Premiere: Genussfestival Südtirol
In diesem Jahr feiert das Genussfestival Südtirol Premiere und wird die Bozner Altstadt in eine kulinarische Erlebnismeile für Genießer verwan-deln. Erstmalig lassen sich vom 2. bis 5. Juni alle zwölf Südtiroler Qualitätsprodukte gemeinsam probieren: Apfel, Apfelsaft, Beeren, Brot, Gemüse, Grappa, Heil- und Gewürzpflanzen, Honig, Milch, Rindfleisch, Speck und Wein. Seit 2005 garantiert das Gütesiegel „Qualität Südtirol“ die Südtiroler Herkunft und eine streng geprüfte Qualität.
Neues Festival macht Südtiroler Qualitätsprodukte erlebbar
Auf dem Genussfestival Südtirol dreht sich alles um die Verkostung und das Erfahren der Südtiroler Sinnesfreuden. Eine Erlebnis-Milchwiese inmitten der Bozner Innenstadt gibt einen Einblick in die aufregende Welt der 6.000 Südtiroler Berg-Milchbauern die unter schwersten Bedingungen arbeiten. Durch das alpin-mediterrane Klima gedeihen auch die Äpfel besonders gut und machen Südtirol zum größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Europas – jeder zwölfte Apfel kommt aus Südtirol. So gibt es genügend Material für ein Apfelkistenrennen sowie den Bau eines großen Apfelpavillons.
Hendrik Thoma
Das Ursprungsland des Specks ehrt diesen auch mit einem eigenen Speckhaus. Hier lernt man unter anderem, wie sich die Lage zwischen den Kulturen und das besondere Klima des Landes in einem Stück Speck wiederfinden lassen. Ein Hochgenuss ist die moderne Zubereitung traditioneller Menüs auf der Hauptbühne am Waltherplatz: Südtirols bekanntester Fernsehexport, der TV-Moderator Markus Lanz, kocht zusammen mit Südtiroler Sterneköchen und dem deutschen Mastersommelier Hendrik Thoma kocht. Ein kulinarischer Höhepunkt wird das Genusstheater in Kaltern sein, bei dem der gebürtige Südtiroler Roland Trettl, bekannt vom Restaurants Ikarus im Hanger 7 in Salzburg, die Regie führt.
Die Veranstaltungen rund um das Festival reichen von der Wine-Party der Bozner Weinkost unter dem Motto „Fast beats – Fresh wines“ und dem Internationalen Gewürztraminer Symposium bis hin zu einem Live-Auftritt der jungen Ladinischen Band „Ganes“ mit einem Orchester. Das Genussfestival Südtirol wird alle zwei Jahre stattfinden.
Anreise
Eine umweltfreundliche und stressfreie Anreise nach Südtirol ist mit der Bahn möglich: Von München aus gibt es täglich fünf direkte Verbindungen nach Bozen. Richtig günstig wird die Fahrt mit dem Europa-Spezial der Bahn – ab 39 Euro. Weitere Informationen unter www.bahn.de und www.suedtirol.info/anreise-zug.
Weitere Informationen zu Südtirol unter www.suedtirol.info
Feedback: hannes.konzett@genussziele.com
(Fotos/copyright: EOS/Martin Klimas für suedtirol.info; hendrikthoma.de)
GENUSSZIELE.com-Beitrag “Guide Michelin Italien 2011”
