Ferran Adrià***
Tolle Auszeichnung für den katalanischen Ausnahmekoch Ferran Adrià: der Palau Robert in Barcelona wird Anfang nächsten Jahres eine ganz spezielle Ausstellung organisieren, die dem 3-Sterne-Koch Ferran Adrià und seinem Restaurant elBulli gewidmet ist. Ausstellungausrichter ist die Regierung Kataloniens, die damit nach eigener Aussage “dem wichtigsten Koch des 20. und Anfang des 21. Jahrhundert mit dem grössten Einfluss auf die Kochszene” huldigen.
elBulli: Ein Restaurant wie aus einem Hollywood-Drehbuch, nur noch verrückter ...
Immerhin fünf Mal in Folge wurde das elBulli in der inoffiziellen Weltrangliste “The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants” (Restaurant Magazine) – www.theworlds50best.com – zum besten Restaurant der Welt gekürt und die Namen Ferran und Albert Adrià und Juli Soler, die das Restaurant in Roses gemeinsam betreiben bzw. – Ende Juli 2011 – betrieben haben, würden in die Geschichte eingehen. Innerhalb der Ausstellung möchte man “die Kreativität, das Talent, die Innovation, das Imaginäre, die Internationalität, das Behaupten der Spitzenstellung, aber auch die Risiken” vermitteln. Ein Schelm, der dabei Böses denkt: die Ausstellung findet zum gleichen Zeitpunkt statt wie die Antragstellung an die UNESCO, die katalanische Küche in das Weltkulturerbe aufzunehmen. Quelle: www.arena-info.com (red)
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: El Bulli/Ferran Adrià)
