Die Gewinner der Trophée Gourmet A la Carte 2011
Seit 1989 verleiht das Magazin A la Carte die Trophée Gourmet: an Menschen, die sich um gutes Essen verdient machen. Stargäste wie Ferran Adrià vom legendären Restaurant “El Bulli” nördlich bon Barcelona, der vor zwei Jahren in Wien war, oder Heston Blumenthal vom Drei-Sterne-Genusstempel “The Fat Duck” in Bray bei London, der die renommierte Preisverleihung letztes Jahr besuchte, beehren jedes Jahr die Hofburg und zeigen den Stellenwert der Auszeichnung. Gestern fand in der Wiener Hofburg die Gala zur Trophée Gourmet A la Carte 2011 statt. Gäste wie Juan Amador und Eckart Witzigmann überreichten die Preise. Heinz Reitbauer (Steirereck, No. 22 in der inoffiziellen Restaurant-Weltrangliste “The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants 2011”), Walter Eselböck (Taubenkobel, **2009) und andere kochten auf.
Den ganzen Bericht von Anna Burghardt (Tageszeitung Die Presse – Schaufenster):
http://schaufenster.diepresse.com/home/gourmet/665754/Trophe-Gourmet-A-la-Carte_die-Gewinner?_vl_backlink=/home/chrono.do
Die Preisträger 2011 (die ersten fünf Gewinner wurden von einer Fachjury gewählt)
Nominiert in der Kategorie “Österreichische Küche” waren:
– “Innereienkronprinz” Max Stiegl (Gut Purbach, Purbach);
– Uwe Machreich (Landgasthaus Triad, Krumbach), GEWINNER;
– Richard Rauch (Steirawirt, Trautmannsdorf).
Kaviarzüchter Walter Grüll aus Grödig
Nominiert für die Kategorie “Gourmandisen” waren:
– Julia Fandler (Ölmühle Fandler, Pöllau);
– Walter Grüll (Kaviarzucht, Grödig), GEWINNER;
– Erich Kasses (“Slow-Bäcker”, Thaya).
Nominiert für die Kategorie “Winzer” waren:
– Karl Alphart aus Traiskirchen, GEWINNER;
– Claus Preisinger aus Gols;
– Erich Scheiblhofer aus Andau.
Konstantin Filippou* (li.) mit Laudator Juan Amador***
Nominiert für die Kategorie “Kreative Küche” waren:
– Konstantin Filippou (Novelli *, Wien), GEWINNER;
– Michael Schwarzenbacher (Mangold *2009, Lochau);
– Rainer Stranzinger (Tanglberg **2009, Vorchdorf).
Nominiert für die Kategorie “Szenegastronomie” waren:
– Karl Wlaschek jun. (Orlando di Castello, Wien), G.;
– Andreas und Barbara Böhm-Erös (Palmenhaus, Wien);
– Stefan Köb und Verena Böhler (Sichtbar, Dornbirn).
Kategorie “Publikumspreis”
(von den Lesern des A la Carte Magazins gewählt):
– Ehepaar Kolarik (Schweizerhaus, Wiener Prater), GEWINNER.
Kategorie “Internationalen Ehrentrophee” (von der A la Carte Redaktion gewählt):
– TV-Koch Tim Mälzer (Restaurant Bullerei, Hamburg), PREISTRÄGER.
Laudator für Tim Mälzer war die Kochlegende Eckart Witzigmann.
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: A la Carte Magazin)
