Archiv der Kategorie: Food & Beverage

Starchefs “live on stage” bei der CHEF-SACHE ALPS in Zürich

“Nutzen aus dem ziehen, was gezeigt wird, Netzwerke bilden, weiterkommen, besser werden” – das ist die Botschaft des Gastronomiekongress CHEF-SACHE ALPS, das nach dem erfolgreichen Vorbild in Deutschland nun erstmals für die europäischen Alpenländer Schweiz, Liechtenstein, Österreich, Frankreich und Italien … Weiterlesen

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CHEF-SACHE ALPS in Zürich – Tickets jetzt erhältlich

Große Stars der internationalen Küche hautnah erleben! Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich. Was wird Trend, was bringt die Zukunft für die Haute Cuisine? Die CHEF-SACHE ALPS gibt Antworten: mit Starchefs „live and on stage“, … Weiterlesen

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In Starnberg gibt´s den besten Fisch Deutschlands

Der Fischladen von Peter Dechant in Starnberg ist von der Fachzeitschrift “FischMagazin” mit dem “Seafood Star” in der Kategorie “Bestes stationäres Fisch-Fachgeschäft” ausgezeichnet worden. Tradition, Qualität und exzellenter Service machen das Fachgeschäft mit angehängtem Restaurant zur besten Adresse für fangfrischen … Weiterlesen

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10 Jahre Wine Awards im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

Dieses Jahr treffen sich Weinkenner und Winzerpersönlichkeiten bereits zum zehnten Mal zur Verleihung der Wine Awards im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach. Durch die Jubiläumsveranstaltung am 3. März 2012 führt TV-Moderatorin Barbara Schöneberger. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stehen … Weiterlesen

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Falstaff´s beste österr. Brenner präsentieren sich in Wien

Auf dem Wiener Badeschiff präsentieren sich am 25. März 2012 in urbanem Ambiente die besten österreichischen Brenner der aktuellen “Falstaff Spirits Trophy” mit einer Auswahl ihrer Top-Destillate. Es werden edle Frucht- und Tresterbrände eingeschenkt und von den Erzeugern persönlich kommentiert. … Weiterlesen

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HOTEL & GAST Salzburg 2012

Nach der Premiere der “HOTEL & GAST Wien” im April 2011 trifft einander Österreichs Hotellerie und Gastronomie vom 18. bis 20. März 2012 zum zentralen und wichtigsten österreichischen Frühjahrs-Branchenevent, der “HOTEL & GAST Salzburg”. Als einzigartige Kombination findet im Messezentrum … Weiterlesen

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„weinkaufen im Supermarkt“

Mit ihrem Weinführer fördern Alexander Jakabb und Konrad Hackl bereits seit fünf Jahren preisbewussten Weingenuss. Am 29. November 2011 erscheint Alexander Jakabbs und Konrad Hackls Führer „weinkaufen im Supermarkt“ bereits zum fünften Mal. Wie in vergangenen Jahren haben der Wein- und … Weiterlesen

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Genussmesse “fine” in Baden-Baden vom 14. bis. 16. Oktober

Im Jahr 2011 findet die Genussmesse fine zum siebten Mal in Baden-Baden statt, dieses Jahr bereits im Oktober: 14.-16.10.2011. Über 100 handverlesene Aussteller präsentieren sich zum Thema Essen, Trinken, Lebensart in den schönen Räumlichkeiten des Kurhauses mitten in Baden-Baden.

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OTTO GOURMET eröffnet erstes „Fleischkompetenz-Zentrum“

Anfang September 2011 eröffneten die Fleischexperten von Otto Gourmet im deutschen Heinsberg (Nordrhein-Westfalen) das erste Fleischkompetenz-Zentrum Deutschlands. Damit ergeben sich sowohl für private Feinschmecker als auch für Köche aus der Spitzengastronomie innovative Möglichkeiten, Fleisch-Genuss neu zu erleben. In der neuen, … Weiterlesen

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Köche-Weltelite in Köln zu Gast

Die “genussvollsten zwei Tage des Jahres” rücken näher: Am 18. und 19. 9. 2011 bringt das Symposium CHEF-SACHE die deutsche und internationale Kochelite, Experten der Top-Gastronomie und Gourmets aus aller Welt im EXPO XXI in Köln wieder zusammen. Auch kurz … Weiterlesen

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Wissenswertes zu Trinkwasser

Zu kaum einem Lebensmittel finden sich mehr Weisheiten, Ratschläge und Belehrungen als zum Wasser aus dem Hahn. Im Auftrag des Forum Trinkwasser e.V. ist Prof. Dr. Helmut Heseker, Ernährungswissenschaftler und Leiter der Fachgruppe Ernährung und Verbraucherbildung der Universität Paderborn, den … Weiterlesen

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Trend: User-generated-Praline

Deutschlands erste User-generated-Praline aus dem Internet kann seit heute unter meinewunschpraline.de bestellt werden. Da sich Pralinen aus Pralinen-Hülse, Füllung, Überzug und Dekor zusammensetzen, ist der individuelle Genuss bei diesem Portal nahezu grenzenlos: meinewunschpraline.de ermöglicht Pralinenliebhabern die Kreation von mehr als … Weiterlesen

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Winzer 2011: Johannes Hirsch

Der Blick vom Weingut Hirsch auf die großen Lagen Heiligenstein und Gaisberg ist ein Fest fürs Auge. Ein Fest für alle Sinne wurde hier am letzten Sonntag im August von Hausherrn Johannes Hirsch gefeiert. Er ist Österreichs „Falstaff-Winzer des Jahres … Weiterlesen

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No.1: Francis Ford Coppola´s “Director’s Cut Pinot Noir 08”

Sänger, Schauspieler wie Gérard Dépardieu, Regisseure (Francis Ford Coppola) und neuerdings auch Günther Jauch: Viele Prominente, die nicht gerade Kochbücher schreiben, Schmuck designen oder Yoga-Videos drehen, sind nebenbei Winzer. Doch wie gut sind die Weine hinter dem berühmten Namen wirklich? … Weiterlesen

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“eat! berlin” Genuss-Festival

Noch nie gab es in Berlin eine so vielseitige und qualitativ hochwertige Gastronomie wie heute. Darum ist jetzt Zeit für das neue eat! berlin Genuss-Festival, welches vom 3.-9.10.2011 die ganze Hauptstadt zum Kochen bringen wird. Einige der besten Köche Berlins, … Weiterlesen

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Acqua Panna macht Frankfurts Hauptbahnhof zur Toskana

Zwei festlich dekorierte Tafeln, italienische Musik, Kellner servieren toskanische Köstlichkeiten und im Hintergrund ein plätschernder Brunnen. Eine Szene wie in der Toskana, aber mitten in Frankfurt. Im Rahmen eines ungewöhnlichen Happenings verwandelte das stille Mineralwasser Acqua Panna die Empfangshalle des … Weiterlesen

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“Die Nacht der Guten Weine”

Bereits zum dritten Mal laden Weinfachhändler in ganz Deutschland zu einem riesengroßen Weinfest ein. In 2010 feierten rund 40.000 Weinfreunde mit. Jetzt geht „Die Nacht der Guten Weine“ in die dritte Runde. Heuer ist es 23. September 2011 soweit. Im … Weiterlesen

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Top Food Festivals in Finnland

Im September und Oktober laden zahlreiche Veranstaltungen dazu ein, den Finnen in die Töpfe zu gucken: Zum Beispiel beim Slow Food Festival am 1. und 2. Oktober 2011 im Fiskars Village, nur eine Fahrstunde von Helsinki entfernt. Eine weitere Gelegenheit, … Weiterlesen

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AC/DC-Wein: “Back in Black Shiraz“ wird zum Bestseller

„Hells Bells Sauvignon Blanc“, „You Shook me All Night Long Moscato“, „Back in Black Shiraz“ und „Highway to Hell Cabernet Sauvignon” – das sind die nach AC/DC-No.1-Hits benannten AC/DC-Weine, die von der berühmten australischen Heavy-Metal-Band AC/DC, zusammen mit einem der bekanntesten … Weiterlesen

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AC/DC-Wein: “Hells Bells Sauvignon Blanc” aussie wine

Nach den AC/DC-No.1-Hits „Hells Bells Sauvignon Blanc“, „You Shook me All Night Long Moscato“, „Back in Black Shiraz“ und „Highway to Hell Cabernet Sauvignon” ist die Weinkollektion benannt, die die berühmte australische Heavy-Metal-Band AC/DC zusammen mit einem der bekanntesten Weingüter Australiens, … Weiterlesen

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„Hells Bells Sauvignon Blanc“…

Die australische Heavy-Metal-Band AC/DC bringt nach unzähligen No.1-Hits jetzt eine eigene Weinkollektion auf den Markt. Zusammen mit einem der bekanntesten Weingüter Australiens, Warburn Estate, bieten die Musiker vier nach ihren Hits benannte Weine vom trockenen Roten bis zum süßen Weißen … Weiterlesen

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FOOD & LIFE mit Slow Food

Fünf Tage lang feiert München ein lukullisches Genuss-Fest. Vom 30.11. bis 4.12.2011 lädt die FOOD & LIFE, der Treffpunkt für Genießer, zu einem kulinarischen Erlebnis ein. Mit ihren einzigartigen Schmankerln begrüßen über 150 Produzenten und Winzer Gaumenfreunde und Hobbyköche in … Weiterlesen

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Neues GENUSSZIELE Magazin

Für den Herbst 2011 laufen gerade die Vorbereitungen für die Pilotnummer (sogenannte “Nullnummer”) des neuen GENUSSZIELE Magazins. Das Magazin wird, wie der Name schon andeutet, über interessante “Genuss-/Genießer-ziele” berichten: Ziele bzw. Adressen für Gourmets und Genießer (vor allem in den Alpenländern bzw.in Europa), … Weiterlesen

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Palais Coburg & Weinakademie

Zwei führende internationale Weininstitutionen besiegeln eine neue Kooperation. Die Expositur der Weinakademie Österreich in Wien übersiedelt ab Herbst ins Palais Coburg. Gemeinsam wurden auch neue Premiumprodukte im Bereich Weinweiterbildung entwickelt: Master Classes mit internationalen Masters of Wine und die Ausbildung … Weiterlesen

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Trendig: “Ein Markt am Meer”

Am Sonntag, den 31. Juli 2011, ist Premiere. Von 9.00 bis 15.00 Uhr wird vom innovativen Sternekoch Tillmann Hahn in der Bootshalle der Yachthafen-residenz Hohe Düne in Rostock an der Ostsee dreimal Genuss geboten: Marktstände mit Feinkost und Kunsthandwerk laden ein, … Weiterlesen

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Online-Genuss-Greißlerei & Slow Food Messe (13.-15.10.11)

Österreich ist für sein reines Wasser, die herrlichen Berge und seine naturbelassene Kulinarik bekannt. Das Beste vom Besten ist nun auch in Deutschland zu beziehen – über die online-Greißlerei www.vielfalt.com. Über diese virtuelle Genuss-Plattform präsentierten österreichische Lebensmittelhandwerker ihre exklusivsten Köstlichkeiten, … Weiterlesen

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CHEF-SACHE Dessert Award

Die Liebe zu Süßem ist dem Menschen angeboren. Konditoren und Patissiers lassen dieses Verlangen zu einem sinnlichen Erlebnis für Gaumen, Nase und Augen werden. Sie kreieren Desserts, die jedes Menü genussvoll adeln. Die Königin unter all den Zutaten, die man … Weiterlesen

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German Rum Festival in Berlin

Einer Jahrtausende alten Tradition wird in diesem Jahr in Deutschland eine besondere Ehre zuteil: Rum, das vielfältige Zuckerrohr-Destillat bekommt seine eigene Messe! Zum ersten Mal findet das GERMAN RUM FESTIVAL im Oktober in Berlin statt. Zwei Tage lang setzt das … Weiterlesen

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Barmann des Jahres 2011 (A)

Top Spirit zeichnete gestern Abend gemeinsam mit dem österreichischen Gastronomieguide „Gault Millau“ und in Zusammenarbeit mit der Österreichischen Barkeeper Union den „Barmann des Jahres“ aus. Die Entscheidung für den „Barmann des Jahres“ fiel nach einem Live-Wettkampf der drei Finalisten Andreas … Weiterlesen

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Der Goldene Windbeutel 2011

Laut Werbung eine leichte Zwischenmahlzeit, tatsächlich aber schwerer als Schoko-Sahnetorte: Zehntausende Verbraucher haben die “Milch-Schnitte” bei einer Online-Abstimmung auf abgespeist.de zur Werbelüge des Jahres 2011 gewählt. Der dreisteste Fall von Etikettenschwindel geht damit auf das Konto von Ferrero.

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