Winzerin Silvia Prieler Schreib einen Kommentar
No.1: Francis Ford Coppola´s “Director’s Cut Pinot Noir 08”
Sänger, Schauspieler wie Gérard Dépardieu, Regisseure (Francis Ford Coppola) und neuerdings auch Günther Jauch: Viele Prominente, die nicht gerade Kochbücher schreiben, Schmuck designen oder Yoga-Videos drehen, sind nebenbei Winzer. Doch wie gut sind die Weine hinter dem berühmten Namen wirklich? … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit AC/DC Wein Back in Black Shiraz, AC/DC Wein Hells Bells Sauvignon Blanc, Blindverkostung der VIP-Weine, Gérard Dépardieu Winzer, Magazin DER FEINSCHMECKER, Mosel-Wein Weingut von Othegraven Günter Jauch, Neo-Winzer Günter Jauch, No.1: Francis Ford Coppola´s "Director's Cut Pinot Noir 2008", Promi-Winzer VIP-Winzer, Sänger Winzer Wein Cliff Richard, Sänger Winzer Wein Mick Hucknall, Wein Regisseurs Francis Ford Coppola, Wein Schauspieler Gérard Dépardieu, Wein Schauspieler Jean-Louis Trintignant, Winzer Sänger Wein Albano Carrisi Schreib einen Kommentar
Acqua Panna macht Frankfurts Hauptbahnhof zur Toskana
Zwei festlich dekorierte Tafeln, italienische Musik, Kellner servieren toskanische Köstlichkeiten und im Hintergrund ein plätschernder Brunnen. Eine Szene wie in der Toskana, aber mitten in Frankfurt. Im Rahmen eines ungewöhnlichen Happenings verwandelte das stille Mineralwasser Acqua Panna die Empfangshalle des … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Produkte, Städte & Orte Verschlagwortet mit Acqua Panna Brunnen, Acqua Panna Frankfurt Hauptbahnhof, Acqua Panna macht Frankfurts Hauptbahnhof zur Toskana, Acqua Panna Mineralwasser, Acqua Panna Video, Anna V. Rückert, Gourmet Genuss Ziele Reisen, Mineralwasser Toskana Italien, Produkt Managerin Acqua Panna und S.Pellegrino Deutschland, S.Pellegrino Mineralwasser, Sternerestaurants Sterneküchen Sterneköche Schreib einen Kommentar
Top Food Festivals in Finnland
Im September und Oktober laden zahlreiche Veranstaltungen dazu ein, den Finnen in die Töpfe zu gucken: Zum Beispiel beim Slow Food Festival am 1. und 2. Oktober 2011 im Fiskars Village, nur eine Fahrstunde von Helsinki entfernt. Eine weitere Gelegenheit, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Länder, Produkte, Städte & Orte Verschlagwortet mit Ämmänsaari, finnische Delikatessen, Finnland Helsinki Turku, Fischmesse in Tampere, Genuss Gourmet Food Festivals, Gourmet Genuss Ziele Reisen, Helsinki Baltic Herring Fair, Slow Food Festival Fiskars Village, Top Food Festivals in Finnland, Turku EU Kulturhauptstadt 2011, Vaasa Pori Rauma Kajaani, Weltmeisterschaften im Beerenpflücken Finnland Schreib einen Kommentar
„Hells Bells Sauvignon Blanc“…
Die australische Heavy-Metal-Band AC/DC bringt nach unzähligen No.1-Hits jetzt eine eigene Weinkollektion auf den Markt. Zusammen mit einem der bekanntesten Weingüter Australiens, Warburn Estate, bieten die Musiker vier nach ihren Hits benannte Weine vom trockenen Roten bis zum süßen Weißen … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit AC/DC Bon Scott, AC/DC Wine Wein, australischer AC/DC-Wein, Back in Black Shiraz, Gourmet Genuss Ziele Reisen, Hells Bells Sauvignon Blanc, Highway to Hell Cabernet Sauvignon, Warburn Estate Winery, You Shook me All Night Long Moscato Schreib einen Kommentar
FOOD & LIFE mit Slow Food
Fünf Tage lang feiert München ein lukullisches Genuss-Fest. Vom 30.11. bis 4.12.2011 lädt die FOOD & LIFE, der Treffpunkt für Genießer, zu einem kulinarischen Erlebnis ein. Mit ihren einzigartigen Schmankerln begrüßen über 150 Produzenten und Winzer Gaumenfreunde und Hobbyköche in … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit Arnd Meyer, Bayerischer Bauernbund, Der Feinschmecker, Egon Schäffer, FOOD & LIFE München, Gault Millau Deutschland, Gourmet Genuss Ziele Messen, HeumilchProdukte Käse, Honig-Mohn-Senf, Klaus Plaschka, Slow Food Deutschland e.V., Slow Food München Schreib einen Kommentar
Neues GENUSSZIELE Magazin
Für den Herbst 2011 laufen gerade die Vorbereitungen für die Pilotnummer (sogenannte “Nullnummer”) des neuen GENUSSZIELE Magazins. Das Magazin wird, wie der Name schon andeutet, über interessante “Genuss-/Genießer-ziele” berichten: Ziele bzw. Adressen für Gourmets und Genießer (vor allem in den Alpenländern bzw.in Europa), … Weiterlesen
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Palais Coburg & Weinakademie
Zwei führende internationale Weininstitutionen besiegeln eine neue Kooperation. Die Expositur der Weinakademie Österreich in Wien übersiedelt ab Herbst ins Palais Coburg. Gemeinsam wurden auch neue Premiumprodukte im Bereich Weinweiterbildung entwickelt: Master Classes mit internationalen Masters of Wine und die Ausbildung … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Hotels, Produkte, Städte & Orte Verschlagwortet mit Fine and Rare Wine Specialist, Gourmet Genuss Ziele Reisen, größte Weinschule Europas Europa, Österreichische Weinmarketing ÖWM, Palais Coburg und Weinakademie, Stipendiumprogramm Palais Coburg, Wein Kellerführungen, Weinakademie Gewölbe, Weinakademie Österreich, Weinhandel Sommelier Sommeliere, Weltneuheit, Wine Educator Education, Wine Master Classes Schreib einen Kommentar
Trendig: “Ein Markt am Meer”
Am Sonntag, den 31. Juli 2011, ist Premiere. Von 9.00 bis 15.00 Uhr wird vom innovativen Sternekoch Tillmann Hahn in der Bootshalle der Yachthafen-residenz Hohe Düne in Rostock an der Ostsee dreimal Genuss geboten: Marktstände mit Feinkost und Kunsthandwerk laden ein, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Hotels, Produkte, Restaurants, Städte & Orte Verschlagwortet mit Andreas Ahnsehl, Genusstag "Ein Markt am Meer", Gourmet Genuss Ziele Reisen, Reiner Gutewort, Sternekoch Tillmann Hahn, Yachthafenresidenz Hohe Düne Schreib einen Kommentar
CHEF-SACHE Dessert Award
Die Liebe zu Süßem ist dem Menschen angeboren. Konditoren und Patissiers lassen dieses Verlangen zu einem sinnlichen Erlebnis für Gaumen, Nase und Augen werden. Sie kreieren Desserts, die jedes Menü genussvoll adeln. Die Königin unter all den Zutaten, die man … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Produkte, Restaurants Verschlagwortet mit Apollinaris Night Köln, Bad Honnef, CHEF-SACHE Dessert Award 2011, chef-sache.eu, Confiserie Coppeneur Schokolade Dessert Award Wettbewerb, Cru de Cao Wettbewerb 2011, genussziele.com, Gourmet Genuss Ziele Reisen, Kakao Kakaobutter Rohrzucker, Konditorei & Cafe Magazin, Konditoren Patissiers, Lagenschokoladen Cru-Schokoladen, Medienpartner CHEF-SACHE 2011 Köln, rakporcelain.eu Schreib einen Kommentar
German Rum Festival in Berlin
Einer Jahrtausende alten Tradition wird in diesem Jahr in Deutschland eine besondere Ehre zuteil: Rum, das vielfältige Zuckerrohr-Destillat bekommt seine eigene Messe! Zum ersten Mal findet das GERMAN RUM FESTIVAL im Oktober in Berlin statt. Zwei Tage lang setzt das … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Food & Beverage, Gourmet Festivals, Städte & Orte Verschlagwortet mit 1. German Rum Festival 2011 in Berlin, Bacardi, Dirk Becker, Gourmet Genuss Ziele Reisen Festivals, Matusalem Tasting, Miami Rum Renaissance, Plantation Rum, Rhum Clément, Ron Zacapa, Rum Tasting, Rum versus Whisky Sherry, rumfestival-berlin.de, UK Rumfest Schreib einen Kommentar
Der Goldene Windbeutel 2011
Laut Werbung eine leichte Zwischenmahlzeit, tatsächlich aber schwerer als Schoko-Sahnetorte: Zehntausende Verbraucher haben die “Milch-Schnitte” bei einer Online-Abstimmung auf abgespeist.de zur Werbelüge des Jahres 2011 gewählt. Der dreisteste Fall von Etikettenschwindel geht damit auf das Konto von Ferrero.
Veröffentlicht unter Allgemein, Food & Beverage, Produkte Verschlagwortet mit Actimel Danone, Activia Danone, Anne Markwardt, Der Goldene Windbeutel 2011 2010 2009, Etikettenschwindel, Gourmet Genuss Ziele Reisen Produkte, Milch-Schnitte Ferrero, Monte Drink Molkerei Zott, nimm2 Storck, Verbraucherorganisation foodwatch, Werbelüge des Jahres Schreib einen Kommentar