Holland America (Genuss) Line

Coulinary Council für die Holland America Line HAL unter Führung von Rudi Sodamin

Das gastronomische Angebot ist für viele Passagiere ein entscheidendes Kriterium bei der Wahl der passenden Kreuzfahrtgesellschaft. Um an Bord ein kulinarisches Angebot auf gleichbleibend hohem Niveau zu garantieren, hat Holland America Line (HAL) ein eigenes Culinary Council ins Leben gerufen, das sich aus fünf renommierten Chefköchen zusammensetzt: vom niederländischen 3-Sternekoch bis zum südfranzösischen Chocolatier und Pastry-Chef. Sie alle stehen dem gebürtigen Österreicher Rudi Sodamin, HAL-Master Chef und Vorsitzendem des Culinary Councils, mit ihrer vielfältigen Expertise zur Seite und haben maßgeblich daran teil, dass die Passagiere von HAL Gastronomie erleben können, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Mit dem Culinary Council erreicht HAL außerdem gastronomische Spitzennoten. Master Chef Rudi Sodamin wurde 2011 vom Porthole Cruise Magazine zum „Best Cruise Line Chef“ gewählt, sein „Master Chef’s Dinner“ im Pinnacle Grill erhielt die Auszeichnung „Best Culinary Secret Afloat“. Für die Sommersaison 2011 entwickelten die Chefköche des Culinary Councils eigens für HAL neue und abwechslungsreiche Rezepte. Marcus Samuelsson, kombiniert z.B. Grünkohl mit Miso, David Burke lässt Brathähnchen mit Wurst-Maisbrot-Füllung servieren und Charlie Trotter bringt Rehrücken und Datteln zusammen.

Für Abwechslung sorgt nicht nur die Vielfalt der Gerichte. Bis zu sieben Restaurants stehen den Passagieren auf den HAL Schiffen offen. Ob legere oder elegant: Die Auswahl ist groß und bleibt selbstverständlich dem Gast überlassen.

Rudi Sodamin

Rudi Sodamin, HAL-Master Chef und Vorsitzender des Culinary Councils: „Als wir im Culinary Council zusammen kamen, war es unsere Vorstellung, unseren Gäste einzigartige Gerichte zu bescheren, die ihre Gaumen neue und exotische Geschmäcker erfahren lassen würden. Alle Köche haben herausragende Gerichte entwickelt, über die unsere Gäste
noch lange nach ihrer Kreuzfahrt sprechen werden.“
Weitere Informationen unter http://www.hollandamerica.com 

Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: Holland America Line)

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