Restaurant El Bulli Chef de Cuisine Ferran Adrià mit Dom Pérignon Chef de Cave Richard Geoffrey auf der Terrasse des fünf Jahre lang besten* Restaurants der Welt (*The S.Pellegrino World´s 50 Best Restaurants).
Anfang Mai öffnete Ferran Adrià zum ersten und einzigen Mal in seinem Restaurant El Bulli die Pforten für eine Zusammenarbeit mit einem anderen „Schöpfer“: Dom Pérignon. Ferran Adrià kreierte gemeinsam mit Richard Geoffrey, Chef de Cave von Dom Pérignon, kurz vor der Schließung des 3-Sterne-Restaurants El Bulli ein Dinner der Superlative. Während des großartigen Abends wurden sechs seltene Dom Pérignon Jahrgangs-chamapgner (Vintage 1969, 1973, 1976, Rosé 1990, 1996 und 2002) mit Adrià’s 45 Gängen kombiniert.
(V.v.li.: Richard Geoffrey - Chef de Cave Dom Pérignon, Ferran Adria - Chef de Cuisine El Bulli, Daniel Lalonde - CEO Dom Pérgnon, und das El Bulli Küchenteam bei der El Bulli Dom Pérignon Night.
“Es war ein unvergesslicher Abend. Ein Zusammenspiel zweier Talente, wie das von Ferran Adrià von El Bulli und Richard Geoffroy vom Dom Pérignon ist eine Seltenheit, die ein unverwechselbares Dinner für die Sinne ermöglichte”, berichtet Daniel Lalonde, der President und CEO von Dom Pérignon. Ferran Adrià und Dom Pérignon kreierten ein Fest, das Geschmack und Emotion vereinte. Der eine erfand die moderne zeitgenössische Küche in Einklang mit Design, Kunst und Geschmack. Der andere die herausragende Art der Assemblage, welche die außergewöhnlichen Dom Pérignon Jahrgangschampagner hervorbringt. 45 Köche präsentierten den anwesenden 50 Gästen ihr Können.
Zwei Edelbubbles-Fans: Ferran Adrià, Richard Geoffrey
Dieses Dinner repräsentierte auch Dom Pérignon’s Beitrag zu Ferran Adrià´s Stiftung – der „ElBulliFoundation“: Libertad para Crear (die Freiheit des Schaffens) – basierend auf dem freien Schaffen, das auch im Herzen Dom Pérignons verankert ist. Diese Stiftung wird als Zentrum kulinarischer Kreationen und Forschung im Jahr 2014 geöffnet und die usammenhänge zwischen Gastronomie, Design, visueller Kunst und Architektur untersuchen.
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Foto/copyright: Moet Hennessy Germany)
GENUSSZIELE.com-Beitrag „Ferran Adrià: elBulli Foundation (El Bulli Stiftung)”
