"Team Portugal" - die besten Sterneköche Portugals kochten in der Vila Joya an der Algarve groß auf.
Am zweiten Tag des „6. International Gourmet Festivals“ in der Vila Joya an der Algarve kochte das „Köche-Nationalteam“ Portugals groß auf – mit den beiden österreichischen 2-Sterne-Köchen Dieter Koschina und Hans Neuner als „Legionäre“. Das kulinarische Match endete 9:0 für den Genuss. Nie zuvor konnte man in Portugal eine bessere kulinarische Team-Performance der besten portugiesischen Köche erleben. Das Gourmet-Festival im Boutique-Hotel Vila Joya dauert bis zum 22. Januar 2012 und bietet ein Highlight nach dem anderen, wie beispielsweise Gastkoch Hans Välimäki – Chefkoch im besten Restaurant Finnlands (2-Sterne-Restaurant „Chez Dominique“, Nr. 35 in der inoffiziellen Restaurant-Weltrangliste „The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants“) am heutigen Abend.
Caviar-Gericht mit Sauce Bordelaise von Vila Joya** Chefkoch Dieter Koschina.
Das Vila Joya Gourmet Festival „Tribute to Claudia“ ist zu einer gesellschaftlichen Angelegenheit von nationaler Bedeutung geworden. Tourismus Portugal nützt den Event als kulinarisches Botschafterereignis des Landes. Nationale und internationale Medien berichten großformatig über das Festivalgeschehen. Kein Wunder, dass sich auch die Besten der Besten Portugals gestern in der Vila Joya Küche versammelten, um sich von der genussvollsten Seite zu zeigen. Mehr als 50 Köche (!), darunter Gastgeber-Koch Dieter Koschina**, die Sterneköche Albano Lourenco, Aime Barroyer, Benoit Synthon, Henrique Leis, José Avillez, José Cordeiro, Ricardo Costa und der Österreich-Export Hans Neuner, bekochten die 130 begeisterten Gäste. Allein für das Gericht „Rebhuhn in 2 Gängen“ wurden von José Avillez und José Cordeiro eigens acht Köche engagiert, um das frische Federvieh zu rupfen und als Delikatesse zuzubereiten…
Boutique Hotel und Restaurant VilaJoya** - Algarve, Portugal.
Für das Gourmet Festival in der Vila Joya, das für viele Feinschmecker als das Highlight der Festival Saison in Europa gilt, werden keine Mühen und Kosten geschont. Für den Gala-Event am morgigen Sonntag werden einige der besten Vertreter der Genusszunft jeweils einen Gang zubereiten. Mit dabei werden unter anderem sein: Jonnie Boer (De Librije***, Zwolle/NL), Thomas Bühner (la vie***, Osnabrück/D), Jacob Jan Boerma (De Leest** Vaassen/NL), Norbert Niederkofler (Rosa Alpina**, Alta Badia/I), Peter Knogl (Cheval Blanc**, Basel/CH), Nigel Haworth (Northcote Manor*, Lancashire/UK), Karl Ederer (Ederer*, München/D), Mario Lohninger (silk*, Frankfurt/D), Martin Klein (Hangar-7*, Salzburg/A), Christian Petz (ehem. Coburg, jetzt Holy-Moly, Wien/A) und Sigi Danler (ehem. österr. Sternekoch in Portugal, ab Februar 2012 in Berlin).
Das Boutique-Hotel Vila Joya** (Nr. 79 in der inoffiziellen Restaurant-Weltrangliste “The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants”) ist für Genießer jedenfalls eine Reise wert. Mehr Informationen zum Internationalen Gourmet Festival „Tribute to Claudia“ unter www.internationalgourmetfestival.com, www.tributetoclaudia.com und www.vilajoya.com.
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(Foto/copyright: International Gourmet Festival Vila Joya)
