AB SOFORT ERHÄLTLICH: Magazin “Port Culinaire” No. 17 – aus dem Inhalt: Ich hatte eine Farm in Afrika. Food und Jagdsafari in Namibia • Avantgarde: Jürgen Dollase über Sven Elverfeld • Seafood Academy Part I: Langschwanzkrebse und Garnelen • Rolf Straubinger Der Genussritter von Burg Staufeneck • Das 18. St. Moritz Gourmet-festival, hinter den Kulissen • Die Käseweltmeister, die Schweizer Käsekultur, Bernd Ackermann • Erwin Gegenbauer die Wiener Essig- und Ölmanu-faktur • Heinz Reitbauer und das Steirereck • Weinblätter: Thomas Martin und Lidwina Weh aus dem Louis C. Jacob.
Weintipps dieser Ausgabe: Lidwina Weh • Die Weingüter Erwin Sabathi und Christian Reiterer in der Steiermark • Der Bocuse d’Or 2011, Ralf Bos • Friedolin Janke, der Gewinner des CHEF-SACHE Nachwuchspreises • 12 Monkeys, Mich laust der Affe – was für ein Gin! Evert Kornmayer. Port Culinaire No. 17, ISBN 978-3-942051-21-7.
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