Best Restaurants (No. 71-75)

Avantgarde à la Carlo Cracco: Eidotter-Tagliatelle mit Gemüse und Gurkenkrautbrühe

The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2010 (Website www.theworlds50best.com)  ist die inoffizielle “Weltrangliste” der 50, respektive 100 “besten” bzw. interessantesten Restaurants der Welt. Die Liste wird alljährlich im April vom Genussmagazin restaurant (www.restaurantmagazine.co.uk) vorgestellt. Global ist dies die am häufigsten publizierte „Bestenliste“ ihrer Art. Unter GENUSSZIELE.com werden alle 50 (+50) Restaurants vorgestellt und mit Tipps & Links zu weiteren Informations-quellen ergänzt. Update-Hinweise von GENUSSZIELE.com-Usern werden auf der Website www.genussziele.com laufend berücksichtigt. Die Liste “The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants” für das Jahr 2011 wird am 18.4.2011 in London vorgestellt.  

Restaurant Cracco

Rang 71: „Ristorante Cracco“
(Mailand, Italien, www.ristorantecracco.it)
Carlo Cracco gehört zur “jungen, modernen Köche-Generation” Italiens. Sein Zwei-Sterne-Gourmetlokal liegt gegenüber Mailand´s No.1-Delikatessenadresse „Peck“, unweit des Mailänder Doms. Sehr zu empfehlen ist sein Küchentisch (max. 4 Personen), voll klimatisiert und schön gestaltet. Und was dann der Italiener auf den (Küchen)Tisch zaubert ist avantgardistische Italo- und Meeresküche vom Feinsten. In der Liste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants“ verschlechterte sich das Restaurant zuletzt um 49 Plätze, vom 22. auf den 71. Rang. Von Craccos Performance außerhalb seiner eigenen vier Restaurantwände, sprich bei Gastauftritten (im Ausland) erlebt und erfährt man Unterschiedliches.

Tipp: Vorbuchungszeit für den Küchentisch beträgt „nur“ 3-4 Wochen.
Links: GENUSSZIELE.com-Beitrag „Guide Michelin Italien 2011“; www.viamichelin.it
Weitere Infos zu „The World´s 50 Best Restaurants“ unter www.theworlds50best.com

Rang 72: „Pujol“ (Mexiko, Chef Enrique Olvera, www.pujol.com.mx)
Rang 73: „Attica“ (Australien, Chef Ben Shewry, www.attica.com.au)
Rang 74: „Rust en Vrede“ (Südafrika, Chef David Higgs, www.rustenvrede.com)
Rang 75: „Varvari“ (Russland, Chef Anatoly Komm, www.anatolykomm.ru

Feedback an Hannes Konzett: hannes.konzett@genussziele.com
(Fotos/copyright: Carlo Cracco) 

GENUSSZIELE.com-Beitrag „Best Restaurants No. 76-80“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Best Restaurants No. 81-85“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Best Restaurants No. 86-89“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Best Restaurants No. 90-95“
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Best Restaurants No. 96-100“ 

Weitere Informationen unter www.theworlds50best.com

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